Яблочное пюре для детей в домашних условиях

Самый простой рецепт яблочного пюре на зиму

Есть один важный момент, который надо сразу же отметить. Чем меньше термическая обработка фруктов, тем больше витаминов сохраняется в них. Поэтому рекомендуется нарезать яблоки как можно мельче, чтобы уменьшить время варки.

Ингредиенты:

• яблоки -1 кг;
• сахар — 150 гр;
• вода — 200 мл.

Если у вас очень сладкие фрукты, добавьте в разы меньше сахара или готовьте вообще без него.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте фрукты и снимите с них кожицу. Разрежьте пополам, вырежьте сердцевину и накрошите яблоки крупными кубиками. Поместите их в кастрюлю.
2. Залейте водой и поставьте посуду на плиту. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите содержимое в течение 20 минут, периодически помешивая. Они должны стать очень мягкими.
3. Охладите фрукты после приготовления. Затем измельчите их блендером или протрите через сито.
4. Добавьте сахар в пюре и перемешайте. Верните на огонь и доведите до кипения.
5. Сахар можно заменить медом.
6. Как только лакомство дойдет до кипения, выключите нагрев и разлейте в стерилизованные банки. Плотно закройте прокипяченными крышками, дайте остыть и храните в прохладном темном месте.

Другие рецепты

Без стерилизации

Главное преимущество яблочного пюре в том, что вы можете использовать любые фрукты, даже самые некрасивые. Просто отрежьте все, что не пройдет проверку, и все.

Предлагаем приготовить удивительно вкусный и простой десерт на зиму.

Приготовление

1. Возьмите два килограмма яблок, полторы стакана воды и 350 гр сахарного песка.
2. Фрукты нужно вымыть, очистить от кожуры и удалить семена, затем нарезать квадратиками. Можно избавляться от кожуры, все же она тоже полезна. А после обработки блендером вы ее совсем не почувствуете.
3. Поместите кусочки в эмалированную кастрюлю, залейте водой и поставьте на слабый огонь.
4. Готовьте, пока кусочки яблок не станут мягкими. Если фрукты твердые, это может занять около 35 минут.
5. Затем взбейте мягкие яблоки блендером в однородную пасту.
6. Добавьте сахар-песок и снова поставьте на плиту вариться на 15 минут.
7. Лучше брать маленькие баночки, не больше 500 мл. Стоит поискать еще более мелкие. Обязательно промойте их пищевой содой и чистой, новой губкой. Проверьте горлышки на наличие трещин и только после этого отпаривайте их. Емкости можно стерилизовать в микроволновой печи или духовке, если их нужно много. Не забывайте прокипятить крышки не менее 5 минут.
8. Переложите пюре в чистые стерилизованные емкости, закройте крышками, укутайте теплым одеялом, дайте остыть и затем храните в темном прохладном месте.
9. Это приятное яблочное лакомство можно использовать в качестве начинки для блинов или другой выпечки.

«Неженка» со сгущенкой

Ингредиенты:

• яблоки — 2 кг;
• сгущенное молоко — 100 мл;
• Вода — 400 мл.

Если у вас купленные в магазине фрукты, не забудьте очистить их от кожуры. Их очень часто обрабатывают и покрывают воском.

Способ приготовления:

1. Вымойте фрукты, вырежьте сердцевину, очистите от кожицы и удалите все помятые места. Нарежьте на кусочки и сложите в кастрюлю.
2. Для приготовления пюре можно выбрать любой сорт яблок.
3. Теперь влейте воду.
4. Доведите все до кипения, уменьшите огонь и варите, пока фрукты не станут мягкими. Не забывайте перемешивать.
5. Переложить в блендер и измельчите яблоки. Добавьте сгущенное молоко и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите в течение нескольких минут.
6. Теперь переложите десерт в чистые стерилизованные банки и закройте крышками.

С бананом

А это пюре не консервируют, а используют в свежем виде как питательное детское блюдо.

1. Варите 1 яблоко в течение 5 минут, затем сделайте из него пюре.
2. Отдельно пюрируйте очищенный банан.
3. После смешивания ингредиентов взбейте миксером.
4. Разбавьте яблочно-банановое пюре 1 столовой ложкой грудного молока или молочной смеси, прежде чем давать его ребенку.

С остринкой

Из яблочного пюре можно приготовить отличную острую закуску.

1. Разведите равное количество уксуса (предпочтительно яблочного) в четверти стакана подогретой воды и оставьте на полтора часа.
2. Затем снова подогрейте жидкость и посыпьте ее 2 столовыми ложками горчичного порошка.
3. Соедините эту смесь с натертыми консервированными яблоками и поставьте в холодильник.
4. Получившийся соус является прекрасным дополнением к мясным блюдам, но его также можно намазывать на хлеб и сделать пикантные бутерброды.

В мультиварке

Заготавливать это лакомство — настоящее удовольствие. Однако имейте в виду, что во время приготовления оно может «плеваться», поэтому не обожгитесь. Или закиньте все в мультиварку. Подробности смотрите в рецепте ниже.

Ингредиенты:

• яблоки — 2 кг;
• вода — 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Сначала вымойте фрукты, удалите кожицу, семена и хвостики.
2. Затем нарежьте фрукты ломтиками любой формы, которая вам нравится.
3. Налейте чистую воду в чашу мультиварки. Включите прибор на нагрев и подождите, пока вода не начнет пузыриться. Когда она закипит, опустите в нее подготовленные ломтики.
4. Теперь поставьте режим «Тушение» и варите фрукты до их размягчения, периодически перемешивая содержимое. Время варки варьируется от 25 минут до 40, в зависимости от сорта яблок.
5. После приготовления дайте фруктам остыть, а затем пробейте их с помощью блендера. При желании на этом этапе можно добавить сахар или корицу.
6. Теперь тщательно перемешайте смесь, пока она не станет совершенно однородной.
7. Подготовьте банки: промойте и простерилизуйте их.
8. Затем разлейте десерт в стеклянные емкости и отправьте на стерилизацию.
9. Закройте чистыми крышками, заверните в одеяло и оставьте до полного охлаждения. Затем храните в кладовой.

Из яблок и абрикосов

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Вымойте абрикосы, разделите их пополам и удалите косточки, а оставшуюся мякоть мелко нарежьте.
2. Вымойте, очистите от кожуры и сердцевины яблоки. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
3. Варите яблочные дольки отдельно от абрикосов в большой кастрюле до мягкости, добавляя немного воды, чтобы предотвратить пригорание. Чем больше объем фруктов, тем дольше они варятся до готовности.
4. Абрикосы тушите одновременно с яблоками до полной мягкости, но в отдельной кастрюле, также с небольшим количеством воды.
5. Взбейте готовые фрукты погружным блендером до состояния однородной пасты, затем соедините в общей кастрюле.
6. Добавьте сахар в пюре и варите, пока он не растворится (5–7 минут).
7. Разложите яблочно-абрикосовое пюре в небольшие стерилизованные сухие банки, закройте крышками и оставьте остывать в перевернутом виде. Укутайте одеялом.
8. Остывшее пюре выносите в холод.

Приятного аппетита!

Из яблок, тыквы и апельсинов

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Вымойте и очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кубиками.
2. Поместите кусочки в кастрюлю с толстым дном и варите, добавив воду.
3. В другой посуде одновременно с тыквой отварите яблочные дольки, пока они не пустят сок, также добавив немного воды, чтобы они не пригорали.
4. Вымойте апельсины, снимите цедру и разберите на дольки. Разрежьте каждую на несколько частей и удалите косточки.
5. Положите апельсиновые дольки в размягченную тыкву и варите до готовности.
6. Доведенные до мягкости яблоки и тыкву с апельсинами снимите с огня, перебейте блендером до однородного пюре. Выложите массу в общую кастрюлю.
7. Затем кипятите массу с сахаром до полного его растворения.
8. Разложите пюре в небольшие сухие стерилизованные банки и плотно закройте их крышками.
9. Дайте заготовке остыть под теплым одеялом (поставьте банки вверх дном на крышки).
10. Храните охлажденные пюре из овощей и фруктов в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Через мясорубку с кожурой

Ингредиенты

• вода — 200 мл;
• яблоки — 1 кг;
• сахар — 200 гр.

Для тех, кто хочет затратить еще меньше усилий для приготовления яблочного пюре на зиму, этот рецепт самый простой, в нем нет ни стерилизации, ни этапа очистки яблок от кожуры.

1. Тщательно вымойте яблоки и удалите семенные коробочки.
2. Поместите в тяжелую кастрюлю, добавьте воду и сахар и кипятите около 50 минут.
3. Измельчите в блендере.
4. Кипятите пюре около 5 минут, затем переложите в стерильные банки, запечатайте, накройте теплым пледом и оставьте остывать.

Совет от повара: если пюре будет употребляться детьми старше двух лет, можно добавить щепотку корицы.

Какие есть еще варианты

Вы можете попробовать такие комбинации ингредиентов в одном пюре:

• Сочетание клубники со сливами и яблоками дает необычный вкус.
• 3,5 кг яблок и 1 кг слив без косточек.
• Смешайте яблочное пюре (700 гр) и вишневое (150 гр).
• Морковное, абрикосовое и яблочное пюре хорошо сочетаются друг с другом.
• Яблочно-грушевому пюре необычный аромат придаст айва.
• Яблоки (1 кг), тушеные в сливках (0,5 стакана).

Любой из вариантов можно приготовить одним из способов — в кастрюле или в мультиварке. Добавлять или нет сахар и в каком количестве, решает каждая хозяйка. Здесь обычно учитывается сорт яблок — если они кислые, то не помешает сахар.

Правила безопасности при кормлении детей домашним пюре

А теперь самый главный вопрос для родителей — как приготовить яблочное пюре для ребенка на зиму и как его хранить, чтобы не навредить здоровью.

Будем честны — это возможно при соблюдении следующих условий:

• Не пренебрегайте тщательной и длительной стерилизацией банок (крышки не следует кипятить слишком долго, резинки могут повредиться) и дополнительной стерилизацией готового продукта.
• Храните консервы в сухом, темном месте при комнатной температуре, а лучше в прохладном помещении. В холодильнике следует хранить только банки с завинчивающимися крышками, так как при хранении на холоде у закатанных может испортиться резинка. Не держите консервы на кухне, в местах, отапливаемых плитой или радиаторами.
• Тщательно вымойте фрукты с использованием жесткой щеточки.
• Краткое кипячение уже готового продукта убивает некоторые болезнетворные микробы, и даже разрушает токсин ботулизма. То есть, зимой, открыв банку, стоит нагреть пюре в толстостенной кастрюле до закипания, а потом остудить вновь. На вкус это не повлияет никак, зато будет отличной перестраховкой. Поясним – этот метод применим, только если пюре по консистенции, вкусу и запаху совершенно нормально, и вы просто хотите перестраховаться. Если есть малейшие сомнения – вздутая крышка, кислый вкус или запах, такой продукт без колебаний стоит выбросить, и не рисковать с кипячением.
• Не забудьте попробовать продукт, прежде чем давать его ребенку!