Сладкое удовольствие: рецепты яблочного желе

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Воздушное, нежное, тает во рту, очень вкусное! Приготовление желе из яблок с желатином — это быстро и просто, его легко сделать даже для новичка в кулинарии. Это блюдо экономичное. Такой десерт понравится и взрослым, и детям.

e0a1ff0cb33681d892ffe3949a972336.jpeg

Простой рецепт

В описании указана масса уже очищенных фруктов. Средний процент отходов при очистке составляет 10–15%. Так что если вы взвесите 200 г мякоти, то можно взять целое свежее яблоко весом около 230 г. И если в итоге фруктов окажется немного больше, то пару долек можно и съесть.

zhele-yablochnoe-s-zhelatinom-foto-1.jpg

Обязательно сохраните рецепт и порадуйте своих близких

Ингредиенты:

  • очищенные яблоки 200 г;
  • желатин 6 г;
  • вода 160 мл;
  • сахар 80 г.

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты.Желе яблочное с желатином шаг - 1
  2. Желатин должен быть залит некоторым количеством воды. Изображение этапа приготовления яблочного желе с использованием желатина - 2
  3. Необходимо очистить яблоки и нарезать их на небольшие произвольные кусочки. Важно действовать быстро, чтобы они не потемнели. Желе яблочное с желатином шаг - 3
  4. В кастрюле смешайте яблоки, воду и сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и варите, пока они не станут мягкими. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта и размера кусочков. Желе яблочное с желатином шаг - 4
  5. Пробейте фрукты с помощью погружного блендера.Желе яблочное с желатином шаг - 5
  6. Разложите приготовленную смесь по формам. Дайте остыть полностью.

С яблочным соком

Сладкое удовольствие: рецепты яблочного желе

Ингредиенты:

  • 1,5 кг яблок;
  • 0,5 л воды;
  • 300 г сахара.

На каждый литр сока следует добавлять 700 г сахара. Количество может варьироваться в зависимости от сочности яблок. Кроме того, количество используемого сахара можно настроить по своему вкусу, учитывая, что фрукты могут быть сладкими или кислыми.

Приготовление:

  1. Яблоки необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Затем необходимо влить воду в кастрюлю и поставить на небольшой огонь, закрыть крышкой и потушить 10–15 минут. Несколько раз перемешайте. Следует отметить, что в результате тушения яблоки станут мягкими.
  3. На кастрюлю следует поставить дуршлаг, застелить марлю в два слоя и выложить яблочную массу. В результате сок постепенно стечет в емкость. Эту массу необходимо оставить на несколько часов или на ночь, но не нужно давить яблоки, так как нас интересует именно сок, а не пюре.
  4. В полученный сок нужно добавить сахар, довести до кипения и варить около получаса. Сок должен быть уваренным на треть. Во время варки появляется пенка, ее следует удалять.
  5. Готовность желе можно проверить, капнув его на холодную тарелку (охладить в холодильнике). Если капля застыла и не стекает, значит готово.
  6. Полученный сок следует разлить по небольшим баночкам и оставить застывать.

С лимоном

92501b4986ed39772cb7a96067d4232d.jpg

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 800 мл;
  • сахар – 0.8 кг;
  • лимон – 0.5 шт.

Приготовление:

  1. Яблоки вымойте и обсушите. Лимон также нужно вымыть и разрезать пополам. Для приготовления желе используйте половину цитруса.
  2. Яблоки нарежьте на ломтики, сердцевину можно не удалять.
  3. В большой кастрюле залейте яблоки водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 50 минут, чтобы они стали мягкими. Затем процедите яблоки через сито, чтобы получить яблочный сок.
  4. Перелейте сок в кастрюлю и поставьте обратно на плиту. Добавьте сахар и дождитесь его полного растворения. Затем добавьте лимонный сок и варите смесь на медленном огне около 30 минут, пока она не загустеет. Если на поверхности появляется пена, аккуратно снимайте ее ложкой.
  5. Готовое желе разлейте по стерильным баночкам или в порционные креманки для десертов. Или охладите желе и подавайте сразу.

С корицей

Желе из яблок с желатином - фото шаг 8

Ингредиенты:

  • сладкое яблоко 100 г;
  • лищевой желатин 10 г;
  • молотая корица 1 г.

Количество порций 3

Приготовление:

  1. Желе из яблок с желатином - фото шаг 1
    Для начала промойте яблоко, вытрите его и удалите сердцевину, а затем потрите его на терке среднего размера.
  2. Желе из яблок с желатином - фото шаг 2
    Добавьте немного корицы к яблочной массе, буквально на кончике ножа.
  3. Желе из яблок с желатином - фото шаг 3
    Затем залейте 10 грамм желатина водой и дайте ему набухнуть несколько минут, после чего нагрейте массу на водяной бане до полного растворения гранул.
  4. Желе из яблок с желатином - фото шаг 4
    Перелейте желатиновую массу в яблочное пюре.
  5. Желе из яблок с желатином - фото шаг 5
    Хорошо перемешайте все.
  6. Желе из яблок с желатином - фото шаг 6
    Теперь нужно разлить полученную массу по формам, предпочтительно выбрать небольшие, чтобы десерт выглядел красивее.
  7.  Желе из яблок с желатином - фото шаг 7
    Поставьте формы в холодильник на полчаса, и когда желе затвердеет, аккуратно извлеките его и выложите на тарелку.
  8.  Посыпьте желе сверху молотой корицей и подайте к столу. Приятного аппетита!

3 рекомендации по приготовлению яблочного желе

Сладкое удовольствие: рецепты яблочного желе

Даже если вы следуете рецепту шаг за шагом, результат может различаться в зависимости от сорта яблок и времени варки. Несколько советов, чтобы достичь самого вкусного и красивого результата.

  1. Выбирайте кисло-сладкие яблоки. Легкая кислинка подчеркнет вкус фруктового пюре. Кроме того, кислые яблоки содержат больше натурального пектина, который придаст готовому желе интересную консистенцию.
  2. Используйте лимонный сок. Если яблоки быстро темнеют, сразу их поместите в воду после нарезки. Добавьте немного лимонного сока в смесь. Он способствует удержанию железа в яблоках и предотвратит его активное взаимодействие с кислородом, избегая потемнения.
  3. Пропорции воды для желатина. Если вы решите использовать порошковый желатин, то нужно добавить к нему воды в шесть раз больше, чем его вес. Когда же дело касается листового, то способ замера воды более прост — нужно залить его «на глаз», так чтобы вся поверхность желатина была покрыта жидкостью. В итоге он самостоятельно впитает все необходимое количество воды.

Видео — рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Алкогольное желе из вина – это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить для дружеской вечеринки
Всегда приятно наслаждаться вкусным и красивым десертом! Желе из молока с фруктами — идеальный вариант для летнего
Желе из банана привлекает уникальным и насыщенным вкусом. Оно сочетает в себе сладость и легкую горчинку, которые
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий