Готовим французский сливочный соус бешамель с кабачком

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

 

Фотография для рецепта: Диетический кабачковый соус бешамель

С кабачками

Ингредиенты:

  • 2 небольших кабачка;
  • 1 средняя луковица;
  • 1,5 ст. л. растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • 180 мл горячего обезжиренного молока.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Лук очень мелко нарежьте кубиками.
  2. Налейте масло в подходящую посуду, положите в нее лук и готовьте в микроволновой печи 1,5 минуты при мощности 800.
  3. Очистите кабачки и нарежьте их мелкими кубиками.
  4. Выложите их к луку и снова поставьте в микроволновую печь на 2 минуты при мощности 800.
  5. Достаньте, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, влейте молоко.
  6. Поместите в микроволновую печь на 2 минуты при той же мощности.
  7. После сигнала оставьте внутри на 5 минут.
  8. Взбейте блендером и откорректируйте по вкусу.

Соус готов!

С мускатным орехом

Кабачковый бешамель

Ингредиенты:

  • кабачок 1,5 шт. (320 гр);
  • лук репчатый 1 шт.;
  • молоко 200 мл;
  • растительное масло 2 ст. л.;
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Это не настоящий бешамель, а соус из кабачков!
  2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до полупрозрачности. Пока он жарится, помойте кабачок и снимите верхнюю кожицу.
  3. Если ее оставить, то по окончании приготовления соус получится более зеленым (это само по себе и неплохо, но не всякий раз).
  4. Нарежьте кабачок кубиками, добавьте в сковороду к луку, который к этому времени уже будет полностью готов, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 10 минут. Следите за тем, чтобы масса не подгорела.
  5. Через 10 минут влейте молоко, приправьте солю, перцем и мускатным орехом. Доведите содержимое до кипения. Накройте крышкой и тушите еще 15 минут.
  6. Дайте смеси немного остыть, затем с помощью блендера измельчите все до кремообразной консистенции, попробуйте бешамель на вкус и при необходимости добавьте еще соли и перца.
  7. Этот соус можно использовать для приготовления классической лазаньи или каннеллони.
  8. Вы можете взять кокосовое или соевое молоко.

Паста с соусом бешамель с кабачками

Готовим французский сливочный соус бешамель с кабачком

 

Диетический и очень нежный соус для пасты. 

Ингредиенты:

  • кабачок – 200 гр;
  • маленькая луковица – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1,5 ст. л.;
  • молоко (150 мл, горячее) – 1 стакан;
  • соль (по вкусу);
  • черный перец (по желанию) – 1/8 ч. л.;
  • макароны/лапша (в качестве гарнира, твёрдые сорта) – 200 гр.

Приготовление:

  1. Очистите кабачок, при необходимости удалите семена и кожицу и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Влейте оливковое масло в бульонную кружку и бросьте мелко нарезанный лук.
  3. Поставьте кружку с луком в микроволновку на 1,5 минуты на мощность 800.
  4. Выложите в нее нарезанный кабачок. Добавьте соль, перец и перемешайте. Поставьте опять в СВЧ на 2 минуты при мощности 800.
  5. Достаньте и влейте горячее молоко в чашку с кабачками. Снова включите на 2 минуты при мощности 800.
  6. Смешайте все блендером до однородности.
  7. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Теперь соус готов. В это же время сварите пасту до состояния аль денте.
  8. Откиньте ее в дуршлаг, верните в кастрюлю, полейте соусом и дайте им пропитаться. И можно подавать!
Это вкусно и диетично, легко и полезно, и очень-очень быстро)

Видео-рецепт

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Кетчуп — это универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других попул
Свинина — довольно полезный продукт. В мясе этого животного содержится много белка, витамины группы В, витамин Р
Соус для пельменей может быть разным, некоторые предпочитают вариант с горчицей. Кто-то любит их с уксусом. Дру
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]