5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

 

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

Вешенки — очень вкусные и питательные грибы. Они содержат много аминокислот, витаминов и микроэлементов, которые очень полезны для человеческого организма. Эти грибы можно мариновать, солить, квасить, тушить и жарить. Из них также получаются отличные соусы к основным блюдам.

 

Хотя вешенки не являются лесными грибами, они обладают грибным ароматом и собственным ярко выраженным вкусом, поэтому различные блюда с их использованием также становятся вкусными.

Если вы приготовите соус с ними, его можно подавать к любым блюдам, таким как паста, спагетти, морковь и другие виды макаронных изделий. Соус также можно подавать с лапшой, пельменями или варениками, получается намного вкуснее и интереснее, чем со сметаной.

К сожалению, иногда хозяйки забывают, что простое блюдо можно дополнить вкусным соусом из вешенок. Его приготовление не требует много времени и усилий, и он улучшает любое блюдо. Добавление соуса из вешенок может сделать любое блюдо из макарон или картофеля еще более питательным.

Грибной соус из вешенок со сливками

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

 

Соусы являются хорошей приправой к любому блюду и усиливают его вкус. Предлагаем приготовить сливочный соус из вешенок.

Ингредиенты:

  • вешенки – 400 гр;
  • лук-шалот – 3 шт.;
  • 10% сливки – 150 гр;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 20 гр;
  • мускатный орех – на кончике ножа;
  • соль – по вкусу;
  • молотый перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Для сливочного соуса из вешенок вам понадобятся достаточно доступные продукты (см. список выше).

  1. Лук можно брать хоть шалот, хоть репчатый, просто у первого более деликатный вкус и в нем нет явной горечи, поэтому если есть такой лук, то лучше использовать для соуса именно его.
  2. Затем нарежьте вешенки на небольшие кусочки. Кстати, грибы не нужно мыть перед приготовлением, просто обрежьте корни и очистите от остатков, и все. Если грибы промыть, то во время приготовления они выделяют много жидкости, что удлиняет процесс приготовления и снижает качество блюда.
  3. Разогрейте растительное и сливочное масло в сковороде.
  4. Обжарьте нарезанный лук на медленном огне до мягкости.
  5. Затем добавьте в сковороду грибы и продолжайте жарить помешивая.
  6. Когда они уменьшатся в объеме и слегка подрумянятся, добавьте в сковороду сливки, тертый мускатный орех, молотый перец и соль. После закипания варите около пяти минут, пока соус слегка не загустеет.
  7. По истечении этого времени снимите сковороду с огня. Чтобы сделать соус более густым, не добавляйте муку, просто измельчите половину всего количества в блендере.
  8. Влейте измельченную смесь обратно в соус и перемешайте.
  9. Попробуйте на вкус, чтобы понять, достаточно ли он соленый.

Переложите готовый сливочный соус из вешенок в любую посуду и подавайте горячим с любым блюдом.

Простой грибной соус из вешенок

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

 

Это простой и вкусный рецепт грибного соуса. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • вешенки – 300 гр;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • сметана или сливки – 300 мл;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль;
  • молотый черный перец – 1 ст. л.

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

Вешенки перед приготовлением соуса стоит отварить, чтобы сократить время жарки на сковороде.

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

Нарежьте грибы кубиками, положите их на сухую сковороду и обжарьте на слабом огне до испарения жидкости.

Добавьте масло к грибам и жарьте 5–7 минут.

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

Очистите и нарежьте кубиками лук и добавьте к грибам.

Приправьте солью и молотым перцем и обжарьте до золотистости.

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

Всыпьте муку, хорошо перемешайте и влейте сливки или сметану.

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

Готовьте все на среднем огне в течение 10 минут и выключите.

Этот простой соус идеально подходит к спагетти, мясу или картофелю. Из него можно приготовить жюльен и просто намазывать его на бутерброды.

Если кому-то не нравится консистенция соуса из кусочков, можно измельчить его в блендере.

Соус из вешенок со сметаной и томатной пастой

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

Приготовленный по данному рецепту соус из вешенок со сметаной просто тает во рту. Добавление томатной пасты придает уму розоватый оттенок и томатный вкус. Он хорошо сочетается с крупами.

Ингредиенты:

  • вешенки – 800 гр;
  • сметана – 300 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соль;
  • молотый черный перец – 1 ст. л.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • сухое белое вино – 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Свежие очищенные и промытые вешенки нарежьте ломтиками и приправьте щепоткой соли.
  2. Добавьте в сковороду с оливковым маслом и жарьте, пока вся жидкость не испарится.
  3. Очистите лук, нарежьте кольцами, соедините с грибами и обжарьте до мягкости лука.
  4. Влейте в сковороду сухое белое вино, варите 5 минут, добавьте сливки и томатную пасту.
  5. Все хорошо перемешайте, приправьте перцем и солью, накройте и тушите в течение 5 минут.
  6. Откройте крышку и продолжайте тушить еще 10 минут.
  7. Нарежьте укроп и добавьте в соус, затем выключите плиту и дайте постоять 5 минут.
  8. Используйте блендер и измельчите до однородности.
Грибной соус из вешенок со сметаной и томатной пастой поразит вас и ваших гостей необычным мягким вкусом. Хотя в нём нет выраженного грибного аромата, зато есть что-то более необычное и пикантное.

Соус из вешенок для спагетти с луком и зеленью

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

Лук является неотъемлемым ингредиентом. Чтобы он не чувствовался в соусе как отдельный продукт, всегда хорошо измельчайте его. Это только усилит аромат и вкус грибов.

Этот рецепт грибного соуса идеально подходит для спагетти и делает их намного привлекательнее и вкуснее.

Ингредиенты:

  • вешенки – 400 гр;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • сметана – 200 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • вода – 1 ст. л.;
  • укроп и петрушка – по 4 веточки;
  • соль;
  • мука – 2 ст. л.;
  • молотый черный перец – 1 ст. л.

 Приготовление:

  1. Положите грибы на горячую сковороду, добавьте сливочное масло и обжаривайте в течение 10 минут.
  2. Приправьте солью и перцем, добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте на среднем огне в течение 15 минут.
  3. Всыпьте муку, затем влейте сметану, накройте крышкой и варите 10 минут до загустения.
  4. Нарежьте петрушку и укроп, добавьте в соус, перемешайте и снимите с плиты.
  5. Налейте готовый соус в соусницу, оставьте остывать и подавайте со спагетти.
Этот соус можно использовать и для овощных блюд, он хорошо сочетается с картофельными запеканками. Достаточно попробовать один раз, и вы больше никогда не откажетесь от приготовления такого вкусного блюда.

Соус из вешенок со сметаной и сыром

5 ТОП-рецептов соуса из вешенок

Нежность этого соуса со сметаной прекрасно сочетается с картофелем, макаронами, рисом и овощными котлетами, придавая им сочную текстуру.

Ингредиенты:

  • вешенки – 300 гр;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • твердый сыр – 100 гр;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • соль по вкусу;
  • перец – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

  1. Предварительно отваренные вешенки нарежьте кусочками и обжарьте в масле до золотистости.
  2. Очистите и нарежьте кубиками лук, добавьте к грибам и обжарьте до прозрачности.
  3. Нарежьте зубчик чеснока тонкими слайсами и киньте к грибам.
  4. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте и тушите в течение 5 минут.
  5. Влейте сметану, тертый сыр и тщательно перемешайте, пока сыр не расплавится.
  6. Охлажденную смесь измельчите в блендере, налейте в соусницу и подавайте к основным блюдам.
Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Кетчуп — это универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других попул
Свинина — довольно полезный продукт. В мясе этого животного содержится много белка, витамины группы В, витамин Р
Соус для пельменей может быть разным, некоторые предпочитают вариант с горчицей. Кто-то любит их с уксусом. Дру
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]