Сладкое удовольствие: рецепты желе из тыквы с желатином

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Желе из тыквы с желатином фото - 1

Тыквенное желе – это прекрасное дополнение к традиционным осенним десертам. Этот сочный и сладкий деликатес легко готовить. Он имеет нежный и мягкий вкус благодаря тому, что в нем используется свежая тыква. Сочетание желатина и сахара придает желе идеальную консистенцию и сладость.

Этот десерт – настоящее открытие для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии. Желе получается нежным и аппетитным, и понравится даже тем, кто не очень любит ее. Насыщенный аромат корицы и сладость тыквы создают неповторимое вкусовое сочетание, которое не оставит равнодушными даже тех, кто не интересуется десертами.

Простой рецепт

zhele-iz-tykvy-s-zhelatinom-foto-1.jpg

Ингредиенты:

  • желатин – 15 г;
  • мякоть тыквы – 350 г;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 75 мл.

Приготовление:

  1. Нарежьте кусочки тыквы и поместите их в кастрюлю. Залейте водой почти до самого верха и поставьте на огонь. Накройте крышкой и варите на слабом огне около 20 минут, пока она не станет мягкой.
  2. Высыпьте желатин из пачки в чашку и залейте холодной кипяченой водой. Оставьте на 30 минут, чтобы он набух.
  3. Пюрируйте тыкву без жидкости. Затем добавьте сахар и набухший желатин в горячее пюре.
  4. При помощи блендера взбейте все вместе еще раз. Если пюре получилось очень густым, можно разбавить его отложенной водой из чашки.
  5. Распределите желе по креманкам, дайте ему остыть до конца, затем поставьте в холодильник. Оставьте до полного застывания. Затем подайте на стол.

Хорошего аппетита!

Из тыквы с апельсином

jele_iz_tikvi_s_apelsinom-681355.jpg

Существует множество вариаций десерта из тыквы. Можно добавить разные фрукты и ягоды, такие как яблоки, груши, клюква, малина, чтобы придать желе особый вкус. Однако в первый раз рекомендуется попробовать оригинальный рецепт, чтобы насладиться всем многообразием вкуса.

Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте своих близких!

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г;
  • апельсин (сок и цедра) – 1 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • желатин – 15 г;
  • вода – 200 мл;
  • корица – по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовьте и отмерьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой.
  2. Положите желатин в маленькое количество воды и дайте ему набухнуть.
  3. Тыкву очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
  4. В кастрюле смешайте нарезанную тыкву, полоски цедры апельсина, корицу и воду. Поставьте на средний огонь и тушите до мягкости. Проверьте кусочки вилкой, если они легко прокалываются, сотейник можно снять с плиты. Если во время варки появляется пена, ее следует удалить, чтобы десерт был прозрачным.
  5. Выжмите сок апельсина и процедите его через сито для получения прозрачного и красивого желе без вкраплений.
  6. Добавьте цедру и корицу в сотейник. Используйте погружной блендер, чтобы превратить тыкву в однородную массу.
  7. Возьмите тыквенное пюре и добавьте в него размоченный желатин, сахар и свежевыжатый сок апельсина. Хорошо все перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился. Важно, чтобы пюре было горячим, так как в этом случае желатин самостоятельно растает, без необходимости его нагревать.
  8. Разлейте полученное желе в формы и оставьте в холодильнике до полного застывания.

С лимонным соком

tykviennoie-zhielie-%25D0%25BE%25D1%2581%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B5-%25D1%2584%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25BE-%25D1%2580%25D0%25B5%25D1%2586%25D0%25B5%25D0%25BF%25D1%2582%25D0%25B0.jpg

Ингредиенты:

  • тыква 300 г;
  • порошковый желатин 10 г;
  • сахар 100 г;
  • лимонный сок 1 ст. л.;
  • ваниль по вкусу;
  • вода 100 мл.

Приготовление:

  1. Подготовьте тыкву, разрежьте ее на ломтики, и расположите их в кастрюле. Залейте водой, чтобы кусочки были полностью покрыты, и поставьте на плиту. Когда вода закипит, варите около 10–12 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Тыква должна быть нежной, но не разваренной, легко протыкающейся ножом. Выньте из кастрюли и остудите.
  2. Разведите желатин в 100 мл воды и оставьте на 10–15 минут. Затем нагрейте и размешайте до полного растворения.
  3. Положите сахар, ваниль, лимонный сок и растворенный желатин к мякоти. Используйте блендер для измельчения всего и разлейте получившееся желе по формочкам. Поместите тыквенное желе в холодильник на 1,5 часа.

С корицей

orig

Яркое, как солнышко, желе из тыквы — отличный вариант легкого, полезного и вкусного осеннего десерта, который понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

  • тыква (очищенная) – 400 г;
  • вода – 450 мл;
  • апельсин – 0.7 – 1 кг;
  • корица – 1 палочка;
  • желатин быстрорастворимый – 50 г;
  • сахар/мед/подсластитель – по вкусу;
  • черный шоколад/ шоколадный сироп – для украшения (по желанию).

Приготовление:

  1. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки, очистите ее от кожуры и семян, и поместите в кастрюлю.
  2. Добавьте кожуру половинки крупного апельсина и палочку корицы. Затем влейте холодную воду, которой должно быть достаточно, чтобы она едва покрыла кусочки.
  3. Нагрейте воду до кипения, закройте кастрюлю крышкой и варите тыкву на маленьком огне 15–20 минут, пока она не станет мягкой. Затем удалите кожуру и корицу.
  4. Пока тыква готовится, выжмите сок из апельсинов.
  5. Кусочки тыквы процедите, сохранив горячий тыквенный отвар.
  6. Измельчите кусочки тыквы до состояния пюре при помощи погружного блендера или толкушки для картофеля.
  7. В отдельной емкости отмерьте сухой желатин. Добавьте 5–7 столовых ложек горячего тыквенного бульона и перемешайте, чтобы он растворился.
  8. Добавьте в кастрюлю с горячим пюре из тыквы желатин. Хорошо перемешайте. Под воздействием тепла желатин полностью растворится в тыквенной массе.
  9. Теперь влейте в ту же кастрюлю свежевыжатый апельсиновый сок и добавьте по вкусу сахар, мед или подсластитель.
  10. Для получения однородной консистенции взбейте все ингредиенты в течение 1–2 минут с помощью погружного блендера или миксера.
  11. Разделите полученную смесь на порционные формочки или бокалы. Дайте ей остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на 3–4 часа, чтобы желе полностью застыло.

При желании перед подачей украсьте готовый десерт растопленным шоколадом или шоколадным сиропом. Вкус желе отлично гармонирует с цитрусовыми нотками и горьким шоколадом.

Желе из тыквы с желатином и апельсиновым соком готово. Из указанных ингредиентов получается около 800–850 мл желе.

С корицей и мускатным орехом

zhielie-iz-tykvy-%25D0%25BE%25D1%2581%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B5-%25D1%2584%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25BE-%25D1%2580%25D0%25B5%25D1%2586%25D0%25B5%25D0%25BF%25D1%2582%25D0%25B0.jpg

Желе из тыквы – оригинальный десерт, который понравится даже тем, кто не любит тыкву. Мы провели эксперимент на вечеринке, предложив гостям попробовать новинку с закрытыми глазами.

Из всех участников только двое заявили, что им не понравилось. Остальные были в восторге от желе и просили добавки, даже узнав, что оно сделано из не любимой тыквы.
Вы можете приготовить такое желе и на Хэллоуин. Его можно украсить паутинкой из шоколада или желейными червячками. Будет вкусно и соответствует праздничной атмосфере.

  • Калорийность на 100 г – 30 ккал.
  • Количество порций – 3 пиалки
  • Время приготовления – 3 часа

Ингредиенты:

  • тыква мускатных сортов (очищенная) – 350 г;
  • желатин – 12 г;
  • сахар – по желанию;
  • корица и мускатный орех молотый – по половине чайной ложке;
  • вода — один стакан.

Приготовление:

  1. Сначала необходимо влить 50 мл воды в желатин. Вы также можете залить его остывшим отваром тыквы. Желатин должен полностью набухнуть.
  2. В списке ингредиентов указана мускатная тыква, как самый сладкий и сочный вид. Тыкву нужно нарезать на дольки, удалить семена и кожуру. Семена можно потом подсушить в духовке и использовать для украшения готового желе. Кусочки тыквы следует нарезать для удобства варки. Необходимо выложить их в кастрюлю и залить водой, чтобы тыква была полностью покрыта.
  3. Тыкву нужно варить до мягкости, примерно 10–15 минут (время варки зависит от сорта). Как проверить готовность? Проткните кусочек тыквы вилкой или ножом – если они легко проникают и даже разваливаются, то она готова.
  4. Поместите овощ в погружной блендер для измельчения. Можно также протереть массу через мелкое сито.
  5. Подслащиваем желе с добавлением сахара и пряностей. Тщательно перемешиваем и пробуем на вкус. Если получается вкусно, добавляем желатин и вновь перемалываем смесь в блендере.
  6. Разливаем получившуюся массу в креманки, пиалы или порционные стаканчики. Ожидаем, пока желе остынет, затем помещаем в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
  7. Подаём готовое охлажденное тыквенное желе.

С вином

1583514188_10-p-deserti-iz-mango-21.jpg

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г;
  • молоко – 200 мл;
  • белое полусухое вино – 100 мл;
  • сахар (по вкусу) – 300 г;
  • желатин – 30 г;
  • лимонная кислота – 1/3 ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • вода – 400 мл.

Приготовление:

  1. Очищаем тыкву и нарезаем на кусочки примерно 2 см на 2 см. Кладём в стеклянную кастрюлю с крышкой. Добавляем 4–6 столовых ложек воды. Готовим в микроволновке на максимальной мощности примерно 20 минут.
  2. Желатин заливаем водой и даем ему набухнуть. Если он не растворился сам, нагреваем его немного.
  3. Когда тыква будет готова и станет мягкой (но не пересушенной), кладем её в чашу кухонного комбайна и взбиваем. Добавляем сливочное масло и ждем, пока оно растает.
  4. Доводим вино до кипения, чтобы спирт испарился.
  5. Добавляем все ингредиенты к тыквенной массе и тщательно взбиваем. Разливаем по формам и ставим в холодильник.
  6. В маленьких креманках желе застывает примерно через час, а в большой форме можно оставить его на ночь.

Молоко и сливочное масло можно заменить сметаной, сливками или йогуртом. Верхнюю часть можно украсить взбитыми сливками. Не рекомендуем использовать для украшения шоколад или другие добавки с ярким вкусом, так как они могут перебить вкус и нежность тыквы.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий