Топ самых вкусных рецептов соуса из яблок и помидоров

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Топ самых вкусных рецептов соуса из яблок и помидоров

  1. С наступлением холодов, многие хозяйки начинают делать заготовки зимних закруток.
  2. Одними из самых популярных является соус из помидоров и яблок, лучшие рецепты вы найдете в данной статье, сможете выбрать наиболее подходящий.

Классический вариант

Топ самых вкусных рецептов соуса из яблок и помидоров

Вам понадобится:

  • пол килограмма грушовки;
  • томаты 2 кг;
  • гвоздика 4 бутона;
  • кориандр по вкусу;
  • 60 мл яблочного уксуса;
  • соль 1 полная столовая ложка;
  • сахар 4 полных столовых ложки.

Процесс приготовления

  1. Следует предварительно отварить фрукты и овощи, добавив гвоздику.
  2. Взбейте блендером, положите кориандр, добавьте сахар, соль.
  3. Варите еще час.
  4. За 10 минут до окончания добавьте яблочный уксус.

Пряный соус

Топ самых вкусных рецептов соуса из яблок и помидоров

Вам понадобится:

  • оливковое масло 100 мл;
  • томаты 1 кг;
  • лук 300 грамм;
  • яблоки антоновка 600 грамм;
  • перчик халапеньо 2 штуки;
  • свежий базилик;
  • сахар 3 столовых ложки;
  • соль 1 столовая ложка;
  • уксус 30 мл.

Способ приготовления

  1. Для начала лук поджарьте на сковороде, смазанной маслом.
  2. Затем добавьте помидоры, халапеньо и фрукты, тушите на протяжении 40 минут.
  3. Взбейте блендером, добавьте базилик, соль, сахар и уксус.
  4. Отваривайте еще 10 минут.

С добавлением слив

Топ самых вкусных рецептов соуса из яблок и помидоров

Вам понадобится:

  • томаты 1.5 кг;
  • сливы полкило;
  • репчатый лук 6 штук;
  • сахар 5 столовых ложек;
  • соль 2 столовые ложки;
  • ренет 0.5 кг;
  • гвоздика, чили, корица (молотые);
  • уксус 40 мл.

Процесс приготовления

  1. Отваривайте лук, фрукты и помидоры на протяжении 2-х часов.
  2. Тщательно взбейте блендером, добавьте гвоздику, чили, корицу и уксус.
  3. Отваривайте еще 35 минут на медленном огне.

Кетчуп из помидоров

Топ самых вкусных рецептов соуса из яблок и помидоров

Данный вариант соуса любим многими и имеет лишь два главных продукта – помидоры и яблоки. Болгарский перец и лук не добавляются, так получается слаще.

Вам понадобится:

  • томаты 2.5 кг;
  • яблоки среднего размера 2 штуки;
  • немолотый перец;
  • гвоздика 4 штуки;
  • сахар;
  • соль 1\2 столовой ложки;
  • уксус 2 чайные ложки (9%);
  • черный перец молотый по вкусу.

Способ приготовления

  1. Тщательно отберите хорошие, крепкие помидоры. Следует промыть их, дефекты кожуры можно срезать ножом.
  2. Фрукты также следует отобрать и хорошенько помыть, желательно губкой, устранить дефекты, но кожуру полностью счищать не нужно. Удалите с помощью ножа серединку и семена.
  3. Нарежьте все на четвертинки и положите в кастрюлю. Затем варите в течение 40 минут на медленном огне. Вскоре масса загустеет.Топ самых вкусных рецептов соуса из яблок и помидоров
  4. Выключите огонь и снимите кастрюлю. Взбейте продукты в одну кашеобразную массу, пропустите через ситечко, чтобы удалить семена.
  5. Вновь поставьте тару на плиту, варите на среднем огне, добавьте перец, гвоздику.
  6. Постоянно помешивая, варите еще 40 минут. Будьте аккуратны, из-за густоты он может пригореть.
  7. Затем налейте уксус, оставьте соус еще на 5 минут.Топ самых вкусных рецептов соуса из яблок и помидоров
  8. Попробуйте соус на вкус. Если готов, снимайте кастрюлю с плиты и разливайте кетчуп по стерилизованным банкам.

Рецепт с луком

Топ самых вкусных рецептов соуса из яблок и помидоров

Еще один популярный рецепт вкусного соуса. Вместо обычного уксуса стоит взять яблочный.

Вам понадобится:

  • томаты 3 кг;
  • полкило яблок;
  • пару больших луковиц;
  • соль 1\2 столовой ложки;
  • сахар 1\2 стакана;
  • 40—50 мл яблочного уксуса;
  • черный и красный перец.

Из данных граммовок можно получить 4 полные банки по 700 грамм.

Процесс приготовления

  1. Отберите хорошие продукты, промойте и нарежьте крупными кубиками. Рекомендуется снять шкурку с томатов.
  2. Все выложите в большую емкость или казан. Поставьте на огонь, средней мощности, лук в процессе должен стать мягче.
  3. После этого следует взбить все содержимое блендером, а затем варить до состояния густоты в течение 50 минут. Если хотите, чтобы кетчуп получился гуще, вываривайте влагу подольше.
  4. Залейте уксус, посыпьте солью, сахаром и перцем. Все старательно перемешайте, все приправы должны полностью раствориться.
  5. Варите еще 3 минуты, затем снимайте с плиты.
  6. Получившийся горячий соус можно разливать в банки и закрывать. Затем накройте их плотным одеялом.

С болгарским перцем, яблоками и крахмалом

Топ самых вкусных рецептов соуса из яблок и помидоров

Если у вас недостаточно времени, чтобы тщательно варить соус, процесс легко можно ускорить, добавив в него крахмал. На вкус он не повлияет.
Этот совет подходит и тем, кто хочет сохранить все полезные витамины, которые пропадают при длительной варке, так как этот процесс пройдет намного быстрее.

Вам понадобятся:

  • 3 кг спелых томатов;
  • полкило яблок;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 кг болгарского перца;
  • корица – половина чайной ложки;
  • сахар 1 стакан;
  • 15 соцветий гвоздики;
  • соль 3 чайных ложки;
  • 2 столовые ложки крахмала.

Процесс приготовления

  1. Следует начать с томатного сока. Аккуратно поместите помидоры в соковыжималку, это делается для того, чтобы она отделила семечки от мякоти.
  2. Перелейте сок в кастрюлю, и выставите огонь на среднюю мощность. Дождитесь закипания. Лук и перец прокрутите в комбайне или любом другом устройстве.
  3. Когда содержимое закипит, добавляем соль, сахар, не забываем корицу, гвоздику.
  4. Небольшой совет для хозяек! Для удобства положите соцветия гвоздики и стручок корицы в специальный кулек, чтобы потом не искать их.
  5. Тщательно помешивая, продолжайте вываривать массу. Затем добавьте другие овощи. Через пару минут не забудьте добавить лук. Оставьте соус еще на пару минут. Если заметите пенку, убирайте ее.
  6. Добавьте яблочную кашеобразную массу варите еще 25 минут.
  7. Затем добавьте мякоть перца, оставьте вариться минут 15—20.
  8. Тщательно перемешивайте содержимое. Уберите кулек.
  9. Пропюрируйте соус и добавьте в него немного уксуса. Попробуйте, добавьте недостающие ингредиенты.
  10. Необходимо разбавить крахмал 100 мл воды, желательно теплой. Не допускайте появления комков. Аккуратно налейте его в соус, перемешивая. Вновь оставьте кипятиться.
  11. Разлейте соус по банкам.

Видео

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
  Время приготовления: 1 ч 15 мин Количество порций: 10 Тип блюда: Запас на зиму Кухня: Евро
Состав [colonizator_wrap] [colonizator_col] растительное масло 3 столовые ложки; обрезки телятины 340
История возникновения Считается, что Карри возник в Индии. Археологические раскопки показали, что специя использов
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]