С чем можно сочетать яблоко
Яблоки можно комбинировать практически со всеми фруктами и овощами. Ниже приведены наиболее популярные и вкусные сочетания.
- Яблоко + груша
В этом случае оба фрукта варят или пропаривают, а затем смешивают в блендере. Для ребенка постарше можно приготовить такое пюре с добавлением клюквы или корицы. Главное, чтобы у ребенка не было аллергии.
- Яблоко + банан
Яблочное пюре с бананом готовится следующим образом: промыть фрукты, нарезать на кусочки и измельчить в блендере. Дополнительная термообработка не требуется. В готовое пюре можно добавить немного грудного молока.
- Яблоко + тыква
Для приготовления вам понадобится одно яблоко и ломтик тыквы среднего размера. Поместите их в чашу мультиварки и приготовьте на пару. Разомните вареные овощи, добавьте кусок сливочного масла или немного молока и подавайте ребенку.
- Яблоко + морковь
Возьмите морковь и яблоко в равных пропорциях (по 1 штуке). Готовьте плоды до мягкости в кипящей воде и смешайте в блендере. В яблочно-морковное пюре можно добавить немного сливок или грудного молока.
- Яблоко + кабачок
Приготовьте яблоко и кабачок на пару (15 минут). Пюрируйте размягченные фрукты ложкой или блендером.
- Яблоко + сливки
Это блюдо подходит для подросших грудничков, которые уже употребляют в пищу молочные продукты. Способ приготовления довольно прост: очищенные и нарезанные ломтиками яблоки (2 штуки) опустите в кипящую воду (1 стакан). Кипятите 15 минут, а затем влейте сливки (2 столовые ложки). Охладите пюре и подавайте ребёнку.
Также вкусные продукты получаются в комбинации с творогом, персиками, абрикосами, крупами.
Сушеная морковь
Приготовление
- Чтобы приготовить высушенную морковь, вымойте ее, снимите кожуру и порежьте на тонкие соломинки, затем кипятите 12–15 минут.
- Оставьте морковь при комнатной температуре около 3–4 часов, затем просушите в духовке при температуре около 75 градусов.
Недостатком этого метода является то, что морковь перед приготовлением пищи должна быть напитана водой. Морковь можно хранить в темном, сухом месте при комнатной температуре.
Пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- яблоки — 500 г;
- морковь — 500 г;
- сахар — 1 кг;
- вода — 100 мл.
Приготовление
- Ароматное, вкусное и нежное пюре из яблок и моркови, подготовленное к зиме, непременно понравится любителям сладостей и не только. Ведь такая заготовка подходит для выпечки, для начинки печенья, кексов и булочек. Ее можно просто подавать с чаем и ломтиком свежего хлеба.
- Если вы не любите сладости, берите меньше сахара или добавляйте сок одного лимона. Если же хотите густое пюре, варите его в 2–3 этапа (кипятите — дайте время остыть и так далее несколько раз) до тех пор, пока вся жидкость не испарится и смесь не станет густой.
- Для приготовления яблочно-морковного пюре на зиму приготовьте все необходимые ингредиенты: очищенные яблоки + очищенная морковь + сахар. Вам также понадобится 100 мл воды.
- Почистите овощи.
- Вырежьте сердцевину из яблок и порежьте их на 2–4 части. Морковь натрите на крупной тёрке.
- Сложите овощи в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду, накройте крышкой и варите на медленном огне. Готовить 10 минут. За это время яблоки выделят сок, а морковь размягчится.
- Используйте блендер для пюрирования овощей.
- Для получения гладкой однородной текстуры пюре перетрите через тонкое сито. Выбросьте жмых (его не будет много).
- Добавьте сахар и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Время от времени помешивая, готовьте до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
- Разложите готовое ароматное яблочно-морковное пюре в чистые банки.
- Закрутите крышки, переверните вверх дном и держите в тепле, пока не остынет. Яблочно-морковное пюре на зиму готово.
- Хранить в подвале или в кладовой в квартире.
- Готовьте с любовью и наслаждайтесь зимой вкусными консервами.
Морковно-яблочное пюре на зиму
На приготовление уйдет 1 час, перечисленные ингредиенты составят 800 гр.
- яблоки — 1 кг;
- морковь — 0,5 кг;
- сахар-песок или мед — 120 гр.
Приготовление
- Вам понадобятся две кастрюли с толстыми стенками и дном, так как яблоки и морковь нужно будет готовить отдельно в связи с разным временем приготовления плодов. В первую кастрюлю положите промытые и очищенные от кожуры яблоки, нарежьте их маленькими кубиками. Добавьте 50 г воды, плотно закройте крышкой, варите 20 минут на слабом огне, при необходимости добавьте горячую воду, яблоки должны быть хорошо распариться и стать мягкими.
- Во вторую кастрюлю отправьте очищенную и мелко нарезанную морковь, добавьте 50 мл воды и плотно накройте. Готовить морковь около 30–35 минут, в зависимости от сорта и зрелости, молодая морковь будет готовиться быстрее.
- Переложите приготовленную морковь и яблоки в чашу блендера и измельчите до состояния гладкой массы.
- Смесь моркови и яблок должна получиться мягкой и кремовой. Теперь, если вы решили приготовить ее с сахаром, добавьте его и снова поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 2–3 минуты, постоянно помешивая.
- Если вместо сахара добавлять мед, то дальше варить не нужно, так как под влиянием температуры мед теряет свои полезные свойства. Достаточно смешать мед с охлажденной массой. Морковное пюре с медом не предназначено для длительного хранения, поэтому, если вы готовите на зиму, используйте сахар, а пюре с медом следует употреблять в течение нескольких дней.
- Разложите морковное пюре с яблоками в чистые пастеризованные горячие банки. Поместите в кастрюлю с горячей водой, накройте крышками, простерилизуйте при температуре 90 градусов Цельсия в течение 5 минут (0,2 л банки).
Советы
- Яблочно-морковное пюре — отличный вариант для раннего прикорма для младенцев. Но и дети постарше вряд ли откажутся от такого угощения. Кроме того, морковно-яблочное пюре без сахара станет хорошей закуской для людей худеющих или страдающих различными заболеваниями пищеварительного тракта, например.
- Вы можете приготовить яблочно-морковное пюре на несколько дней или на зиму. Все, что вам нужно сделать, это положить пюре из яблок и моркови в стерильные банки и герметично закупорить их. Банки с яблочным пюре можно хранить до нескольких месяцев.
- Если вы готовите на зиму, лучше всего выбрать маленькие емкости, чтобы пюре не испортилось.
- Подготовка пюре из яблок и моркови займет не более 30–35 минут. Вы можете сделать пюре в мультиварке: это быстро, удобно и просто.
- Если вы заметили плесень или гниль, необходимо удалить это ножом. Очистите яблоки от семян и стеблей и порежьте на 2–4 части.
- Вы также можете использовать режим «тушение», но приготовление может занять больше времени. Или можно варить яблоки и морковь в обычной кастрюле на плите.
- Измельчать можно и блендером, но тогда кусочки могут попадаться.
- Если вы хотите сохранить пюре из яблок и моркови на зиму, простерилизуйте банки на пару или обдайте кипятком. Затем переместите готовое пюре в них и хорошо закройте их крышкой.
- Поместите пюре в холодильник и храните столько, сколько вам нужно.
