Чесночно-грибной соус – 4 лучших варианта

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Основной рецепт

Чесночно-грибной соус - 4 лучших варианта

Сливочно-чесночный соус приготовить несложно. Он хорошо сочетается со всеми видами блюд. Можно использовать любые грибы.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 4 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • кинза свежая -1 ч. л.;
  • сметана – 150 гр;
  • подсолнечное масло;
  • соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Хорошо промойте грибы и нарежьте их (ножку пополам, шляпку на 4 части).
  2. Мелко порубите 1 зубчик чеснока, смешайте с грибами и отправьте все в сковороду.
  3. Готовьте на сильном огне, часто помешивая, до полной готовности (7–10 минут, в зависимости от интенсивности нагрева). Остудите приготовленные грибы и смешайте с кинзой и остальным чесноком.
  4. Поместите в блендер, затем добавьте сметану (или майонез).
  5. Измельчите до гладкой консистенции.
  6. Посолите и поперчите по вкусу. Соус готов!

Сливочно-чесночный соус с грибами

Чесночно-грибной соус - 4 лучших варианта

Ингредиенты:

  • грибы – 400 гр;
  • сыр – 60 гр;
  • сливочное масло – 35 гр;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • измельченный чеснок – 2 ст. л.;
  • жирные сливки – 2 стакана;
  • соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Сливочно-чесночный соус с грибами - шаг 1 фотоПоместите сливочное и оливковое масло на горячую сковороду.
  2. Сливочно-чесночный соус с грибами - шаг 2 фотоДобавьте измельченный чеснок и перемешайте. Не обжаривайте до коричневого цвета, просто слегка «размягчите».
  3. Сливочно-чесночный соус с грибами - фото шаг 3Всыпьте муку, перемешайте хорошенько и готовьте около минуты, пока мука не начнет темнеть.
  4. Сливочно-чесночный соус с грибами - фото шаг 4Влейте теплые сливки и доведите до кипения. Затем добавьте специи и снимите соус с огня. Сразу же всыпьте тертый сыр. Пока он плавится, порежьте и обжарьте на сковороде грибы. Затем залейте их соусом и потушите до готовности. Подавайте со свежей зеленью.

С чесноком и пряностями

Чесночно-грибной соус - 4 лучших варианта

Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 250 гр;
  • лук-шалот – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • сливки 33–36% – 250 мл;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • петрушка – 2–3 веточки;
  • зелень любистка – 1,5 гр (можно взять 1/6 ч. л. сушеной) (по желанию).

Этапы приготовления:

  1. Очистите чеснок и лук-шалот и вымойте их. Нарежьте лук и натрите чеснок на терке.
  2. Положите сливочное масло в сковороду, влейте оливковое, нагрейте и перемешайте.
  3. Добавьте лук-шалот и чеснок и жарьте, пока они не станут мягкими.
  4. Вымойте грибы и нарежьте ломтиками.
  5. Слегка подогрейте сливки, примерно до 30 градусов.
  6. Мелко порубите травы.
  7. Выложите грибы к луку и чесноку, приправьте солью и жарьте на среднем огне до исчезновения жидкости, периодически помешивайте.
  8. Добавьте сливки и травы и варите до загустения. Снимите с огня и накройте крышкой. Дайте немного настояться.
  9. Подавайте в соуснице и украсьте зеленью.

Из свежих грибов с чесноком

Чесночно-грибной соус - 4 лучших варианта

Ингредиенты:

  • грибы – 200 гр;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • уксус (по желанию);
  • лавровый лист 1 шт.;
  • черный перец и соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Порубите чеснок, добавьте соль, толките в ступке и смешайте с растительным маслом в миске.
  2. Отварите грибы в небольшом количестве воды, измельчите их и соедините с чесноком.
  3. Залейте смесь грибным отваром, добавьте уксус, молотый черный перец, измельченный лавровый лист и перемешайте.
  4. Подавайте с овощными блюдами.
  5. Приятного аппетита!

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Кетчуп — это универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других попул
Свинина — довольно полезный продукт. В мясе этого животного содержится много белка, витамины группы В, витамин Р
Соус для пельменей может быть разным, некоторые предпочитают вариант с горчицей. Кто-то любит их с уксусом. Дру
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]