13 Соус из слив и яблок на зиму: рецепты со сладким перцем или с чесноком

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рецепт соуса из яблок и слив

13 Соус из слив и яблок на зиму: рецепты со сладким перцем или с чесноком

Этот соус подходит для тех, кто не любит слишком острую пищу. Он великолепен как дополнение ко второму блюду из рыбы или мяса, либо как приправа, которую можно намазать на свежий хлеб.

Ингредиенты:

  • сливы —1,5 кг;
  • яблоки — 1,5 кг;
  • пряная гвоздика — 10 бутонов;
  • сахарный песок — 600 г;
  • корица — 2 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • столовый уксус (9%) — 150 мл;
  • чеснок — 100 мл.

13 Соус из слив и яблок на зиму: рецепты со сладким перцем или с чесноком

  1. Сначала тщательно промойте все ингредиенты. Порежьте фрукты на мелкие кусочки.13 Соус из слив и яблок на зиму: рецепты со сладким перцем или с чесноком
  2. С помощью блендера (или на мясорубке) измельчите фрукты до пюреобразной консистенции. Пропустите через специальный пресс чеснок.13 Соус из слив и яблок на зиму: рецепты со сладким перцем или с чесноком
  3. Вылейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до уровня чуть ниже среднего. Теперь добавьте специи. Поместите их в марлю и сделайте из нее мешочек. Специи нужно извлечь из соуса до того, как добавите уксус.13 Соус из слив и яблок на зиму: рецепты со сладким перцем или с чесноком
  4. Через 10 минут добавьте сахарный песок и соль по вкусу. Перемешайте и варите еще 40 минут. Не забудьте регулярно помешивать соус, иначе он может подгореть.13 Соус из слив и яблок на зиму: рецепты со сладким перцем или с чесноком
  5. Теперь можно подготовить тару для консервации. Следует отдавать предпочтение маленьким банкам, чтобы они не стояли долгое время в холодильнике и не портились в открытом виде. Емкости нужно очень хорошо промыть в проточной воде, а затем пропарить. Крышки также нуждаются в специальной обработке — кипятите их в воде около 7-10 минут.13 Соус из слив и яблок на зиму: рецепты со сладким перцем или с чесноком
  6. Когда соус хорошенько загустеет, разложите его по банкам и закрутите специальным ключом так, чтобы крышки герметично прилегали к горлышку. Переверните вверх дном, аккуратно накройте теплым одеялом и оставьте в таком состоянии для медленного охлаждения.

Совет: используйте для соуса кислые яблоки. Не бойтесь, что это негативно скажется на вкусе готового продукта.

Соус с черносливом и болгарским перцем к мясу на зиму

13 Соус из слив и яблок на зиму: рецепты со сладким перцем или с чесноком

Для приготовления сливового соуса на зиму (на одну банку 0,5 л) вам понадобятся:

  • сливы — 0,5 кг;
  • сладкая паприка — 3 шт.;
  • острый перец — 0,5–1 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — половина чайной ложки;
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца.

Этот соус готовится быстро:

  1. сначала все ингредиенты перемалывают,
  2. а затем на короткое время варят на медленном огне,
  3. после чего наливают в банки и закатывают.

Яблочный соус на зиму с чесноком – пальчики оближешь

13 Соус из слив и яблок на зиму: рецепты со сладким перцем или с чесноком

Для тех, кто любит острую еду, я рекомендую сделать этот соус, который похож на аджику, но с добавлением яблок. Именно они придают ему более мягкий, сладкий вкус. Вы можете добавить больше или меньше чеснока на свое усмотрение.

Необходимые компоненты:

  • 1 кг помидоров;
  • 200 грамм лука;
  • 200 грамм яблок;
  • 400 грамм перца;
  • 100 грамм чеснока;
  • 150 мл подсолнечного масла;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1,5 столовые ложки соли;
  • 2 острых перца;
  • 2 столовые ложки уксуса.

Как приготовить:

  1. Очистить и измельчить все ингредиенты, кроме чеснока.
  2. Поместить смесь в кастрюлю, добавить растительное масло, поставить на огонь и варить 1 час.
  3. Пропустите через пресс чеснок и добавьте в кастрюлю вместе с солью, сахаром и уксусом. Перемешайте и готовьте в течение еще 1 часа.

Яблочный соус для зимнего длительного хранения: 5 простых рецептов яблочного соуса

Распределите смесь по стерилизованным банкам и герметично закройте.

Яблочный соус для зимнего длительного хранения: 5 простых рецептов яблочного соуса

Простой рецепт соуса из яблок и слив на зиму

Кисло-сладкая приправа хорошо сочетается со всеми видами мясных блюд: от курицы до шашлыка. Она схожа по вкусу на нечто среднее между кетчупом и соусом ткемали. Совет: чтобы соус вышел насыщенным, ароматным, приобретайте для него очень спелые фрукты и овощи, даже перезрелые, чтобы цвет был как можно более насыщенным.

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров;
  • 1,5 кг слив;
  • 500 граммов яблок;
  • 700 грамм лука;
  • 50 граммов соли;
  • 400 грамм сахара;
  • 4 бутона гвоздики;
  • 250 мл уксуса.

Пошаговый рецепт:

  1. Почистите лук и яблоки, порежьте их пополам или четвертями. Удалите семена со слив, положите помидоры в сердцевину и порежьте их пополам.

Яблочный соус для зимнего длительного хранения: 5 простых рецептов яблочного соуса

2. Положите все в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на медленный огонь. Готовьте фрукты в течение 2 часов.

3. Измельчите смесь блендером или пропустите через сито.

Яблочный соус для зимнего длительного хранения: 5 простых рецептов яблочного соуса

4. Добавьте в смесь соль, специи и сахар, хорошо перемешайте. Готовьте еще 30 минут, затем влейте уксус и кипятите еще 10 минут.

5. Наполните соусом стерилизованные банки и закатайте.

Используйте соус как приправу к мясу, шашлыкам, замеченной буженине или рульке. Получается очень вкусно!

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Простой рецепт пюре из яблок на зиму Пятиминутка [blockquote_1]Не бросайте в меня ничего - ни тряпок, ни банок, ес
Сладкая с яблоками и помидорами Это очень популярный рецепт закусок, который идеально сочетает в себе сладость я
Рецепт соуса из яблок и слив [blockquote_1]Этот соус подходит для тех, кто не любит слишком острую пищу. Он ве
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]