С йогуртом
Вам надоели обычные соусы? Хотите что-нибудь оригинальное? Тогда вы полюбите этот соус, и он будет хорошо сочетаться с любым блюдом.
После приготовления нотки лука и грибов не ощущаются, остается только приятный аромат йогурта.
Ингредиенты:
- шампиньоны 200 гр;
- натуральный йогурт 300 гр;
- лук репчатый 2 шт.;
- кинза небольшой пучок;
- морская соль 2 гр;
- молотый черный перец 2 гр.
Пошаговое приготовление
- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Очистите и замочите лук, чтобы он не горчил.
- Мелко нарежьте кубиками.
- Порубите некрупно грибы.
- Положите грибы и лук в кастрюлю, добавьте 30 миллилитров воды. И готовьте в течение 15 минут, накрыв крышкой.
- Затем влейте натуральный йогурт и всыпьте специи. Тщательно перемешайте.
- Нарежьте мелко кинзу.
- Добавьте ее в соус и готовьте еще 7 минут.
- Поместите все в блендер и тщательно взбейте до однородности.
Переложите соус в подходящую емкость и оставьте настаиваться. Можно подавать!
Диетический грибной соус
Этот диетический грибной соус содержит всего 68 калорий и является прекрасным дополнением к любому блюду.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 300 гр;
- лук — 150 гр;
- чеснок — 4 зубчика;
- растительное масло — 0,5 ст. л.;
- сметана 10% — 300 мл;
- соль — 0,5 ч. л.;
- черный перец — 0,3 ч. л.;
- молотый мускатный орех — 0,4 ч. л.
Приготовление:
- Начните с измельчения лука на мелкие кусочки.
- Влейте растительное масло на горячую сковороду и обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета, затем добавьте чеснок.
- Нарежьте грибы и бросьте их в сковороду вместе с луком и чесноком.
- Тушите грибы около 10 минут, затем выложите сметану, приправьте черным перцем, мускатным орехом и солью по вкусу. Перемешайте и тушите еще 5–7 минут.
Грибная подливка диетическая
Во время Великого поста мы часто едим каши. Поскольку сливочное масло в нее добавлять нельзя, а с подсолнечным не вкусно, можно использовать постный соус с грибами.
Они могут быть свежими, сушенными или замороженными.
Ингредиенты:
- грибы (любые) — 300 гр;
- лук репчатый (крупная головка) — 1 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- пшеничная мука — 2 ст. л.;
- подсолнечное масло — 4 ст. л.;
- соль (по вкусу);
- специи (по желанию).
Как готовить:
- Подготовьте ингредиенты: помойте грибы, лук и морковь и очистите их.
- Лук нарежьте кубиками и обжарьте в рафинированном масле.
- Добавьте морковь, натертую на средней терке.
- Порежьте грибы на кусочки и всыпьте к овощам. Слегка обжарьте и добавьте воду как на подливку. Приправьте солью и специями по желанию.
- Смешайте муку с небольшим количеством воды.
- Влейте в соус тонкой струйкой, желательно через сито, чтобы избежать образования комочков. Постоянно помешивайте до загустения. Накройте и тушите в течение 2–3 минут. Добавьте зелень по желанию.
Теперь соус готов. Подавайте с кашей.
Приятного аппетита!
