Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Желе из вишни на зиму

Этот десерт всегда прекрасно подходит для холодных зимних вечеров. Особенно потому, что вариантов приготовления желе из вишни, которое быстро застывает и хорошо удерживает форму, гораздо больше, чем вы думаете. Выбирайте любой по своему вкусу, в зависимости от того, какой загуститель вы предпочитаете использовать.

С использованием желатина

Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без

Если вы попробуете натуральное вишневое желе без консервантов, то больше не пойдете за сладостями в магазин. Это лакомство сочетает приятную и нежную кислинку, гладкую текстуру и вишню, которая застывает в невесомости. Вы можете приготовить его самостоятельно всего за кратчайший промежуток времени.

Ингредиенты:

  • вишня – 300 г;
  • сахар-песок – 100 г;
  • желатин – 3 ч. л.;
  • вода – 500 мл.

Приготовление:

  1. Сначала необходимо размешать желатин в небольшом объеме воды и оставить настаиваться в течение 10 минут.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  2. Включаем небольшой огонь под кастрюлей с водой комнатной температуры. Постепенно добавляем сахарный песок и перемешиваем. Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  3. Пока кастрюля не закипит, быстро добавляем в нее сок, который вытек из вишен.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  4. Кипятим сахарный сироп и добавляем в него вишни. Затем доводим эту массу до кипения и сразу выключаем, дав немного времени на остывание.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  5. Через короткое время добавляем уже набухший желатин и тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы избежать нежелательных комков.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  6. Распределяем полученное желе по разным емкостям и оставляем остывать массу в холодильнике минимум четыре часа.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  7. Через определенное время, охлажденное естественным образом вишневое желе буквально тает во рту.

Приятного аппетита!

С агар-агаром

Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без

Если вы ищете замену желатину, смело выбирайте загуститель с таким увлекательным названием, как агар-агар. Это вишневое желе имеет однородную и плотную консистенцию, и вы сможете использовать его в качестве джема для хрустящих тостов.

Ингредиенты:

  • вишня – 1 кг;
  • сахар-песок – 500–600 г;
  • агар-агар – 10 г;
  • вода – 100 мл.

Приготовление:

  1. Вначале нужно отсортировать и почистить ягоды, удаляя хвостики и косточки с помощью шпильки для волос в качестве простого инструмента.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  2. Чтобы очистить вишню от косточек, рекомендуется промыть ее, пока она находится в цельном состоянии.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  3. В небольшую кастрюлю с толстым дном засыпьте свежесобранные ягоды и посыпьте их сахаром. Все хорошо перемешайте с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  4. Налить в сотейник с толстым дном примерно 100 мл однородной массы из вишни.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  5. В этот объем добавляется нужное количество агар-агара и аккуратно перемешивается. Потом ставим в сторону дожидаться своего часа.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  6. Пока ждем, когда джем будет приготовлен, начнем готовить саму основу. Кастрюлю с вишневой жидкой массой отправляем на небольшой огонь и доводим до кипения. После чего кипятим на протяжении еще пяти минут, обязательно снимая с поверхности пенку.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  7. Начнем готовить загуститель. Поставим сотейник на огонь и будем постоянно помешивать массу, чтобы она загустела. Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  8. Когда смесь стала густой, добавим 100 мл воды и продолжаем нагревать, активно помешивая, пока не достигнем однородности. Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  9. Соединяем густую массу с полуготовым джемом и снова доводим ее до кипения, продолжая варить примерно пять минут.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  10. Готовое желе в горячем виде разливаем по стерилизованным банкам, закатывая крышкой. После чего все банки переворачиваем вверх дном и накрываем одеялом до остывания и загустения.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  11. Можно хранить готовый десерт при комнатной температуре на кухонном столе без необходимости спрятать его в темные места.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  12. Им можно разнообразить обычный завтрак, распределить его на хрустящие тосты.

Приятного аппетита!

С добавлением пектина

Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без

Отличное вишневое желе для всех любителей сладкого, где количество сахара сокращается вдвое, благодаря небольшому количеству пектина, естественному загустителю.

Ингредиенты:

  • 1000 г вишни;
  • 500 г сахара-песка;
  • 10 г пектина.

Приготовление:

  1. Прежде чем удалять косточки из вишни, ягоды тщательно промываем и высушиваем. Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  2. Следующим шагом нежно очищаем вишню от косточек и перекладываем ее в глубокую емкость. Затем щедро посыпаем вишню сахарным песком, который позволит ей вытекать соку в течение ночи. Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  3. Спустя ночь отправляем кастрюлю с вишней на слабый огонь и хорошо перемешиваем. Первоначально доводим все до кипения и оставляем вариться на протяжении пяти минут.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  4. Как только сахарный песок полностью растворится, увеличиваем огонь и продолжаем варить в течение 15 минут. Затем кастрюлю с почти готовым вишневым желе оставляем на 10–12 часов до его загустения.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  5. По прошествии указанного времени смешиваем пектин с сахарным песком и добавляем вишневое варенье, хорошо перемешивая, чтобы получилась однородная масса без комков. Затем его нагреваем на слабом огне и вливаем пектиновый сироп, продолжая помешивать, и варим еще пять минут. После этого снимаем с огня.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  6. После этого следует тщательно распределить его по заранее подготовленным стерилизованным банкам и плотно закрыть стерилизованными крышками. Затем следует перевернуть банки и укрыть их толстым покрывалом или одеялом для охлаждения. Сохраняйте герметически закрытые банки с вишневым желе в прохладном месте в течение всего года.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  7. Вы можете открыть одну баночку желе уже на следующее утро, чтобы попробовать вкус.

Желаем вам приятного аппетита!

С использованием желфикса

Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без

Не удивляйтесь, если ваше лакомство понравится любителям мармелада и исчезнет со стола за считаные секунды. Процесс приготовления, а также результат, достойны вашего времени и усилий.

Ингредиенты:

  • вишня – 1000 г;
  • сахар-песок – 1000 г;
  • желфикс (1:1) – 25 г.

Приготовление:

  1. Выбираем качественные ягоды, чтобы исключить присутствие поврежденных или червивых экземпляров. Затем вишню необходимо тщательно промыть и удалить все косточки.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  2. Переносим вишню в посуду, в которой планируем готовить наш джем, и посыпаем ее сахаром. Оставляем на примерно 10–12 часов, чтобы ягода выделила свой сок, в котором мы будем варить наше желе.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  3. После прошествия указанного времени мы ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим ее содержимое до точки кипения.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  4. Как только на поверхности желе образуется пенка, удаляем ее с помощью шумовки и добавляем пакетик желфикса, тщательно перемешивая, чтобы он не прилипал к стенкам кастрюли. Все содержимое снова доводим до кипения и варим на протяжении трех минут до загустения.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без
  5. Процесс приготовления желе успешно завершен, и теперь можно разлить получившееся лакомство по подготовленным банкам. Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без

Теперь продукты необходимо поместить в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками. Таким образом, желе сможет храниться долго и не испортится даже весьма продолжительное время, например, целую зиму.Простые рецепты желе из вишни на зиму: с косточками и без

Можно оставить одну баночку вишневого желе в холодильнике, чтобы вкусить как можно быстрее, а остальные следует хранить в прохладном и темном месте.

Приятного чаепития!

С косточками

scale_1200

Ингредиенты:

  • 600 г вишни с косточками;
  • 200 г сахара;
  • 300 мл воды;
  • 1,5 ст. л. желатина.

Приготовление:

  1. Перебрать вишню, оборвать хвостики, промыть и просушить. Желательно проколоть каждую вишенку иголкой, чтобы они насытились сиропом, но это необязательно.
  2. Простерилизовать банки и крышки.
  3. Сухие и чистые банки заполнить вишней.
  4. Довести воду до кипения и залить ягоды. Прикрыть крышками и оставить на 15 минут, чтобы ягоды смягчились от горячей воды.
  5. Слить воду из банок в кастрюлю.
  6. Желатин положить в чашку и залить небольшим количеством холодной кипяченой воды, оставить на 15 минут, чтобы набух.
  7. В воду, слитую из банок, добавить сахар и желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить, сразу снять с плиты.
  8. Залить горячим сиропом ягоды и закрыть. Остудить до комнатной температуры и хранить в прохладном месте.

Десерт из вишни с косточками отличается насыщенным миндальным вкусом и ароматом.

В мультиварке

recept-51988-1240x827.jpg

Ингредиенты:

  • 1 литровая банка вишни;
  • 2 стакана сахара;
  • 2 ст. л. желатина в гранулах.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте вишню, поместите ее в контейнер и посыпьте одним стаканом сахара, дайте постоять, чтобы выделился сок.
  2. Когда вишневый сок будет достаточным, слейте немного в другую емкость, а затем аккуратно перемешайте ягоды и переложите их в чашу мультиварки. Установите режим «Тушение» на 1 час.
  3. Залейте желатин вишневым соком и оставьте настаиваться.
  4. Полчаса после начала приготовления добавьте желатин в чашу мультиварки и продолжайте варить.
  5. По сигналу добавьте оставшийся сахар в варенье, хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился.
  6. Произведите стерилизацию банок, прокипятите крышки в течение 10 минут.
  7. Готовое лакомство следует распределить по банкам и закатать их. Затем нужно перевернуть их вверх дном и дать им полностью остыть. После этого перенести их в прохладное, темное и сухое место.

Диетическое

159b66dc21659e82453f56b561b72cb9.jpeg

Этот десерт предназначен для любителей сладкого, которые должны следить за своим питанием. Он очень вкусный и при этом низкокалорийный. Вместо йогурта можно использовать обезжиренную сметану.

Ингредиенты:

  • свежая вишня (можно использовать замороженные ягоды) — 400 г;
  • вода — 400 мл;
  • сахар — 5 ст. л.;
  • йогурт — 250 мл;
  • желатин — 4 ч. л.

Приготовление:

  1. Вишню нужно промыть, удалить косточки. Затем ягоды следует поместить в кастрюлю, добавить 300 мл воды, 3 ложки сахара, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
  2. Как только вишня закипит, необходимо оставить ее на огне еще 2 минуты.
  3. Затем отлить полстакана полученного компота, всыпать в него 2 чайные ложки желатина и хорошо перемешать, после чего перелить обратно в кастрюлю.
  4. Теперь следует разлить желе по формочкам и оставить остывать в холодильнике в течение 2 часов.
  5. В стакан теплой воды добавить две чайные ложки желатина и хорошо перемешать, затем охладить. Этот раствор добавить в йогурт, в который также всыпать 2 ложки сахара.
  6. Вынуть формочки с вишневым желе из холодильника, залить сверху десертной массой из йогурта и желатина так, чтобы получилось слоистое желе. Опять поместить в холодильник на час.
  7. Десерт допускается украсить орехами или вишенками на ваш вкус.

Без сахара

Желе из вишни без сахара

Для этого варианта рецепта понадобится спелая и сладкая вишня.

Ингредиенты:

  • 3 кг вишни;
  • 25 г желатина;
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Отделите вишню от косточек и пропустите через соковыжималку. Возьмите 150 мл сока и залейте им желатин, оставьте на 15 минут.
  2. Оставшийся сок перелейте в кастрюлю, добавьте лимонную кислоту и варите 15 минут.
  3. Выключите огонь, добавьте вишневый сок с желатином и хорошо перемешайте. Разложите желе по банкам, закатайте и оставьте на сутки в теплом месте.

С лимонной кислотой

Уникальное вишневое желе с добавлением лимонной кислоты

При приготовлении этого желе обязательно помешивайте вишневую массу, иначе она начнёт подгорать.

Ингредиенты:

  • 3 кг вишни;
  • 2 кг сахара;
  • 30 г пектина;
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
  • 1 стакан воды.

Приготовление:

  1. Подготовьте вишню, удалите косточки и пропустите её через мясорубку.
  2. Добавьте воду, 1,8 килограмма сахара и вскипятите в течение 15 минут.
  3. После этого добавьте лимонную кислоту и оставшийся сахар, смешанный с пектином.
  4. Проварите 3–4 минуты, распределите желе по банкам и закатайте их.

С мятой

Желе из вишни с мятой

На случай если нет мясорубки, можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.

Ингредиенты:

  • 3 кг вишни;
  • 5 веточек мяты;
  • 2 кг сахарного песка;
  • 25 г желатина;
  • лимонная кислота;
  • 150 мл кипяченой воды.

Приготовление:

  1. Желатин следует залить водой и оставить на 15 минут.
  2. Вишню необходимо очистить от косточек, а листики мяты снять со стеблей. Затем перемолоть через мясорубку вишню и мяту, добавить сахар и оставить на 1 час.
  3. Далее нужно прокипятить полученную массу в течение 15 минут на слабом огне, добавить лимонную кислоту и варить еще 5 минут.
  4. Снять кастрюлю с плиты, добавить набухший желатин и хорошо перемешать.
  5. Разложить полученное желе по банкам, закатать и оставить на сутки в теплом месте.

С корицей

Желе из вишни с корицей

Для приготовления данного блюда рекомендуется использовать листовой или порошковый желатин.

Ингредиенты:

  • 2 кг свежей вишни;
  • 1 палочка корицы;
  • 1,2 кг сахара;
  • 25 г желатина;
  • 200 мл кипяченой воды.

Приготовление:

  1. Необходимо залить желатин кипяченой водой и дать ему настояться в стороне в течение 15 минут.
  2. Затем вишню нужно очистить от косточек, измельчить в блендере и смешать с сахаром.
  3. Добавьте палочку корицы и затем варите на медленном огне в течение 15 минут.
  4. После этого снимите кастрюлю с плиты, удалите палочку корицы и добавьте желатиновую смесь, тщательно перемешав всё вместе.
  5. Разложите полученное желе по банкам, закройте и оставьте на сутки в теплом месте для застывания.

С ароматными специями

Желе из вишни с ароматными специями

Предложите готовое желе с сырниками, блинами и вафлями.

Ингредиенты:

  • 4 кг вишни;
  • 1 стручок ванили;
  • 1 палочка корицы;
  • 3 звездочки бадьяна;
  • 2 кг сахара;
  • 30 г агар-агара;
  • 500 мл воды.

Приготовление:

  1. Очистите вишню от косточек и измельчите ее в блендере.
  2. Разрежьте стручок ванили вдоль, выньте семена и смешайте с сахаром.
  3. Доведите воду до кипения, добавьте корицу, бадьян и варите 10 минут. Удалите специи, смешайте ароматную воду с агар-агаром и оставьте на 10–15 минут.
  4. Смешайте приготовленную вишневую массу со смесью сахара и ароматного сиропа. Доведите все до кипения в течение 5 минут, разложите по банкам и закатайте.

С кофе

Вишневое желе с кофе

Аромат и вкус этого желе просто потрясают!

Ингредиенты:

  • 3 кг вишни;
  • 5 столовых ложек растворимого кофе;
  • 1,5 кг сахара;
  • 30 г агар-агара;
  • 180 мл кипяченой воды;
  • лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Вишню очистить от косточек и измельчить с помощью мясорубки.
  2. Добавьте сахар и оставьте на 1,5-2 часа.
  3. Агар-агар смешайте с водой и отложите в сторону на 10 минут.
  4. Поставь кастрюлю с вишневой массой на слабый огонь и доведи до кипения.
  5. Положи кофе, лимонную кислоту и вари еще 15 минут.
  6. После добавь заготовку с агар-агаром и через 3 минуты сними с огня.
  7. Наполни горячим желе стерилизованные банки и закрой.

Из замороженной вишни

12 простых рецептов варенья из вишни
Ингредиенты:

  • ванилин — 1 щепотка;
  • вода — 500 мл;
  • желатин — 20 г;
  • замороженная вишня — 200 г;
  • корица — 1 щепотка;
  • сахар — 50 г.

Приготовление:

  • Начните с растворения желатина в воде, следуя инструкциям на упаковке. Необходимо придерживаться правильного соотношения загустителя и жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию.
  • Отдельно в другой посуде соедините вишни с оставшейся питьевой водой, добавьте сахар и специи на ваш вкус. Поставьте вишневую смесь на огонь и доведите до кипения. Когда закипит, уберите с огня и дайте ей настояться в течение 15–20 минут. В это время вишни и специи впитают в себя все ароматы.
  • После настаивания нужно процедить смесь, чтобы получить жидкий вишневый сироп. Добавьте его в растворенный желатин и хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
  • Получившуюся смесь разлейте в подготовленные формочки или большую форму и поместите в холодильник, чтобы желе застыло.

Творожное желе из вишни

Желе из вишни — 12 простых рецептов
Ингредиенты:

  • 300 г вишни без косточек;
  • 30 г желатина;
  • 1,5 стакана молока;
  • 1 стакан сахара;
  • 250 мл сметаны;
  • 400 г творога.

Приготовление:

  1. Начните с растворения желатина в молоке, следуя инструкциям на упаковке.
  2. В другой миске смешайте творог и сметану до однородности. Постепенно добавляйте молоко в творожную смесь, постоянно взбивая, чтобы получить однородную консистенцию.
  3. Отдельно смешайте вишню и сахар. Объедините вишневую смесь с творожной и взбейте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  4. Разлейте полученную смесь в формочки и поставьте их в холодильник для застывания. Когда десерт застынет, он готов к употреблению.

С коньяком

3cef499abf312d29483035c33ad25bb3.jpeg

Вишневое желе на зиму с использованием желатина может приятно удивить своим шоколадно-кофейным ароматом и понравиться самым изысканным гурманам. Уникальные вкусовые качества этого десерта превзойдут все ожидания гостей и родных во время вечерних уютных посиделок.

Ингредиенты:

  • 500 г вишен;
  • 200 г сахара;
  • 1 щепотка лимонной кислоты;
  • 1,5 ст. л. какао-порошка;
  • 1 ст. л. растворимого кофе;
  • 20 мл коньяка;
  • 15 г желатина.

Приготовление:

  1. Ополосните вишню, избавьтесь от косточек и постепенно добавляйте все остальные сыпучие ингредиенты.
  2. Оставьте на несколько часов, чтобы выделилось как можно больше сока.
  3. Доведите до кипения получившуюся массу, периодически снимая пену.
  4. Добавьте коньяк, хорошо перемешайте и залейте в банки.
  5. Храните в холодильнике не более 6 месяцев.

Видео: желе с «Желфиксом»

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий