Рецепты желе из замороженных ягод с желатином: пошагово с фото

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Ягодное желе с использованием желатина из замороженных ягод – это великолепное вкусное угощение как для детей, так и взрослых! Такое ягодное желе можно подавать в качестве десерта на обычный день, а также оно идеально подойдет для праздничного стола.

Приготовьте это желе и украсьте его свежими ягодами, фруктами и ароматной мятой – вы получите настоящее произведение искусства!

Ягодное желе с желатином из замороженных ягод

Универсальный рецепт желе из замороженных ягод с желатином

Узнайте, как приготовить десерт из ягод, которые легко можно заморозить самостоятельно или приобрести в магазине. Они могут быть свежими, но не всегда доступны в любое время года.

Рецепты желе из замороженных ягод с желатином: пошагово с фото

Ингредиенты:

  • замороженные ягоды – 300 г;
  • желатин – 15 г;
  • кипяток – 200 мл;
  • сахар – 50 г.

Время 20 минут.

Приготовление:

  1. Подготовьте и отмерьте все ингредиенты.
  2. Желатин замочите в кипятке и аккуратно перемешайте.
  3. В блендере смешайте ягоды, сахар и желатин с водой. Если ваш блендер не очень мощный, можно предварительно разморозить ягоды, но не выливайте сок, он придаст больше вкуса желе.
  4. Добейтесь однородности. При определенном желании можно дополнительно пропустить пюре через сито. Это сделает его более однородным и поможет удалить мелкие косточки.
  5. Разложите массу по различным формам и дайте остыть до полного застывания.

Желе со вкусом лимона

czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzU1OTI5L3N0ZXBzL25OV2RVeC5qcGVn.jpg

Самый простой и быстрый способ приготовить заготовку из ягод на зиму – это заморозить их. Желе из замороженных ягод получается очень насыщенным ягодным вкусом, ярким и ароматным. Для приготовления желе можно использовать любые ягоды.

Вы можете смешивать их или приготовить желе из одного вида, например, земляничное. Вкусное лакомство получается из всех ягод, которые есть в морозилке – земляники, смородины и малины.

Ингредиенты:

  • 300 г замороженных ягод (черника, земляника, малина, смородина);
  • 250 г сахара;
  • 20 г желатина;
  • лимонный сок;
  • 100 мл воды.

Приготовление:

  1. Выберите замороженные ягоды из холодильника и оставьте их на час при комнатной температуре.
  2. Затем измельчите ягоды блендером или миксером. Добавьте лимонный сок и сахар, и еще раз взбейте. Оставьте на 15 минут, пока вы готовите желатин.
  3. Замочите желатин в 100 мл холодной воды и дайте ему набухнуть.
  4. Поместите взбитое ягодное пюре на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите его до кипения. Затем аккуратно влейте набухший желатин. Прогревайте смесь, постоянно помешивая, чтобы желатин полностью растворился.
  5. Подготовьте красивые формочки (от кексов или специальные формочки для желе), сполосните их водой и залейте готовое желе со вкусом лимона из замороженных ягод. Пусть желе остынет при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Ягодное желе с коньяком

0562490f44be097bf785a8d4ce5915e7.jpeg

Ингредиенты:

  • малина – 150 г;
  • желатин – 5 г;
  • сахар – 100 г;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • коньяк – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Малину промыть и отделить одну треть для украшения.
  2. Оставшиеся две трети ягод измельчить до состояния кашицы с помощью вилки или блендера.
  3. Желатин залить холодной водой (50 мл) и дать ему набухнуть.
  4. В кастрюльке вскипятить 200–250 мл воды, добавить сахар и варить до полного растворения сахара. Затем добавить разбухший желатин. Довести до кипения. Добавить часть целой ягоды (можно пропустить этот шаг и оставить все ягоды целиком для украшения). Добавить пюре из малины и варить на среднем огне примерно 30 минут, помешивая время от времени.
  5. Опустить кастрюлю в холодную воду, чтобы быстрее остудить массу. Процедить желе через сито, чтобы убрать косточки. Влить смесь лимонного сока и коньяка.
  6. Если вы хотите, чтобы желе было более эффектным, вы можете утопить целые ягоды в готовую массу, пока она еще не застыла. Разлейте желе по формам и отправьте в холодильник на примерно один час, чтобы застыло. Чтобы аккуратно достать из формочек, окуните их в теплую воду. Приятного чаепития!

Фруктовое желе с чаем

Рецепты желе из замороженных ягод с желатином: пошагово с фото

Этот десерт на основе желатина является, пожалуй, самым быстрым. Вместо чая можно использовать домашний или купленный сок, либо можно сварить ягоды с водой и сахаром, измельчить и протереть через сито.

Фрукты для начинки лучше нарезать на мелкие кусочки, чтобы желе не расслоилось. Обязательно попробуйте заготовку на вкус, чтобы регулировать уровень сладости.

Ингредиенты:

  • вода – 400 мл;
  • клубника, голубика – по 100 г;
  • персики – 1 шт.;
  • лимоны – 0,5 шт.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • зеленый чай – 2 ч. л.;
  • желатин – 5 г;
  • мята – 2 веточки.

Приготовление:

  1. Заварите чай горячей водой, добавьте мяту и оставьте настаиваться.
  2. Замочите желатин.
  3. Процедите заваренный чай и дайте ему немного остыть. Важно сохранить напиток горячим, но не обжигающим.
  4. В чай добавить половину лимона и сок, сахар и желатин. Тщательно перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
  5. Фрукты и ягоды следует нарезать произвольно и равномерно распределить по формам.
  6. Залейте нарезку чайным отваром и поставьте в холодильник на 3–5 часов, пока желе не застынет.

Рецепт йогуртового желе с клубникой

250605c6a2a04cfc2921a344cec49708.jpeg

Этот десерт иногда называется «Разбитое стекло». И на самом деле, кусочки желе, плавающие в сливочном соусе, напоминают небольшие осколки. Чем больше разноцветных вкраплений, тем более привлекательно выглядит этот десерт.

Ингредиенты:

  • йогурт – 400 мл;
  • клубника – 300 г;
  • шоколадное печенье – 100 г;
  • вода – 90 мл;
  • молоко – 50 мл;
  • желатин – 30 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • ванильный сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Клубнику положите в чашу блендера, добавьте ванильный сахар и взбейте до состояния пюре.
  2. Замочите половину желатина (15 г) в воде и оставьте до набухания.
  3. Нагрейте смесь воды с желатином до полного растворения последнего. Кипятить не нужно.
  4. Вмешайте растворенный желатин в пюре из свежей клубники, аккуратно перемешайте и переложите полученную смесь в форму.
  5. Поместите клубничное желе в холодильник на 1 час, чтобы оно застыло.
  6. Выньте готовое желе из формы и нарежьте его произвольными кусочками.
  7. Оставшийся желатин залейте водой и оставьте набухать.
  8. Тщательно отожмите желатин и смешайте его с молоком.
  9. Согрейте молоко так, чтобы желатин полностью растворился в нем.
  10. В чашу блендера добавьте йогурт, сахар, молоко с желатином и взбейте их погружным блендером до получения однородной массы.
  11. Смешайте йогуртовую массу с клубничным желе.
  12. На дно формы выложите кусочки печенья и залейте их будущим желе.
  13. Поместите форму с заготовкой в холодильник и дайте желе полностью застыть.

Летом непременно порадуйте себя десертом со свежими ягодами или фруктами. Почему бы не приготовить яркое клубничное желе? Теперь вы знаете, как это сделать.

Желе из замороженной малины

Желе из замороженной малины

  • 1,6 кг замороженной малины;
  • 300 мл сока черники (или красного вина);
  • 100 мл малинового или гранатового сока;
  • сахарный песок по вкусу;
  • 40–50 г желатина.

Приготовление:

  1. Разморозьте ягоды и измельчите их до состояния пюре с помощью блендера.
  2. Процедите полученную массу через марлю, чтобы выдавить сок, затем перелейте его в небольшую кастрюлю.
  3. Добавьте соки (или сок и вино), сахарный песок по вкусу и поставьте на средний огонь, чтобы жидкость закипела.
  4. Затем добавьте желатин в кастрюлю и тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился.
  5. Разлейте получившуюся массу по формочкам и поставьте в холодное место на 3–5 часов.
  6. При подаче на стол украсьте десерт свежими ягодами, взбитыми сливками или мороженым.

Клубничное желе

1692436185_glamours-name-p-zhele-iz-zamorozhennoi-klubniki-vkontakte-40.jpg

Ингредиенты:

  • 600 г замороженной клубники;
  • 140 г сахара;
  • 600 мл воды;
  • 30 г желатина.

Приготовление:

  1. Откройте пакет с ягодами и поместите его в большую миску для оттаивания на 20 минут. Затем хорошо промойте ягоды холодной водой, вылейте излишнюю влагу и подготовьте блендер. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воду и поставьте на огонь, дождитесь закипания. В это время приготовьте марлю, которую будете использовать для процеживания.
  2. Сделайте желе из ягод. В большую миску положите клубнику и добавьте сахар. Залейте ягоды горячей водой. Подождите 10 минут, чтобы они немного остыли.
  3. Используя блендер, измельчите клубнику в пюре. Перелейте полученную массу в чистую кастрюлю. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня. Добавьте быстрорастворимый желатин и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
  4. Процедите смесь через марлю в миску. Разлейте смесь по формочкам или стаканам. Остудите до комнатной температуры. Поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

Желе из замороженных ягод со взбитыми сливками

Посыпаем желе тертым шоколадом, украшаем кусочками желе.

Ингредиенты:

  • 600 г замороженных ягод (клубника, малина, красная смородина);
  • 50 г сахара;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 120 мл воды или фруктового сока;
  • 300 мл 33% сливок;
  • 25 г сахарной пудры;
  • ванильный экстракт по вкусу;
  • горький шоколад.

Приготовление:

  1. Заранее достать из морозильной камеры ягоды и оставить в холодильнике, так как толстый брикет размораживается довольно долго.
  2. Добавить одинаковое количество клубники и малины, а также чуть-чуть красной смородины для кислинки.
  3. Оттаявшие ягоды перебить блендером. Ягодное пюре поместить в сотейник и добавить сахарный песок. Если ягоды кислые, то добавьте больше сахара. Нагревайте смесь до кипения и готовьте на низком огне около двух минут, чтобы сахар растаял.
  4. Желатин залить холодной водой или фруктовым соком. Если ваше желе красное, то лучше выбрать красный сок, например, клубничный или малиновый.
  5. Оставьте желатин при комнатной температуре на 20 минут, за это время крупинки набухнут и впитают воду.
  6. Добавляем разбухший желатин в пюре из ягод. Перемешиваем и нагреваем на маленьком огне до тех пор, пока не доведем до подгорания. Если есть кухонный термометр, нужно нагреть до температуры 80–85 градусов по Цельсию. Это приблизительная температура, точность не особо важна.
  7. Горячее пюре с желатином разливаем в порционные вазочки для десертов, примерно по 150–200 граммов на порцию. Ставим желе в холодильник на 10–12 часов, чтобы оно полностью застыло.
  8. Украшаем желе взбитыми сливками перед подачей. Взбиваем охлажденные сливки (33% и выше) с сахарной пудрой, добавляем ванильный экстракт по вкусу. Взбиваем сливки в течение 2 минут, пока следы от венчика не станут устойчивыми и не разливаются, затем прекращаем процесс, чтобы не перебить крем.
  9. Наполняем кондитерский мешок с фигурным наконечником взбитыми сливками. Наносим сливки сверху на застывшее желе.
  10. Потереть горький шоколад на крупной терке. Посыпать желе со сливками тертым шоколадом и украсить кусочками желе. Перед подачей десерт оставляем в холодильнике. Взбитые сливки можно украсить свежими ягодами, но лучше выбрать не замороженные, чтобы избежать неприятных подтеков от растаявших ягод. Желе из свежих ягод или фруктов – отличное заключение для праздничного праздника. Этот легкий десерт понравится как взрослым, так и детям. Наслаждайтесь!

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий