Как приготовить пюре в мультиварке или пароварке
«Хорошее блюдо можно съесть дважды». Тигран Вартанович Петросян.
У многих людей, когда они слышат слово пюре, сразу появляется ассоциация с картофельным. Однако существует неимоверное количество видов пюре. Многие из них различаются от состава и способа приготовления. Здесь мы поговорим о пюре, которые сделаны из фруктов, в особенности яблок.
Пюре «Неженка»
Варить можете готовить в обыкновенной кастрюле, налив немного воды. Однако, если вы имеете кухонную технику, используйте лучше ее. Чтобы сохранить как можно больше витаминов, можете отваривать при помощи пароварки. А также можете готовить яблоки в мультиварке. Необходимо выбрать режим тушения. Для сбережения времени их обычно готовят в скороварке.
Для приготовления пюре на помощь придут такие приборы, как сито и блендер.
Совет! Те, кто желает провести эксперимент, могут выбрать не сгущенку, а вареное молоко. А также для эксперимента подойдут сгущенное какао и сгущенное молоко, к которому добавлено кофе.
Интересные факты: яблоки, а также приготовленные из них блюда, поднимают тонус. Поэтому хорошим вариантом будет поесть утром данное пюре.
Ингредиенты:
- 4 кг яблок;
- 1 банка сливок (сгущенных);
- 3–4 столовых ложек сахара;
- 1–2 стакана воды.
Рецепт
Как подбирать продукты. Растительные добавки ни в коем случае не должны присутствовать в составе сливок. Яблоки могут быть любого вида. Нарезанные подготовленные яблоки чистого веса вышли примерно три килограмма.
- Яблоки очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте их на ломтики. По тому, как и на какие куски их измельчать, можно понять по степени мягкости. То есть, чем твёрже яблоки, тем меньше могут быть куски.
- Налейте один или два стакана воды, смотря насколько они сочные. Лучшим вариантом будет, если вы будете наливать порциями по мере того, как оно будет выпариваться. Можно готовить с одним стаканом.
- Доведите до кипяченого состояния и на максимально слабом огне (так как может пригореть) готовит до момента, когда яблоки размягчатся. Готовить с твердыми яблоками тридцать минут. Чтобы ускорить процесс, накройте пюре каким-нибудь покрывалом. Насчет размера – лучше всего готовить только с разделочной стеклянной доской.
- В момент варки яблок необходимо стерилизовать банки и крышки.
- Когда яблоки размягчатся, делать из них пюре можете всем, что вам доступно. Например, с помощью блендера, мясорубки, дуршлага и тому подобным приборам.
- Добавьте сахар (количество разнится от того, какой у вас вкус) и сливки, размешайте, проварите, постоянно перемешивайте, от пятнадцати до двадцати минут. При готовке нужно быть предельно аккуратным и внимательным из-за сильного разбрызгивания.
- Необходимо разлить пюре по подготовленным банкам, зачерпывая из кипящей середины. В конце необходимо закрутить крышки.
- Переверните банки, оставьте до того момента, когда они полностью остынут, укрыв их полотенцем. При первой готовке, люди практически все время бывают у плиты, не отходя от нее ни на шаг – у пюре получается почти белый цвет, при второй готовке они набираются смелости – яблочки совсем чуть-чуть подгорают, однако же, вкус остается одинаковым.
Рецепт из яблок и тыквы
Для этого пюре употребляйте в готовке сочную тыкву с яркой мякотью.
Ингредиенты
- 1,5 кг яблок;
- 500 гр тыквы;
- банка сгущенного молока;
- три столовые ложки сахара (обойтись можно и без них, если же у яблок довольно сладкий вкус);
- палочка корицы.
Приготовление
- Лучшим вариантом будет приготовить яблоки и тыкву по отдельности, потому что готовыми они становятся с разным временем. Тыкву необходимо очистить от кожуры, затем выбирать семена.
- Мякоть нарезается на небольшие кубики. Подлейте немного воды и тушите, до того времени, когда тыква приобретет такую мягкость, что можно ее размять при помощи ложки.
- Яблоки очищаются от семян, нарезаются четвертинками или же более мелкими кусочками.
- Затем их варят, добавив немного воды и сахара до мягкого состояния. Если хотите придать особый аромат, положите к яблокам палочку корицы. Блендером превращаете готовые яблоки и тыкву в пюре.
- После всего этого процесса пюре лучше перетрите при помощи сита, так как после это оно станет однороднее.
- Смешайте пюре из яблок и тыквы, добавьте сгущенку и размешайте. Дождитесь, когда оно закипит, время от времени помешивайте. Проварите где-то 10 минут на медленном огне.
- После того как оно приготовится, налейте его в небольшие простерилизованные банки. Герметично закройте.
- Поставив на крышки, переверните банки, затем плотно закутайте. Необходимо обеспечить, как можно медленное остывание пюре.
Без сахара (для детей)
Готовить пюре из сладких яблок можно, не добавляя сахар.
Ингредиенты
- 2 кг яблок;
- 1 стандартная банка сгущенки;
- щепотка ванилина (по желанию).
Приготовление
- Необходимо подготовить яблоки, затем помойте их, избавьте от семян. Варите их, к примеру, в пароварке. Одним слоем кладите куски фруктов на решетки, в нижнюю чашу налейте воды, на пятнадцать минут включите пароварку. За это время яблоки необходимо довести до полного мягкого состояния.
- Если у вас не имеется пароварки, для варки фруктов может подойти обычная кастрюля. Сложите яблоки в соответствующую по размеру кастрюлю, влейте где-то половину стакана воды и поставьте вариться на плиту.
- Доведите до того момента, когда вода закипит и варите пока яблоки полностью не дойдут до размягченного состояния. Дайте им потом остынуть.
- Далее сделайте из них пюре. Перетрите при помощи сита или же заранее измельчите блендером. Когда пюре будет готово, добавьте в него сгущенное молоко и ванилин, а затем размешайте его.
- Поставьте пюре снова на огонь и нагрейте, помешивайте, до момента, когда оно закипит.
- Убавьте сильно огонь и проваривайте, постоянно при этом помешивая данную консистенцию.
- После того как пюре будет готово, сразу налейте его в предварительно простерилизованные банки, закройте герметично металлическими крышками.
- Оставьте остывать под каким-нибудь покрывалом, одеялом или полотенцем, при этом банки предварительно перевернув, установите их на крышки.
Рецепт с использованием бананов
Ингредиенты
- 2 кг яблок;
- 1 кг бананов;
- 0,5 стакана воды;
- 1 банка сгущённого молока;
- 3-5 ложек сахара (по своему усмотрению).
Приготовление
- Оболочка и семяна отсеиваются. Всё оставшееся от яблок необходимо нарезать.
- Тоже самое надо проделать с бананами, без очистки семян конечно же. Распаривать до абсолютного мягкого состояния.
- Затем, когда они готовы — охладить и превратить в пюре погружным блендером.
- Пюре очень тщательно перетиреть через сито. Размешать пюре, добавив в него сгущённое молоко. Прогреть на плите до момента, когда оно вскипит. Убавить, проваривать, постоянно мешая минут 10.
- Разливаем пюре по предварительно подготовленным (вымытым и заранее сделанным чистыми) банкам.
- Непроницаемо закрыть, остудить под покрывалом, одеялом или полотенцем.
Со сливками
- 2 кг яблок;
- 0,5 стакана воды;
- 1 стакан жирных сливок;
- 1 стакан сахара (по желанию).
Приготовление
- Семяна отсеиваются. Яблоки варятся до абсолютного мягкого состояния.
- Затем остывают и перетираются их с помощью сито.
- Добавить жирные сливки и взбить.
- Проваривать на медленном огне 10 минут с того момента, когда всё содержимое вскипело.
- Разлить пюре по чистым, еще горячим банкам. Непроницаемо закрыть их, остудить под покрывалом, одеялом или полотенцем.
- На этом у нас все! Надеемся, что вышеперечисленная информация была полезной и интересной для вас.
На этом у нас все! Надеемся, что вышеперечисленная информация была полезной и интересной для вас. Здесь мы разобрали несколько видов пюре из фруктов и привели способы их приготовления. Если знаете еще больше того, как приготовить данные пюре, поделитесь, пожалуйста, в комментариях.
Ну и наконец, приятного аппетита!