Куриная печень с подливой – подборка лучших рецептов

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Куриная печень с подливой - подборка лучших рецептов

Со сметаной

Ингредиенты:

  • куриная печень – 600 гр;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сметана – 500 гр;
  • специи – по вкусу;
  • оливковое масло – 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком. Тщательно промойте куриные печенки (если замороженные — разморозьте при комнатной температуре), очистите от жира и пленок.

Шаг 2:

Шаг 2.

Нарежьте печень кубиками или соломкой, еще раз промойте, чтобы удалить лишнюю кровь, и тщательно слейте воду.

Шаг 3:

Шаг 3.

Очистите и нарежьте кубиками лук. По желанию можно добавить тертую морковь, которая придает соусу и печени приятную сладость. Налейте в сковороду растительное масло. Зажгите огонь. Добавьте подготовленный лук в разогретое масло и обжарьте его, постоянно помешивая лопаткой, до полупрозрачности.

Шаг 4:

Шаг 4.

Приготовленную печень выложите в сковороду с луком, перемешивая ингредиенты вместе. Обжарьте их на среднем огне в течение примерно 3 минут, помешивая лопаткой. Печень должна слегка посветлеть.

Шаг 5:

Шаг 5.

Выложите сметану в сковороду, сразу же влейте воду и перемешайте лопаточкой до однородности. Чтобы сметана не свернулась, можно смешать ее с водой в отдельной посуде, прежде чем выливать в кастрюлю. Добавьте приправы: соль и молотый черный перец по вкусу и перемешайте.

Шаг 6:

Шаг 6.

Доведите массу до кипения, уменьшите нагрев до средне-низкого и варите, накрыв крышкой, около 5 минут.

Шаг 7:

Шаг 7.

Налейте в стакан на одну треть чистой теплой воды, добавьте столовую ложку пшеничной муки, быстро размешайте вилкой, чтобы мука не комковалась и смесь стала однородной. Влейте в сковороду, перемешайте и варите еще несколько минут, чтобы соус загустел. Накройте сковороду крышкой и выключите огонь. Оставьте так на 15 минут и подавайте.

Шаг 8:

Шаг 8.

Соус из куриной печени с луком можно сочетать с картофельным пюре или другим гарниром по вашему вкусу, или как самостоятельное блюдо с хлебом и свежими овощами. Приятного аппетита! 

Как вкусно приготовить в мультиварке куриную печень в сметане

Очень удобный рецепт, приносящий много пользы. Никаких гор грязной посуды, чистая плита и вкусный ужин за минимальное время.

Куриная печень с подливой - подборка лучших рецептов

 

Вам потребуются:

  • куриная печень – 500 гр;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1–2 зубчика;
  • сметана – 1 стакан;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу;
  • петрушка – для украшения готового блюда.

Приготовление:

Нарежьте лук и чеснок

  1. Для получения более ароматного блюда возьмите не только лук, но и чеснок. Очистите овощи от шелухи. Не нарезайте их слишком крупно, чтобы они успели приготовиться вместе с печенью.Обжарьте лук и печень
  2. Куриные печени тщательно промойте под проточной водой, чтобы стекла лишняя кровь. Положите на дно чаши часть лука и чеснока, затем печень и снова лук и чеснок. Добавьте специи и соль по вкусу.Заправьте печень сметаной
  3. Полейте печень сметаной. Если она очень густая, разбавьте ее небольшим количеством воды, поскольку печень должна тушиться в сметане.Включение мультиварки-скороварки
  4. Поместите емкость в мультиварку, включите функцию «Каша», время приготовления 20–25 минут.
  5. Печень в сметане готова. Подавайте горячей с любым гарниром. Приятного аппетита!

С грибами и сыром в сметане на сковороде

Многие любят печень птицы, потому что ее можно быстро и без особых хлопот приготовить на кухне. Хозяйки оценят этот очень простой рецепт куриной печени и грибов в сметане. Подавайте это вкусное блюдо с гарниром, и у вас получится отличный обед или ужин.

Куриная печень в грибном супе со сливками

Вам потребуется:

  • куриная печень – 500 гр;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • грибы (можно замороженные) – 200 гр;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • сыр – 50 гр;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте лук и морковь

  1. Очистите лук и морковь, нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Положите овощи на сковороду в горячее растительное масло и обжаривайте в течение 7–10 минут, периодически помешивая, до румяной корочки.
  2. Вымойте куриную печень, срежьте прожилки, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к обжаренным луку и моркови. Готовьте 10–15 минут, периодически помешивая.Добавить грибы
  3. Грибы надо разморозить, промыть (если крупные — нарезать) и добавить к обжаренным овощам вместе с солью и специями. Если вы готовите из свежих лесных грибов, отварите их сначала в подсоленной воде в течение примерно 30 минут, периодически снимая пену.
  4. Затем добавьте сметану к остальным ингредиентам и перемешайте.Добавить сыр
  5. В конце всыпьте тертый сыр, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите, накрыв крышкой, 25–30 минут.
  6. Подавайте очень вкусную, нежную куриную печень с грибами с любимым гарниром и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Овощная подливка

006-14.jpg

 

Этот соус готовится из куриной печени с добавлением овощей и томатного соуса.

Ингредиенты

  • куриная печень – 300 гр;
  • кабачок – 1 маленький;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление

  1. Вымойте и очистите овощи. Измельчите лук тонкими перьями, натрите морковь и кабачки на терке для приготовления корейских салатов, а перец нарежьте тонкими полосками. Разрежьте печень на 3–4 части. Посыпьте кусочки мукой и перемешайте. Выложите печень на сковороду с разогретым маслом.
  2. Быстро обжарьте помешивая. Не сильно, как только печень «схватится» — готово. Осторожно выньте кусочки на тарелку с помощью шумовки (без масла).
  3. В сковороду, где жарилась печень, положите лук (при необходимости добавьте еще немного масла). Через 5 минут добавьте морковь. Еще через 3 минуты — перец и кабачки. Обжарьте овощи до мягкости.
  4. Затем выложите печень к овощам, добавьте томатный соус и немного воды, специи по вкусу. Тушить в течение 3–4 минут. Блюдо можно подавать.

Куриная печень в подливе с овощами

Куриная печень с подливой - подборка лучших рецептов

Многие любят куриную печень и готовят ее довольно часто. Популярны рецепты с разными соусами, но особенно с томатным или сливочным. Оба блюда хорошо сочетаются с отварным рисом или картофельным пюре, а также могут быть поданы с макаронами. Если вы купили свежайшую куриную печень и не знаете, что с ней делать, попробуйте этот рецепт, он вам понравится.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 500 гр;
  • лук репчатый – 100 гр;
  • морковь – 100 гр;
  • кетчуп – 150 гр;
  • соль – по желанию;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • сахар (по желанию) – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Промойте печень под проточной водой, удалите прожилки и жир и слегка обсушите бумажным полотенцем. Очистите и вымойте лук и морковь. Для приготовления соуса возьмите кетчуп хорошего качества от проверенного производителя.
  2. Разогрейте в сковороде немного неароматизированного постного масла, нарежьте лук полукольцами и обжаривайте около минуты до мягкости и полупрозрачности.
  3. Добавьте к нему натертую морковь, уменьшите огонь и жарьте вместе еще 1,5-2 минуты.
  4. Когда овощи станут мягкими и сладкими, положите в сковороду куриные печенки.
  5. Аккуратно перемешайте ее с овощами и обжаривайте на сильном огне в течение 2–3 минут.
  6. Когда верхняя часть печени изменит цвет, а внутренняя еще очень розовая, влейте кетчуп, разбавленный наполовину водой. Тушите на слабом огне в течение 4–5 минут, не более.
  7. Важно не пережарить печень, иначе она станет жесткой и горькой.
  8. Через некоторое время соус загустеет, а печень будет полностью готова. Приправьте соус перцем, при желании посолите, перемешайте и попробуйте. Если кетчуп был кислым, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.
  9. Чудесный соус из куриной печени готов. Можно подавать с вареным рисом, посыпав свежими листьями кинзы.

Еще несколько слов о подливе

Если у вас нет сметаны в холодильнике и нет желания идти в магазин, есть другой способ приготовить соус из куриной печени. Можно заменить воду со сметаной молоком.
Для приготовления соуса из куриной печени в таком случае вам понадобится 250 мл молока. В остальном приготовьте соус так же, как описано выше. Молоко добавляете в тот же момент, когда должны были добавить сметану с водой.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Разновидности и вариации гуляша В настоящее время существует так много рецептов гуляша, что это блюдо может по
Овощная Ингредиенты: [colonizator_wrap] [colonizator_col] помидоры - 400 гр; лук репчатый - 2 шт
Очень вкусный рецепт томатной подливы без мяса как в столовой ГОСТовский соус знаком многим по советским столо
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]