Сладкие угощения: рецепты желе из жимолости с желатином

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Лучшие рецепты заготовок на зиму с жимолостью. Варенье, джем с желатином, компот, желе из жимолости, жимолость, перетертая с сахаром: рецепты. Жимолость: рецепты заготовок на зиму с замораживанием

В данной статье представлены несколько простых и вкусных рецептов консервации с использованием жимолости.

Жимолость является вкусной и полезной ягодой, которая отлично подходит для приготовления варенья, фруктового желе на пектине и джема. Опытные хозяйки настоятельно советуют консервировать ягоду в небольшие баночки, так как использование варенья малыми порциями позволит избежать его порчи. Кроме того, чтобы избежать вздутия банок и порчи продукта, приготовленное варенье следует хранить в прохладном месте. Для этого можно использовать холодильник или даже подвал.

Желе из жимолости с агар-агаром

Сладкие угощения: рецепты желе из жимолости с желатином

Ингредиенты:

  • жимолость – 150 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • агар-агар – 1,5 ч. л.;
  • вода – 300 мл.

Порций: 4.

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления желе из жимолости.
  2. Тщательно помойте ягоды и выложите их в кастрюлю.
  3. Залейте жимолость водой и поставьте кастрюлю на плиту.
  4. Добавьте сахар по вкусу, перемешайте и варите ягоды 10–12 минут.
  5. Охладите отвар из ягод до комнатной температуры, а затем добавьте агар-агар. Доведите до кипения и варите жимолость еще 3–5 минут, постоянно помешивая.
  6. Отварите желе из жимолости с агар-агаром и процедите его. Затем разлейте в формы.
  7. Поставьте желе в холодильник, чтобы оно полностью застыло. Даже при комнатной температуре, агар-агар качественно застывает.
  8. Подавайте желе к столу после того, как оно застынет. Приятного аппетита!

Рецепт зимнего желе из жимолости

Желе из жимолости

В рецепте добавляют большое количество сахара, что делает варенье желейным и густым.

Ингредиенты:

  • 1 кг жимолости (свежие или мороженые ягоды);
  • 1,5–2 кг сахара.

Приготовление:

  1. Отделите от жимолости все испорченные, гнилые и поврежденные ягоды.
  2. Промойте проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь.
  3. Измельчите ягоды до нужной консистенции.
  4. Вскипятить, добавить сахар и варить, постоянно помешивая и удаляя образующуюся пену.
  5. Варить варенье нужно не дольше 5–6 минут.
  6. Разлейте по баночкам и закатайте.

В мультиварке

6cefe0668b396f7a8244bf753b405bc2.jpeg

Не любите стоять у плиты? Тогда предлагаем вам сделать желе из жимолости в мультиварке. Данный девайс отлично подходит для приготовления десерта и сэкономит ваше время и силы.

Итак, ингредиенты остаются прежними – жимолость и сахарный песок. А их соотношение будет зависеть от количества полученного из ягоды сока.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сока;
  • 1 стакан сахара.

Приготовление:

  1. Отделяем плоды от веток и других мусорных частиц, промываем и складываем их в чашу мультиварки. Чтобы выжать сок из жимолости, немного ее разминаем и включаем режим «Тушение» и ждем, пока ягода начнет отделять сок. В процессе тушения жимолость немного оседает. После того как масса закипела, сразу же выключаем программу.
  2. Необходимо выключать мультиварку, когда появляются первые пузырьки. Это обычно занимает около 20 минут!
  3. Перекладываем ягоды на дуршлаг или марлю и с помощью толкушки выжимаем сок. Если вы использовали сито, рекомендуется еще раз процедить полученный сок.
  4. Добавляем сахар – его количество должно быть таким же, сколько и сока. Для этого можно использовать весы. Все перемешиваем, переливаем в чашу мультиварки и включаем режим «Тушение», чтобы довести массу до кипения.
  5. Когда желе закипит, необходимо снять пену и сразу же распределить десерт по стерилизованным банкам. Закрываем заготовки металлическими крышками и ставим на хранение.

С добавлением желатина

90b01653dad27ee0e7dc5f447449abe2.jpeg

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг сахара;
  • 20 г желатина.

Приготовление:

  1. Прежде всего занимаемся желатином. Разбавляем порошок водой, соблюдая инструкцию, и оставляем его набухать.
  2. В это время можно промыть ягоды и выжать из них сок. Затем фильтруем его еще раз, например, через марлю, складывая несколько слоев.
  3. Смешиваем сок с сахаром и добавляем разведенный желатин. Устанавливаем емкость с сиропом на маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Когда сахар полностью растворится, варим желе около четверти часа.
  4. Готовый десерт разливаем по стерильным банкам и герметично закрываем на зиму. Помещаем заготовку в погреб.

Из жимолости без кипячения

DSC_8224_Fotor.jpg

Желе из жимолости можно приготовить без варки с минимальными изменениями в списке продуктов по сравнению с классическим рецептом, однако время на приготовление заметно сокращается.

Необходимо отметить, что такой десерт без варки может храниться в течение нескольких месяцев. Для этого заготовку можно разместить либо в холодильнике, либо в погребе.

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг сахара;
  • 1/4 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Ягоды следует перемешать с сахаром и оставить настаиваться несколько часов.
  2. После некоторого времени ягоды начнут отдавать сок, что является наиболее подходящим моментом для начала процесса приготовления желе.
  3. Массу помещают в блендере или пропускают через мясорубку. Добавляют лимонный сок, предварительно разведенный в воде, и тщательно перемешивают полученную смесь.
  4. Полученное варенье равномерно распределяют по банкам. Затем банки плотно закрывают стерильными крышками и помещают в холодильник для хранения.

Желе из жимолости и клубники на зиму

006e547df99a0b55f4fc4eb3f2fe4810.jpeg

Для того чтобы приготовить густое и плотное желе из жимолости, вам не понадобятся специальные желирующие вещества, например, агар-агар или желатин, поскольку эта ягода содержит достаточное количество натурального пектина. Если же вы хотите, чтобы желе быстро загустело и имело хорошую форму, рекомендуется добавить большое количество сахара.

Ингредиенты:

  • жимолость – 1 кг;
  • клубника – 500 г;
  • сахар – 3 кг.

Приготовление:

  1. Отсортируйте ягоды жимолости и клубники, удалив гнилые и испорченные плоды и мусор.
  2. Тщательно промойте ягоды под проточной водой, используя дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
  3. Разомните жимолость вместе с клубникой в мясорубке или блендере, чтобы получить кашицу.
  4. Пропустите ягодную кашицу через тонкое сито или марлю, чтобы удалить косточки. Если вас не беспокоит наличие косточек в готовом продукте, этот шаг можно опустить.
  5. В большой кастрюле добавьте сахар и ягодную кашицу, хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
  6. Доведите смесь ягод и сахара до кипения на сильном огне, после чего уменьшите пламя и варите, уваривая два-три раза.
  7. При появлении пены удалите ее.
  8. Желе из жимолости разлейте по сухим банкам, которые предварительно нужно стерилизовать. Когда желе остынет, оно сильно загустеет.
  9. Герметично закройте банки с желе, переверните их вверх дном и дайте им остыть под теплой «шубой». Храните ягодное желе в прохладном помещении, защищенном от солнечного света.

Приятного аппетита!

Без сахара

varene-iz-zamorozhennoj-zhimolosti.jpg

Ингредиенты:

  • 1 л сока из жимолости;
  • 1 л воды + 1 стакан воды;
  • 20 г желатина.
Приготовление:
  1. Смешать сок из жимолости с водой в пропорции 1:1.
  2. Добавьте размоченный в 1 стакане воды желатин (см. инструкцию на упаковке) в количестве 20 грамм на 1 литр сока.
  3. Доведите смесь до кипения и варите 3–5 минут.
  4. Затем разлейте желе по стерилизованным банкам и закройте прокипяченными крышками.
    Готовое безсахарное желе из жимолости следует хранить в холодильнике!

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий