Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Желе из сметаны – отличный выбор для приготовления вкусного десерта. Этот простой, легкий и полезный рецепт станет настоящим открытием для вас. Мы подготовили для вас несколько простых рецептов. Раскройте все секреты приготовления желе из сметаны вместе с нами!

Классическое желе со сметаной фото - 1

Желе из сметаны — это простой десерт, который можно приготовить из доступных ингредиентов. Почти все необходимое легко купить в ближайшем продуктовом магазине. Таким образом, вам не придется тратить много времени на покупки или на сам процесс приготовления десерта по классическому рецепту.

Для создания желе из сметаны вы можете использовать как желатин, так и агар-агар, однако это даст разные свойства вашему десерту.

Классический рецепт

Сливочный вкус и нежный аромат ванили порадуют всех любителей сладкого.

Желе из сметаны с желатином

Ингредиенты:

  • 400 г сметаны;
  • 80 мл воды;
  • 110 г сахара;
  • 30 г желатина;
  • 1/2 ч. л. ванилина;
  • фрукты.

Приготовление:

  1. Положите желатин в сотейник, залейте холодной водой и дайте ему набухнуть в течение полчаса.
  2. В большой миске смешайте сметану, сахар и ванилин.
  3. Взбейте смесь миксером, чтобы сахар растворился.
  4. Нагрейте желатин, но не доводите до кипения. Смесь должна быть однородной.
  5. Добавьте остывший желатин в сметановую смесь и перемешайте.
  6. Перелейте смесь в форму и оставьте застывать в течение нескольких часов.
  7. Украсьте готовое желе свежими ягодами, фруктами или вареньем перед подачей.

Этот десерт отлично подходит для полдника или вкусного и полезного воскресного завтрака для детей.

С добавлением творога

Этот вкусный десерт обладает двойной пользой. Отличный завтрак для детей и взрослых.

Сливочное желе с добавлением какао

Ингредиенты:

  • сметана – 250 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сахар – 150 г;
  • желатин – 20 г;
  • творог – 300 г;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Растворите желатин в молоке и оставьте на полчаса.
  2. Протрите творог через сито, смешайте его со сметаной, сахаром и ванилью.
  3. Растворите желатин, нагревая его на минимальном огне, не доводя до кипения, и остудите полученный раствор.
  4. Разлейте смесь по формочкам и отправьте на ночь в холодильник для застывания.
  5. Посыпьте десерт дроблеными орехами или тертым шоколадом и подавайте на стол с кофе или чаем.

Перед подачей десерта можно украсить ягодами или кусочками свежих фруктов.

Со слоями

Придерживаясь этого рецепта, вы можете приготовить полосатый десерт.

Желе из сметаны и творога

Ингредиенты:

  • 800 г сметаны;
  • 80 мл воды;
  • 65 г какао;
  • 180 г сахара;
  • 30 г желатина;
  • 1/2 ч. л. ванилина;
  • орехи.

Приготовление:

  1. Размешайте желатин и оставьте на некоторое время для набухания.
  2. Смешайте в миске сметану, ванилин и сахар.
  3. Согрейте желатин, а затем дайте раствору остыть.
  4. Соедините сметану с желатином и разделите готовый крем на две части.
  5. В одну из частей добавьте какао и взбейте миксером.
  6. Выложите белую и коричневую смеси в бокалы, чередуя слои по принципу «пирога зебра».
  7. Посыпьте готовый десерт измельченными орехами или придумайте свой способ декорирования.

Мандариновое желе в сметане

Нежный многослойный десерт, который стоит того, чтобы подать его в прозрачной стеклянной посуде. Чтобы получить ровные и красивые полоски желе, необходимо дать каждому слою застыть в холодильнике не менее 30–60 минут. Именно так вы достигнете идеально ровных полосок.

Фото желе со сметаной и мандаринами - 1

Ингредиенты:

  • мандарины – 300 г;
  • желатин – 10 г;
  • вода – 100 мл;
  • сметана – 200 г;
  • сахар – 60 г;
  • ванильный сахар – 10 г.

Количество порций: 2

Время: 20 минут

Приготовление:

  1. Подготовьте и отмерьте ингредиенты для многослойного мандаринового желе.Многослойное мандариновое желе со сметаной - шаг 1Поделите желатин на две части, поместите в воду и оставьте на набухание. Желе со сметаной и мандаринами шаг - 2
  2. Избавьтесь от семечек в мандариновых дольках и перемелите их с помощью блендера.Желе со сметаной и мандаринами шаг - 3
  3. Просейте пюре через сито. Таким образом, вы добьетесь однородной массы, исключив все крупные плотные кусочки перегородок. К тому же желе станет более однородным и вкусным.Желе со сметаной и мандаринами шаг - 4
  4. Перелейте пюре из мандаринов в кастрюлю. Посыпьте половину сахара. Поставьте на огонь и нагрейте, но не доводите до кипения. При нагреве цитрусовые кислоты разрушаются, а желатин сохраняет свою структуру.Желе со сметаной и мандаринами шаг - 5
  5. Растворите одну порцию желатина.Шаг 6: желе со сметаной и мандаринами
  6. Внесите желатин в горячую массу из мандаринового пюре. Разделите массу равномерно.Желе со сметаной и мандаринами шаг - 7
  7. Положите первый слой в формы. Можно использовать весы, чтобы он был одинаковой толщины. Оставьте желе в холодильнике, чтобы слой застыл и не смешался со следующим.Желе со сметаной и мандаринами шаг - 8
  8. Всыпьте оставшийся нормальный сахар и ваниль к сметане. Перемешайте, чтобы кристаллы полностью растворились.Желе со сметаной и мандаринами шаг - 9
  9. Разведите вторую дозу желатина. Равномерно распределите загуститель по сметане.Желе со сметаной и мандаринами шаг - 11
  10. Посыпать готовностью второго слоя в формах. Охладить. Повторить процесс, пока формы не будут заполнены до верхушки. Желательно охлаждать желе с наклоном, чтобы слои занимали диагональное положение и создавали более интересное украшение.Желе со сметаной и мандаринами шаг - 12

Битое стекло

Самым простым вариантом является приготовление разноцветного желе из фруктового сока с использованием разных видов фруктов и водорастворимых красителей.

Желе Битое стекло фото - 1

Ингредиенты:

  • 3 пакетика желе по 25 г каждый;
  • 300 г сметаны;
  • 13 г желатина;
  • 80 мл воды;
  • 150 г сахара;
  • 15 г ванильного сахара.

Количество порций: 4

Время: 20 минут

Приготовление:

  1. Подготовьте и отвесьте все ингредиенты для желе «Битое стекло».Желе Битое стекло шаг - 1
  2. Залейте разноцветные порошки из магазина равными порциями кипятка согласно инструкции. Возможно, воды потребуется меньше или вы захотите добавить больше цветов. Просто постарайтесь, чтобы у вас получилось примерно 450 г яркого желе разных оттенков.Желе Битое стекло шаг - 2
  3. Перелейте желе в широкие миски и уберите в холодильник для стабилизации. Когда купленное желе застынет, нужно добавить желатин в воду и дать ему набухнуть.Желе Битое стекло шаг - 4
  4. Смешайте сметану с обычным и ванильным сахаром, аккуратно перемешивая, пока кристаллы полностью не растворятся.Желе Битое стекло шаг - 5
  5. Порежьте готовое желе на кусочки, в форме которых можно сделать как ровные кубики, так и неодинаковые по форме и размеру осколки. Желе Битое стекло шаг - 6
  6.  Распустите набухший желатин. Смешайте со сметаной.Фотография рецепта Битое стекло шаг - 8
  7. Выложите сметану в форму, после чего добавьте все разноцветные желе и тщательно перемешайте, чтобы осколки равномерно распределились. Поместите десерт в холодильник для охлаждения.

Желе Битое стекло шаг - 9

Лакомство с паутинкой

Фото десерта со свежей сметаной.

Ингредиенты:

  • сметана, не слишком жирная – 340 г;
  • сахарок, перетертый в кофемолке – 110 г;
  • какао – 1 ст. л.;
  • вода кипяченая, остывшая – 75 мл;
  • желатин – 1 пакетик.

Приготовление:

  1. Желатин залейте водой и оставьте его набухать.
  2. Смешайте сметану со свежей молотой сладкой пудрой.
  3. Нагрейте набухший желатин до полного растворения, но не доводите его до 100 градусов.
  4. Влейте раствор желатина в сметану и хорошо перемешайте.
  5. Разделите сладкую сметану на две части.
  6. Просеивайте какао в одну из половин сметаны и быстро перемешивайте.
  7. Перелейте некоторое количество темной массы на дно охлажденной креманки.
  8. Сверху налейте столько же белой смеси.
  9. Повторяйте этот процесс, чтобы заполнить всю емкость слоями, чередуя цвета.

Пока десерт не застыл, займемся украшением. Используя острые кончики зубочистки, создадим паутину. Нужно провести прямые лучи от центра верхнего круга к его краям, немного вдавливая кончик зубочистки в еще мягкую поверхность десерта.

Для стабилизации рисунка и всей массы желе, угощение рекомендуется охладить на верхней полке холодильного шкафа в течение 2–3 часов. В результате получится изысканный, нежный и наслаждение вкусов.

Десерт с тремя слоями

Этот вариант угощения представляет собой удивительное сочетание трех слоев. Первый слой — со сметаной, второй — шоколадный, а третий — с малиновым вареньем. Отлично подходит для проведения девичников, семейных ужинов или как альтернатива тяжелому торту с жирным кремом.

Фото трехслойного желе

Ингредиенты:

  • 90 г сметаны;
  • 30 г сахара;
  • 75 г белого шоколада;
  • сок половинки лимона;
  • 4 г желатина;
  • 80 мл прокипяченной и остывшей воды.

Для шоколадного слоя:

  • 90 г сметаны (10%);
  • 1 ст. л. какао;
  • 50 г сахара;
  • 4 г желатина;
  • вода охлажденная- 60 мл.

Малиновый слой:

  • сметана – 90 г;
  • сироп малинового варенья – 90 мл;
  • желатин – 4 г;
  • вода кипяченая, холодная – 60 мл.

Можно добавить протертый творог в белый слой из сметаны. Вместо малинового сиропа к фруктовому слою можно использовать сливовое. Малинки можно использовать для украшения.

Если верхний слой окажется белым, его можно посыпать какао-порошком, чипсами или стружками из шоколада. Можно экспериментировать по своему усмотрению и вкусу.

Приготовление:

  1. В сметану с жирностью 10–15% добавляем сахар и какао, хорошо перемешиваем.
  2. Желатин заранее замачиваем в воде, затем слегка подогреваем (но не доводим до кипения).
  3. Соединяем готовый раствор желатина со смесью сметаны, сахара и какао.
  4. Разливаем полученную массу по креманкам и ставим в холодильник для застывания.

Пока шоколадный слой застывает, приступим к приготовлению белого:

  1. Желатин замачиваем в воде.
  2. В микроволновке растапливаем белый шоколад.
  3. Соединяем растопленный шоколад со сметаной и сахаром.
  4. Добавляем в полученную массу лимонный сок.
  5. Подогреваем желатин и добавляем его в смесь. Тщательно перемешиваем и охлаждаем.
  6. Выкладываем белую массу поверх застывшего шоколадного слоя и снова отправляем в холодильник для застывания.

Пока затвердевают две части сложного десерта, давайте приготовим третью.

  1. Когда желатин набухнет в воде, закрасьте сметану вареньем.
  2. Разогрейте загуститель и добавьте его в сметану с малиновым оттенком.
  3. Немного охладив малиновую массу, распределите ее по креманкам в качестве верхнего слоя. Поставьте в холодильник для застывания.

Украсим уже приготовленное лакомство сочными ягодами малины, свежими листочками зеленой мяты. Яркий и красочный вариант угощения наверняка понравится каждому.

 Примечание. Чтобы вариация нижнего слоя трехсложного десерта выглядела более интересно, можно добавить в него творог с апельсиновым соком, цедрой или абрикосовым пюре. Это придаст ему плотности и желтого оттенка. Вторым слоем можно сделать шоколадный, а последним – белый шоколад.

Вы также можете изменять рецепт желе и цвета слоев по своему усмотрению и наличию продуктов в вашем холодильнике.

С ягодным пюре

Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином

Ингредиенты:

  • сметана – 400 г;
  • молоко – 300 мл;
  • желатин – 15+5 г;
  • сахар – 50 г;
  • ягодное пюре – 100 г;
  • вода – 30 мл.

Приготовление:

  1. Замороженное пюре из ягод также подойдет. Если у вас есть свежие или замороженные ягоды, их следует поместить в блендер, а затем процедить через тонкое сито. Для приготовления желе можно использовать любые ягоды, будь то лесные или садовые. Если ягоды оказались слишком кислыми, можно добавить больше сахара.
  2. Выбирайте качественную сметану без заменителей молочного жира. Идеальное содержание для желе составляет 20%. Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином
  3. Поместите 15 граммов желатина в молоко и дайте ему постоять около 20 минут, чтобы он полностью разбух.Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином
  4. Возьмите разбухший желатин и поместите его в большую кастрюлю, чтобы создать водяную баню. Нагрейте на водяной бане, не переставая помешивать, чтобы все гранулы растворились. Если хотите, можете процедить через сито, чтобы избавиться от твёрдых частичек. Затем добавьте сметану.Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином
  5. Всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Можно задействовать сахарную пудру, она прекрасно растает.Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином
  6. Залейте желе в свежие и сухие стаканы, чтобы заполнить две трети объема. Поставьте их в холодильник на 30 минут. Не надо ставить оставшуюся сметану с желатином в холодильник сейчас, она будет нужна позже.Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином
  7. Между тем замачивайте остаток 5 граммов желатина в 30 миллилитрах воды. Когда он разбухнет, осторожно нагрейте его на водяной бане или в микроволновке. После этого добавьте его в ягодное пюре и хорошо перемешайте. Это нужно сделать, чтобы пюре приобрело желеобразную структуру. Теперь достаньте желе из холодильника. Оно уже частично застыло, но не полностью, поэтому будьте осторожны, чтобы слои не смешались. Осталось только налить ягодное пюре сверху.Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином
  8. Влейте оставшееся сметанное желе. Результатом будет оригинальная узорная поверхность.Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином
  9. Разместите в холодильнике до полного охлаждения. Относите к столу в охлажденном виде. Длительное хранение желе при комнатной температуре не рекомендуется.Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином

Приятного аппетита!

С бананами

Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином

Ингредиенты:

  • 3 пакетика желатина;
  • банка сгущёнки;
  • два банана;
  • 0,4 кг сметаны;
  • 5 кусочков молочного шоколада.

Приготовление:

  1. Желатин засыпать в воду на 15 минут и подогреть раствор в микроволновке. Перемешать, чтобы он стал однородным.
  2. Влить сгущённое молоко в сметану и хорошенько взбить венчиком или миксером.
  3. Очистить бананы от кожуры, порезать на кусочки и превратить в пюре. Выложить его в сметанную массу и перемешать.
  4. Соединить смесь из бананов и сметаны с желатином и разлить по формам или бокалам.

Когда угощение будет приготовлено, следует посыпать его мелко нарезанной шоколадкой и предложить попробовать. Банановое желе прекрасно сочетается с различными кондитерскими изделиями.

Ореховый вариант десерта

Сметанное желе: легкие и вкусные рецепты с желатином

Ингредиенты:

  • сметана – 0,43 кг;
  • желатиновый порошок – 28 г;
  • курага – 0,3 кг;
  • сахарный песок – 120 г;
  • орехи грецкие – 12 шт.

Приготовление:

  1. Сухофрукты промыть теплой водой, затем разрезать каждую половинку.
  2. Расколите орешки, извлеките ядра и немного перемелите их.
  3. Желатин насыпьте в чашку и залейте кипящей водой, затем подождите 3–4 минуты, размешайте до полного растворения и остудите.
  4. Взбейте сметану вместе с сахаром до получения легкой пены и добавьте в нее желатиновый раствор.
  5. Разложите курагу по фигурным формочкам, сверху посыпьте орешками. Затем залейте перемолотую с сахаром сметану и поставьте в холодное место.

Когда желе приобретет упругость, рекомендуется украсить его кокосовой стружкой и подать к столу. Сладкое блюдо желательно употреблять с любимыми напитками.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий