Сладкие удовольствия: рецепты желе из йогурта и желатина

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Желе из йогурта и желатина с фруктами фото - 1

Йогуртовое желе представляет собой легкий, нежный и вкусный десерт, идеально подходящий для любого праздничного стола. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента подачи. Фрукты, которые добавляются в йогуртовое желе, придают ему свежесть и яркий вкус. Особенность этого десерта заключается в том, что он не содержит искусственных красителей и консервантов.

Подача йогуртового желе с фруктами является замечательным способом порадовать близких в солнечный летний день. Оно обладает нежным молочным ароматом, а кусочки фруктов придают ему свежести и ярких ноток вкуса.

Классический рецепт желе из йогурта

4496621t1h7034.jpg

Иногда возникает желание приготовить легкое диетическое лакомство, однако в голову приходят только рецепты пирогов и тортов. В таких случаях идеальным вариантом будет йогуртовое желе.

Оно получается не только очень вкусным, но и полезным. Это блюдо содержит минимальное количество калорий. Йогурт благотворно влияет на работу пищеварительной системы, обогащает организм витаминами и важными микроэлементами.

Ингредиенты:

  • сахар – 40 г;
  • желатин – 20 г;
  • вода – 50 мл;
  • йогурт – 400 г;
  • ванильный сахар – 10 г.

Приготовление:

  1. Растворите желатин в воде. Оставьте его на полчаса, чтобы он хорошо набух.
  2. Поместите смесь с желатином на водяную баню. Нагрейте ее, чтобы получилась однородная масса. Отставьте в сторону и дайте постепенно остыть.
  3. Взбейте йогурт вместе с сахаром и ванилью, чтобы все крупинки полностью растворились.
  4. Постепенно добавляйте в йогуртовую смесь разбухшую желатиновую струйку, постоянно помешивая.
  5. Разлейте будущее желе по стаканам. Идеально подходят силиконовые формочки. Украсьте их ягодами, шоколадом, мятой или орехами по своему вкусу. Поместите в холодильник до полного застывания.
  6. Чтобы легко и аккуратно достать желе из формы, поместите ее в теплую воду на полминутки. Затем переверните на плоскую поверхность. Такое желе можно приготовить как из натурального йогурта, так и из йогурта с добавками. Во втором случае следует уменьшить количество сахара, чтобы избежать слишком сладкого десерта. Иногда желе готовят из кефира, сметаны или мацони.

Желе из йогурта и желатина с фруктами

1692747463_glamours-name-p-tvorozhnoe-zhele-s-zhelatinom-i-fruktami-p-51.jpg

Желе из йогурта можно сделать интересным и оригинальным, добавив любимые фрукты. Этот десерт прекрасно сочетается с ягодами, цитрусовыми и экзотическими фруктами, такими как манго, киви и ананас. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать и создавать свои собственные варианты сочетания вкусов.

Ингредиенты:

  • греческий йогурт – 400 г;
  • ванильный сахар – 15 г;
  • желатин – 10 г;
  • вода – 60 мл;
  • сахар – 80 г;
  • фрукты – 300 г.

Приготовление:

  1. Подготовьте и отмерьте все необходимые продукты.
    Желе из йогурта и желатина с фруктами шаг - 1
  2. Перед началом приготовления рецепта важно залить желатин водой и дать ему набухнуть в течение 10 минут или в соответствии с инструкцией от производителя.

    Желе из йогурта и желатина с фруктами шаг - 2

  3. Нарежьте фрукты на небольшие произвольные кусочки. Вы можете выбрать любой фрукт, который есть в наличии. Желательно предварительно обдать кипятком или проварить в сиропе фрукты, богатые ферментами, такие как киви или ананас.

    Желе из йогурта и желатина с фруктами шаг - 3

  4. Ванильный и обычный сахар добавьте к йогурту и тщательно перемешайте, чтобы все равномерно распределилось. Желе из йогурта и желатина с фруктами шаг - 4
  5. На слабом огне аккуратно расплавьте желатин, не забывая аккуратно помешивать, чтобы он не пригорел. Старайтесь не доводить его до кипения, иначе желирующие свойства будут утрачены. Вы также можете воспользоваться микроволновкой.

    Желе из йогурта и желатина с фруктами шаг - 5

  6. Добавьте в йогурт желатин и аккуратно перемешайте. Затем добавьте фрукты, равномерно распределив их по всей массе. Будьте внимательны и постарайтесь не лить излишний сок, который может выделяться при нарезке фруктов, так как это может повлиять на консистенцию желе. Желе из йогурта и желатина с фруктами шаг - 7
  7. Переложите полученную массу в заранее смазанную небольшим количеством рафинированного масла форму. Поставьте в холодильник до полного застывания.

    Желе из йогурта и желатина с фруктами шаг - 8

Желе с клубникой

Сладкие удовольствия: рецепты желе из йогурта и желатина

Ингредиенты:

  • 400 мл питьевого йогурта;
  • 15 г желатина;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 30 мл воды;
  • 200 г клубники;
  • 4 веточки мяты (для украшения).

Порций 4.

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте ягоды, удалите хвостики
  2. .В теплую воду добавьте сахар и желатин. Оставьте на 5 минут. Затем нагрейте, но не доводите до кипения, когда сахар и желатин растворятся!
  3. Добавьте желатин с сахаром в йогурт, перемешайте венчиком до однородного состояния.
  4. Разложите кусочки клубники в 4 стаканах или креманках, предварительно ее порезав. Оставьте пару ягод для украшения.
  5. Залейте клубничным йогуртом ягоды и поставьте в холодильник на несколько часов для застывания.
  6. Желе с клубникой готово. Украшайте перед подачей клубникой и мятой.
  7. Приятного аппетита!

С клубникой и шоколадом

Сладкие удовольствия: рецепты желе из йогурта и желатина

Ингредиенты:

  • творожный сыр – 150 г;
  • клубника – 100 г;
  • нежирный йогурт – 280 мл;
  • вода – 50 мл;
  • желатин – 15 г;
  • мед, шоколад белый (орехи или кокосовая стружка) – по вкусу.

Приготовление:

  1. В глубокой миске размешиваем творожный сыр с медом.
  2. Добавляем йогурт и хорошо перемешиваем.
  3. Отставляем 5 г желатина отдельно (он будет нужен для клубничной прослойки). Если у вас быстрорастворимый желатин, разведите 10 г горячей водой в отдельной посуде. Обычный желатин залейте водой и дайте ему набухнуть согласно инструкции на упаковке.
  4. Смешайте желатин с 1 ложкой йогуртово–сырной массы. Затем перенесите в остальную творожную основу и хорошо перемешайте.
  5. Разложите по креманкам или другим порционным формам. Поставьте в холодильник до полного застывания.
  6. Приготовьте клубничный слой десерта. Ягоды вымойте, обсушите на бумажном полотенце, удалите хвостики. Большие ягоды можно разрезать пополам, мелкие оставить целиком. Переложите клубнику в блендер, посыпьте сахаром и пробейте в пюре.
  7. Клубничное пюре прогрейте, добавьте желатин и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. Немного остудите банановую массу.
  8. Распределите желе по креманкам с сырным кремом и верните в холодильник.
  9. Готовый десерт с клубникой подают на стол, украсив его шоколадной, кокосовой или ореховой крошкой.

Приятного аппетита!

Желе из йогурта с бананом

574e35c01de779668a8a2f2a4f3d871f.jpeg

Бананы влияют на настроение положительно. К тому же они очень полезны для организма, также как и йогурт. Однако, не всем детям нравится свежий фрукт и кисломолочные продукты. Вместо этого, они будут в восторге от желе с бананами и йогуртом.

Ингредиенты:

  • йогурт – 250 г;
  • 2 банана;
  • вода – 30 мл;
  • желатин – 5 г.

Приготовление:

  1. Нагрейте воду до кипения. Подождите, пока она немного остынет, затем добавьте желатин. Тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился. Оставьте смесь на несколько минут.
  2. Смешайте желатин с йогуртом в глубокой емкости. Если готовите для детей, лучше выбрать сладкий йогурт.
  3. Перемешайте смесь из йогурта, позвольте ей отдохнуть несколько минут. В это время можно почистить и нарезать бананы. Иногда их миксуют в блендере, чтобы получить вкуснейшую консистенцию желе.
  4. Всыпьте нарезанные бананы в смесь с йогуртом и желатином. Осторожно перемешайте все ингредиенты.
  5. Разлейте желе по формочкам и оставьте их в холодильнике на пару часов. Выньте из холода за 15 минут до подачи, чтобы блюдо немного прогрелось.
  6. Для приготовления этого рецепта можно использовать даже перезрелые фрукты, но в таком случае их нужно будет измельчить в блендере до состояния пюре. В этом рецепте можно обойтись без добавления сахара, так как бананы уже содержат достаточное количество сладости.

Слоеное желе с йогуртом

SaFsb8hRsfU.jpg?size=604x453&quality=96&sign=47c029856f328b9b7d2f83505776f131&c_uniq_tag=g1LLBTEk3RAzvMVzzYran_IMzkHGy5vyCFx0YfiNWwE&type=album

Нередко желе готовят с использованием обычного йогурта без добавок. Однако можно приготовить вкусный и красивый десерт из фруктовых кисломолочных продуктов. Вместо сахара используется мед, что делает блюдо еще и полезным. Для приготовления этого желе можно использовать йогурт разных вкусов, главное – чтобы все продукты имели разный цвет.

Ингредиенты:

  • черничный йогурт – 400 г;
  • желатин – 40 г;
  • вода – 500 мл;
  • клубничный йогурт – 400 г;
  • абрикосовый йогурт – 400 г;
  • мед – 90 г.

Приготовление:

  1. Если вы используете жидкий мед, то не нужно ничего делать с ним. Твердый мед следует подогреть на водяной бане, чтобы он стал жидким.
  2. Растворите желатин в воде. Для быстрого растворения лучше подогреть жидкость, а обычный можно развести даже в холодной. Подождите, пока желатин набухнет.
  3. Прогрейте вязкую массу желатина на слабом огне. Разделите ее на три части.
  4. Подготовьте три емкости. В каждую из них влейте йогурт разного цвета. Добавьте одинаковое количество меда, тщательно перемешайте.
  5. Смешайте один йогурт с желатином, вылейте получившуюся массу в стеклянную форму. Поставьте заготовку в холодильник на полчаса.
  6. Сделайте второй слой желе из йогурта, вылейте его на предыдущий слой. Верните десерт в холодильник еще на 20 минут.
  7. Смешайте оставшийся йогурт с желатином. Вылейте полученную массу в стеклянную пиалу, накройте пленкой. Десерт должен полностью застыть в холодильнике, на это потребуется около двух часов.

Для того чтобы десерт приобрел еще более неповторимый вкус и аромат, рекомендуется добавить в него различные пряности. В качестве отличных вариантов могут подойти корица, мускатный орех или ваниль. Кроме того, для приготовления желе можно добавить измельченную гвоздику и даже немного черного перца.

Рецепт желе «Йогурт–вишня»

2gFnebcofGY.jpg

Ингредиенты:

  • 250 мл йогурта (натуральный без добавок иил вишневый йогурт);
  • 100 г вишни без косточки (можно использовать и замороженную);
  • 5 ст. л. сахара;
  • 4 ч. л. быстрорастворимого желатина;
  • 50 г грецких орехов.

Приготовление:

  1. В небольшую кастрюлю положите вишни, залейте их 300 мл воды и доведите до кипения. Пару минут подержите на огне, после чего добавьте 3 ст. л. сахара и хорошо перемешайте.
  2. В стакан насыпьте 2 чайные ложки желатина, затем налейте полстакана жидкости из кастрюли с вишнями и тщательно размешайте около 3–5 минут, чтобы он полностью растворился.
  3. Затем добавьте растворенный желатин обратно к вишням и хорошо перемешайте.
  4. Наполнить половину порционных бокалов или стаканов. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
  5. Засыпать 2 чайные ложки желатина в стакан, залить полстакана горячей, но не кипящей воды. Тщательно перемешать в течение 3–5 минут, пока желатин полностью не растворится.
  6. Охладить до комнатной температуры, время от времени помешивая.
  7. К йогурту добавить 2 ст. л. сахара (если йогурт уже сладкий, то сахар можно уменьшить или не добавлять вовсе).
  8. Перемешать растворенный желатин с йогуртом (комнатной температуры).
  9. Залить йогурт сверху на вишневое желе. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
  10. Промыть грецкие орехи, измельчить в блендере или мелко нарезать ножом.
  11. Украсить готовое желе орехами.

Заготовка «Йогурт–вишня» выходит восхитительной и привлекательной, так что ее можно готовить не только в обычные дни, но и на торжественное застолье!

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий