Особенности приготовления фруктового пюре: способы и советы получения идеальной консистенции

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Как приготовить пюре в мультиварке или пароварке

Особенности приготовления фруктового пюре: способы и советы получения идеальной консистенции

«Хорошее блюдо можно съесть дважды». Тигран Вартанович Петросян.

У многих людей, когда они слышат слово пюре, сразу появляется ассоциация с картофельным. Однако существует неимоверное количество видов пюре. Многие из них различаются от состава и способа приготовления. Здесь мы поговорим о пюре, которые сделаны из фруктов, в особенности яблок.

Пюре «Неженка»

Особенности приготовления фруктового пюре: способы и советы получения идеальной консистенции

Можно подобрать абсолютно любые яблоки. Например, вы можете выбрать яблоки некондиционных плодов. Здесь важно, чтобы они не были ничем испорчены. Необходимо промыть и очистить данные фрукты. Можете обойтись без удаления кожуры.
Она все равно пойдет в отходы, когда вы будете ее протирать с помощью сита. Однако не обойтись без вырезания коробок семян. Эти фрукты можете накрошить по своему усмотрению, очень важно, чтобы куски были приблизительно равными. Так они будут готовиться одинаково.

Варить можете готовить в обыкновенной кастрюле, налив немного воды. Однако, если вы имеете кухонную технику, используйте лучше ее. Чтобы сохранить как можно больше витаминов, можете отваривать при помощи пароварки. А также можете готовить яблоки в мультиварке. Необходимо выбрать режим тушения. Для сбережения времени их обычно готовят в скороварке.

Для приготовления пюре на помощь придут такие приборы, как сито и блендер.
Предельно важным является выбор сгущенки. Она должна быть высоко качества. В состав сгущенки должны входить только молоко и сахар.
После того как вы смешали яблочное пюре со сгущенкой, необходимо его вскипятить. Далее нужно налить это пюре в простерилизованные горячие банки, а затем сразу же герметично их закрыть.

Совет! Те, кто желает провести эксперимент, могут выбрать не сгущенку, а вареное молоко. А также для эксперимента подойдут сгущенное какао и сгущенное молоко, к которому добавлено кофе.

Интересные факты: яблоки, а также приготовленные из них блюда, поднимают тонус. Поэтому хорошим вариантом будет поесть утром данное пюре.

Ингредиенты:

  • 4 кг яблок;
  • 1 банка сливок (сгущенных);
  • 3–4 столовых ложек сахара;
  • 1–2 стакана воды.

Рецепт

Как подбирать продукты. Растительные добавки ни в коем случае не должны присутствовать в составе сливок. Яблоки могут быть любого вида. Нарезанные подготовленные яблоки чистого веса вышли примерно три килограмма.
  1. Яблоки очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте их на ломтики. По тому, как и на какие куски их измельчать, можно понять по степени мягкости. То есть, чем твёрже яблоки, тем меньше могут быть куски.
  2. Налейте один или два стакана воды, смотря насколько они сочные. Лучшим вариантом будет, если вы будете наливать порциями по мере того, как оно будет выпариваться. Можно готовить с одним стаканом.
  3. Доведите до кипяченого состояния и на максимально слабом огне (так как может пригореть) готовит до момента, когда яблоки размягчатся. Готовить с твердыми яблоками тридцать минут. Чтобы ускорить процесс, накройте пюре каким-нибудь покрывалом. Насчет размера – лучше всего готовить только с разделочной стеклянной доской.
  4. В момент варки яблок необходимо стерилизовать банки и крышки.
  5. Когда яблоки размягчатся, делать из них пюре можете всем, что вам доступно. Например, с помощью блендера, мясорубки, дуршлага и тому подобным приборам.
  6. Добавьте сахар (количество разнится от того, какой у вас вкус) и сливки, размешайте, проварите, постоянно перемешивайте, от пятнадцати до двадцати минут. При готовке нужно быть предельно аккуратным и внимательным из-за сильного разбрызгивания.
  7. Необходимо разлить пюре по подготовленным банкам, зачерпывая из кипящей середины. В конце необходимо закрутить крышки.
  8. Переверните банки, оставьте до того момента, когда они полностью остынут, укрыв их полотенцем. При первой готовке, люди практически все время бывают у плиты, не отходя от нее ни на шаг – у пюре получается почти белый цвет, при второй готовке они набираются смелости – яблочки совсем чуть-чуть подгорают, однако же, вкус остается одинаковым.

Рецепт из яблок и тыквы

Особенности приготовления фруктового пюре: способы и советы получения идеальной консистенции

Для этого пюре употребляйте в готовке сочную тыкву с яркой мякотью.

Ингредиенты

  • 1,5 кг яблок;
  • 500 гр тыквы;
  • банка сгущенного молока;
  • три столовые ложки сахара (обойтись можно и без них, если же у яблок довольно сладкий вкус);
  • палочка корицы.

Приготовление

  1. Лучшим вариантом будет приготовить яблоки и тыкву по отдельности, потому что готовыми они становятся с разным временем. Тыкву необходимо очистить от кожуры, затем выбирать семена.
  2. Мякоть нарезается на небольшие кубики. Подлейте немного воды и тушите, до того времени, когда тыква приобретет такую мягкость, что можно ее размять при помощи ложки.
  3. Яблоки очищаются от семян, нарезаются четвертинками или же более мелкими кусочками.
  4. Затем их варят, добавив немного воды и сахара до мягкого состояния. Если хотите придать особый аромат, положите к яблокам палочку корицы. Блендером превращаете готовые яблоки и тыкву в пюре.
  5. После всего этого процесса пюре лучше перетрите при помощи сита, так как после это оно станет однороднее.
  6. Смешайте пюре из яблок и тыквы, добавьте сгущенку и размешайте. Дождитесь, когда оно закипит, время от времени помешивайте. Проварите где-то 10 минут на медленном огне.
  7. После того как оно приготовится, налейте его в небольшие простерилизованные банки. Герметично закройте.
  8. Поставив на крышки, переверните банки, затем плотно закутайте. Необходимо обеспечить, как можно медленное остывание пюре.

Без сахара (для детей)

Особенности приготовления фруктового пюре: способы и советы получения идеальной консистенции

Готовить пюре из сладких яблок можно, не добавляя сахар.

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 1 стандартная банка сгущенки;
  • щепотка ванилина (по желанию).

Приготовление

  1. Необходимо подготовить яблоки, затем помойте их, избавьте от семян. Варите их, к примеру, в пароварке. Одним слоем кладите куски фруктов на решетки, в нижнюю чашу налейте воды, на пятнадцать минут включите пароварку. За это время яблоки необходимо довести до полного мягкого состояния.
  2. Если у вас не имеется пароварки, для варки фруктов может подойти обычная кастрюля. Сложите яблоки в соответствующую по размеру кастрюлю, влейте где-то половину стакана воды и поставьте вариться на плиту.
  3. Доведите до того момента, когда вода закипит и варите пока яблоки полностью не дойдут до размягченного состояния. Дайте им потом остынуть.
  4. Далее сделайте из них пюре. Перетрите при помощи сита или же заранее измельчите блендером. Когда пюре будет готово, добавьте в него сгущенное молоко и ванилин, а затем размешайте его.
  5. Поставьте пюре снова на огонь и нагрейте, помешивайте, до момента, когда оно закипит.
  6. Убавьте сильно огонь и проваривайте, постоянно при этом помешивая данную консистенцию.
  7. После того как пюре будет готово, сразу налейте его в предварительно простерилизованные банки, закройте герметично металлическими крышками.
  8. Оставьте остывать под каким-нибудь покрывалом, одеялом или полотенцем, при этом банки предварительно перевернув, установите их на крышки.

Рецепт с использованием бананов

Особенности приготовления фруктового пюре: способы и советы получения идеальной консистенции

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 1 кг бананов;
  • 0,5 стакана воды;
  • 1 банка сгущённого молока;
  • 3-5 ложек сахара (по своему усмотрению).

Приготовление

  1. Оболочка и семяна отсеиваются. Всё оставшееся от яблок необходимо нарезать.
  2. Тоже самое надо проделать с бананами, без очистки семян конечно же. Распаривать до абсолютного мягкого состояния.
  3. Затем, когда они готовы – охладить и превратить в пюре погружным блендером.
  4. Пюре очень тщательно перетиреть через сито. Размешать пюре, добавив в него сгущённое молоко. Прогреть на плите до момента, когда оно вскипит. Убавить, проваривать, постоянно мешая минут 10.
  5. Разливаем пюре по предварительно подготовленным (вымытым и заранее сделанным чистыми) банкам.
  6. Непроницаемо закрыть, остудить под покрывалом, одеялом или полотенцем.

Со сливками

Особенности приготовления фруктового пюре: способы и советы получения идеальной консистенции

  • 2 кг яблок;
  • 0,5 стакана воды;
  • 1 стакан жирных сливок;
  • 1 стакан сахара (по желанию).

Приготовление

  1. Семяна отсеиваются. Яблоки варятся до абсолютного мягкого состояния.
  2. Затем остывают и перетираются их с помощью сито.
  3. Добавить жирные сливки и взбить.
  4. Проваривать на медленном огне 10 минут с того момента, когда всё содержимое вскипело.
  5. Разлить пюре по чистым, еще горячим банкам. Непроницаемо закрыть их, остудить под покрывалом, одеялом или полотенцем.
  6. На этом у нас все! Надеемся, что вышеперечисленная информация была полезной и интересной для вас.

На этом у нас все! Надеемся, что вышеперечисленная информация была полезной и интересной для вас. Здесь мы разобрали несколько видов пюре из фруктов и привели способы их приготовления. Если знаете еще больше того, как приготовить данные пюре, поделитесь, пожалуйста, в комментариях.

Ну и наконец, приятного аппетита!

Видео

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Простой рецепт пюре из яблок на зиму Пятиминутка [blockquote_1]Не бросайте в меня ничего - ни тряпок, ни банок, ес
Сладкая с яблоками и помидорами Это очень популярный рецепт закусок, который идеально сочетает в себе сладость я
Рецепт соуса из яблок и слив [blockquote_1]Этот соус подходит для тех, кто не любит слишком острую пищу. Он ве
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]