Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Чесночный соус

Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса

Макароны, спагетти, лапша – каких только разновидностей нет на земном шаре. Их можно употреблять в самостоятельном виде, а можно подавать заправленными разнообразными соусами.

И необязательно покупать их в магазине, любое блюдо можно приготовить дома. Одним из самых интересных и пикантных соусов, который подается к макаронам, является чесночный. Приготовление требует минимум ингредиентов и времени, а результат получается просто бесподобным.
Сочетание жгучей остроты чеснока и воздушной нежности сметаны создает уникальный, ароматный соус, который придется по вкусу всякому гурману. Чесночный соус универсален. Им можно заправлять блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей, как в холодном, так и в горячем виде.

Для приготовления понадобятся:

  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • сметана — 200 гр.;
  • петрушка, укроп — 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • перец по вкусу.

Этапы приготовления соуса:

  1. Чеснок очистить от шелухи и кожицы. В целях экономии времени, с головки срезается небольшой верхний слой, чеснок переворачивается срезом на стол. Постучать ножом по чесноку и все зубчики выпадут из шелухи в очищенном виде.Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса
  2. В отдельную тарелку поместить сметану и смешать ее с солью.Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса
  3. Вымыть, высушить и мелко порубить укроп с петрушкой. Зелень добавить к сметане, тщательно перемешать.
  4. Чеснок мелко нашинковать или пропустить через пресс, переместить в тарелку с соусом. Поперчить по вкусу. Соус выложить на макароны и смешать. Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса

Сметанно – сырный соус с чесноком

Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса

Для тех, кто устал от регулярного потребления томатного соуса или майонеза, можно предложить оригинальный соус, сочетающий в себе нежный, сливочный вкус сыра и пикантную остроту чеснока.
Вместо обычного сыра можно использовать сыр с плесенью, что придаст соусу незабываемый аромат и вкус. Соус идеально подходит для мясных блюд, картофеля в различных вариациях, а также салатов из овощей.

Для приготовления понадобятся:

  • сметана — 200 гр.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сыр твёрдый — 50 г;
  • укроп — пучок.

Этапы приготовления соуса:

  1. Тщательно промыть и мелко нашинковать укроп.
  2. На мелкой терке натереть сыр, пропустить чеснок через пресс.
  3. Выложить чеснок, сыр и укроп в отдельную емкость, залить сметаной и перемешать.

 

Из помидор с чесноком и базиликом

Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса
Сложно представить сколько существует самых разнообразных вариантов приготовления спагетти. Все благодаря изысканным соусам, которые можно приготовить на кухне своими руками. А какое итальянское блюдо может обойтись без свежего, ароматного базилика? Соус с томатами, чесноком и базиликом – идеально сочетаются с макаронными блюдами.

Для приготовления понадобятся:

  • лук репчатый – 3 головки;
  • консервированные томаты – 800 гр.;
  • масло оливковое – 2 чайные ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • базилик;
  • тимьян – по вкусу;
  • чабрец – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – щепотка;
  • сольпо вкусу.

Этапы приготовления соуса:

  1. Приготовить все ингредиенты. Тщательно промыть.Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса
  2. Очистить лук и мелко нашинковать.Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса
  3. На сковороде разогреть оливковое масло и высыпать весь лук. Прожарить лук до золотистого цвета.
  4. Мелко нашинковать чеснок или выдавить через пресс. Добавить нарезанный чеснок к луку, смешать и жарить еще пару минут.Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса
  5. Вынуть томаты из банки. При желании очистить от кожицы. Протереть помидорную мякоть через сито при помощи ложки. Также можно использовать терку или блендер.Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса
  6. Томатную кашицу процедить через марлю таким образом, чтобы она приобрела ровную консистенцию.Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса
  7. Влить томатное пюре к луку и чесноку. Сюда же добавить томатный сок из банки.Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса
  8. После того как томатная масса нагреется, добавить специй и трав. Посолить, поперчить. Все тщательно перемешать.Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса
  9. После закипания, уменьшить огонь и оставить соус томиться под крышкой в течение 10 минут.

Из сметаны с томатами

Нежность, приправленная остротой: 4 оригинальные вариации чесночного соуса

Для приготовления понадобятся:

  • масло сливочное – 40 гр;
  • томаты – пару штук или томатная паста (40 гр);
  • мука пшеничная высший сорт – 40 гр;
  • сметана – 200 мл;
  • специи;
  • чеснок2 зубчика;
  • мясной бульон.

Этапы приготовления соуса:

  1. Растопить сливочное масло и всыпать пшеничную муку. Тщательно перемешать.
  2. Влить в сковороду бульон. Вместо бульона можно использовать воду. Еще раз перемешать, чтобы масса осталась без комочков.
  3. Томаты очистить от кожицы и натереть на терке до состояния кашицы. Вместо томатов можно использовать томатную пасту.
  4. Переложить томаты в сковороду, посолить, поперчить, по вкусу добавить пряные травы и мелко нашинкованный чеснок.
  5. Подождать, пока смесь немного уварится и влить в нее сметану. Все перемешать.

Видео

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Выбираем правильную посуду Заранее подготовьте достаточное количество контейнеров, чтобы процесс приготовления с
Особенности сливового соуса [colonizator_wrap] [colonizator_col]Сливовый соус можно подавать как дополнение к
Можно ли делать соус из персиков Чатни - это соусы, без которых не обходится ни одно блюдо индийской кухни. Те,
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]