Изысканное желе со сливками: лучшие рецепты в домашних условиях

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Желе из сливок – не только вкусное, но и невероятно красивое блюдо. Кулинары рекомендуют украшать его кусочками шоколада, ягодами и фруктами. Такой десерт будет выглядеть потрясающе. Приготовить его легко и быстро. В этой статье вы узнаете о нескольких популярных рецептах этого блюда.

Простой рецепт

десерт бланманже

Ингредиенты:

  • 10 г желатина;
  • вода – 60 мл;
  • пол-литра сливок;
  • ванильный порошок – 2 г;
  • сахарный песок – 80 г.

Приготовление:

  1. Желатин поместить в пиалу и залить водой. Оставить на тридцать минут, чтобы он разбух.
  2. Затем смешать сливки с сахарным песком, нагреть до полного растворения сахара.
  3. Объединить с полученной массой желатина и хорошо перемешать.
  4. Вылить в формочки и остудить при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на два часа.

Готовый десерт можно украсить нарезанными ягодами.

С добавлением фруктов

Изысканное желе со сливками: лучшие рецепты в домашних условиях

Ингредиенты:

  • киви;
  • пол-литра сливок;
  • сахарный песок – 60 г;
  • 2 г порошка ванильного;
  • банан;
  • 15 г желатина;
  • вода – 100 мл.

Приготовление:

  1. Желатин соединить с водой и хорошо перемешать. Оставить на тридцать минут. Затем подогреть с помощью водяной бани до полного растворения гранул.
  2. Теплые сливки смешать с сахарным песком и ванильным порошком. Добавить желатин.
  3. Фрукты нужно почистить. Киви нарезать полукруглыми ломтиками, бананы – колечками.
  4. На дно тарелки положить первый компонент и залить желе.
  5. Через два часа на поверхность блюда положить бананы. Эту последовательность действий повторять, пока продукты не закончатся. Желе из сливок украсить оставшимися фруктами.

Десерт с кофе

кофейно-сливочное желе

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. желатина;
  • 1 л сливок;
  • ванильный порошок (по вкусу);
  • 2 ч. л. кофе;
  • 300 г ягод вишни;
  • 6 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

  1. Желатин нужно залить 400 миллилитров воды и оставить его в холодном месте на 60 минут. Затем подогреть продукт в водяной бане до полного растворения.
  2. В другой емкости соединить пол-литра теплых сливок с кофе и добавить три больших ложки сахарного песка. Остудить массу и добавить в нее треть желатина, тщательно размешав. Оставить ее в холодном месте до полного застывания.
  3. Пол-литра сливок смешать с тремя столовыми ложками сахара, добавить порошок ванили. Размешать массу с оставшимся желатином. Полученную смесь поместить на первый слой блюда.
  4. Для приготовления ягодной массы сварить пол–литра компота из вишни. Соединить его с остатком желатина, перемешать и процедить.
  5. Остудить немного и залить ягодной массой поверхность блюда. Оставить его в холодном месте до застывания.

С добавлением шоколада

2.jpg

Ингредиенты:

  • сливки 33% жирности 500 мл;
  • вода 300 мл;
  • порошковый желатин 50 г;
  • ванилин 5 г;
  • горький шоколад 80 г;
  • порошок стевии по вкусу.

При желании можно приобрести сливки у домашних производителей или на фермах вместо магазинных. Не рекомендуется уменьшать процент жирности, так как это может негативно отразиться на результате.

Приготовление:
  1. Подготовьте каждый компонент, положив его в отдельную посуду. Чтобы сливки взбились лучше, они должны быть холодными, поэтому достаньте их непосредственно перед этапом, когда они понадобятся.
  2. Перелейте холодную кипяченую или дистиллированную воду в кастрюлю и поместите на средний огонь. Когда она нагреется, постепенно добавьте желатин, продолжая помешивать, чтобы он полностью растворился и не образовались комочки. Снимите с огня, не доводя до кипения.
  3. Влейте сливки в миску, добавьте в них ванилин и заменитель сахара. Взбейте смесь хорошо с помощью миксера до полного растворения. Остальные сливки соедините с желатином и продолжите взбивать.
  4. Возьмите посуду для желе, разделите сливки на порции и поместите в холодильник для застывания. Через 10 минут, когда желе еще не полностью застыло, вставьте кусочки шоколада.

С клубникой

Видео рецепт Желе из сливок

Ингредиенты:

  • сливки – 200 мл;
  • сахар – 100 г;
  • кипяченая вода – 1 стакан;
  • 25 г Желатина (одна пачка);
  • клубника.

Приготовление:

  1. Всыпьте желатин в остывшую кипяченую воду, и оставьте его на час до набухания.
  2. Поставьте набухший желатин в воде на слабый огонь и помешивайте, пока он не растворится. Не доводите до кипения.
  3. Смешайте сливки с сахаром. Было бы замечательно, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Добавьте остывший раствор воды и желатина в сливки. Хорошо перемешайте.
  5. Налейте желе в смоченные холодной водой формочки. Можно добавить стружку шоколада или ягоды. Затем поставьте желе в холодильник до полного застывания.
  6. Готовое желе из сливок можно украсить тертым шоколадом, полить шоколадным сиропом или подать с шариком шоколадного или ягодного мороженого.
    Приятного аппетита!

Со вкусом ягод и ароматом ванили

eb9ffd9369c0a412084911d17fa704e9.jpeg

Ингредиенты для ягодного желе:

  • 5 г желатина;
  • 50 мл холодной воды;
  • 200 г клубники или других летних ягод;
  • 50 г сахара;
  • 200 мл сливок (10–20%).

Для ванильного желе:

  • 10 г желатина;
  • 100 мл холодной воды;
  • 500 мл сливок (10–20%);
  • 100 г сахара;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.

Приготовление:

  1. Растворите желатин в отдельных емкостях с водой. Пюрируйте ягоды в блендере (если используете малину или другие ягоды с мелкими косточками, протрите их через сито).
  2. Смешайте все сливки и сахар в ковшике и нагрейте, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Отделите 250 грамм от нагретой сливочной массы и смешайте с небольшой частью желатина до получения однородной смеси. Тщательно перемешайте с ягодным пюре.
  4. Тщательно перемешайте оставшуюся часть сливок с большей частью желатина и ванильным экстрактом.
  5. Перелейте ягодную часть в формочки и поставьте в холодильник или морозильную камеру, чтобы она слегка застыла. Затем сверху залейте сливочно–ванильным слоем и поместите десерт в холодильник до полного застывания.

На заметку:

  • Растворите желатин в холодной воде, чтобы он набух. Никогда не используйте кипяток.
  • Не доводите смесь с желатином до кипения, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
  • Не растворяйте желатин в алюминиевой посуде, он может потемнеть.
  • Степень густоты десерта зависит от количества желатина. Если взять 20 г желатина на 1 литр жидкости, желе получится «дрожащим». Если добавить 50 г желатина на 1 литр жидкости, консистенция желе станет плотной, и оно сможет быть нарезано ножом.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий