ТОП-7 лучших чесночных соусов к морепродуктам

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Классический рецепт

соус для креветок классический рецепт

Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. муки;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 0,25 ч. л. белого перца;
  • 0,85 стакана сметаны (20% жирности);
  • измельченный зеленый лук;
  • 400 миллилитров куриного бульона (если его нет, можно заменить простой водой).

Способ приготовления:

  1. Сначала разогрейте сковороду на среднем огне, положите в нее сливочное масло.
  2. Затем добавьте измельченный чеснок. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Будьте осторожны, не передержите, иначе соус не получится вкусным.
  3. В небольшом количестве бульона разведите муку венчиком, чтобы не было комочков. Соедините с остальным бульоном. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте его в сковороду.
  4. Варите на медленном огне, помешивая соус ложкой, пока он не загустеет.
  5. Затем надо посолить, приправить перцем, добавить другие специи (по желанию).
  6. Количество бульона (или воды) регулируйте самостоятельно. Если требуется густой соус, уменьшите количество жидкости, в противном случае — увеличьте.
  7. Когда соус уварится до желаемой густоты, снимите его с огня.
  8. Смешайте со сметаной. Затем взбивайте венчиком, пока смесь не станет пышной.
  9. Перед подачей горячего соуса посыпьте его зеленым луком.

Приятного аппетита!

Со сливками

ТОП-7 лучших чесночных соусов к морепродуктам

Что необходимо:

  • жирные сливки – 0,2 л;
  • сливочное масло – 60 гр;
  • сухое белое вино – 40 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежие травы – 20 гр (можно заменить чайной ложкой сушеных);
  • соль, смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Растопите в сотейнике сливочное масло и обжарьте в нем измельченный чеснок.
  2. Выньте чеснок, влейте в емкость вино, подождите минуту, затем добавьте сливки.
  3. Готовьте соус до тех пор, пока он не станет достаточно густым. Добавьте мелко нарезанную зелень, соль и перец.
  4. Прокипятите массу еще 5 минут, перелейте в соусницу и подавайте.
Соус можно подавать к креветкам или использовать в качестве основы для тушения или запекания. Приправу не нужно охлаждать перед подачей на стол.

 

Со сметаной

соус для креветок классический рецепт

Ингредиенты:

  • сметана – 200 гр;
  • чеснок -1–2 зубчика;
  • твёрдый сыр -100 гр;
  • соль по вкусу;
  • зелень -50 гр (укроп, лук) – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Выдавите чеснок с помощью пресса.
  2. Натрите кусок сыра на самой мелкой терке.
  3. Порубите зелень.
  4. Если не сезон, добавьте сушеные травы.
  5. Смешайте все предыдущие ингредиенты со сметаной.
  6. Добавьте соль по вкусу.
  7. Перед употреблением отставьте соус в сторону примерно на 15 минут, чтобы он настоялся.

Приятного аппетита!

Сливочный

sos do krewetek przepis klasyczny

Ингредиенты:

  • сливки 200 мл;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • свежий укроп 0,5 пучка;
  • соль 1–2 щепотки.

Способ приготовления:

  1. Поместите сливки в небольшую миску.
  2. Во многих рецептах рекомендуется добавить в сливочный соус несколько столовых ложек майонеза для придания ему более насыщенного вкуса. Делать так или нет — на ваше усмотрение.
  3. Возьмите сметану 15% жирности, она достаточно густая.
  4. Если у вас она очень жидкая, ее можно загустить творогом (в блендере перебейте 100 гр творога вместе с ней на низкой скорости).
  5. Отдельно нарежьте зелень укропа как можно мельче и положите в миску вместе со сметаной.
  6. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Его надо выдавить через пресс или натереть на мелкой терке.
  7. Если вы любите более острые соусы, можно добавить щепотку молотого красного перца.
  8. Посолите по вкусу — достаточно двух маленьких щепоток соли.
  9. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком или вилкой до однородности.
  10. И аккуратно перелейте в соусницу — получится 250 мл ароматного соуса, свежего и очень вкусного.
  11. Сверху украсьте веточкой зеленого укропа.
  12. Теперь чесночно-сливочный соус можно подавать к картофелю, мясу, морепродуктам и другим блюдам.
  13. Но еще вкуснее, если оставить его в холодильнике на 15–30 минут — за это время чеснок и укроп лучше раскроются, и сливочный соус становится более насыщенным.

Приятного аппетита!

С лимонным соком

креветочный соус

Ингредиенты:

  • 1 чашка креветок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • сок ½ лимона;
  • 100 гр сливочного масла.

Приготовление:

  1. Измельчите чеснок в блендере или чеснокодавилке и смешайте с уксусом.
  2. Это необходимо для того, чтобы сбалансировать сильный чесночный аромат.
  3. Добавьте лимонный сок и 50 грамм размягченного сливочного масла.
  4. Переложите все на горячую сковороду и добавьте очищенные и посыпанные солью и перцем креветки.
  5. При необходимости добавьте оставшуюся часть масла.
  6. Тушите креветки, пока они не станут розовыми, а соус почти полностью в них впитается.

Приятного аппетита!

Томатно-чесночный соус

лучший соус для креветок

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров;[colonizator_col]
  • 10 зубчиков чеснока;
  • 1/3 стакана оливкового масла;
  • [/colonizator_col]
    • 1 зеленый перец чили (по желанию, можно без него);
    • 1 ст. л. лимонного сока или по вкусу;
    • 1 пучок петрушки или кинзы.

    Способ приготовления:

    1. Разрежьте помидоры ножом крест-накрест у основания и бланшируйте в кипятке в течение 2–3 минут.
    2. Охладите, очистите от кожицы и нарежьте крупными кусками.
    3. Пропустите чеснок через чеснокодавилку, очистите от семян и нарежьте мелко перец чили (если используете).
    4. Смешайте в кастрюле чеснок, помидоры, перец чили, оливковое масло и рубленую петрушку.
    5. Поставьте на плиту, добавьте соль по вкусу, приправьте лимонным соком и готовьте, помешивая, с открытой крышкой, около 20 минут после закипания.
    6. Слегка остудите и перебейте всю массу блендером до состояния однородности.
    7. Подавайте соус к рыбе или креветкам.

    Приятного аппетита!

    С сыром Фета

    вкусный соус для креветок

    Ингредиенты:

    • помидоры – 4 шт.;
    • перец халапеньо – 1 шт.;
    • болгарский – 1 шт.;
    • оливковое масло – 50 мл;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • фета – 3 ст. л.;
    • кинза – 20 гр;
    • лайм – 0,5 шт.;
    • соль и черный перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Тонко нарежьте болгарский и обжарьте в масле в течение нескольких минут.
    2. Затем выложите к нему очищенные и измельченные помидоры, чеснок, кинзу и острый перец и посолите.
    3. Также добавьте сок лайма и раскрошенный сыр фета. Все хорошо перемешайте.
    4. Соус готов к подаче с горячими креветками.

    Приятного аппетита!

    Вам помогла статья?
    0 раз уже помогла
    Похожие рецепты
    История   «Аджика» означает соль в переводе, которая и является основным ингредиентом в составе. Считает
    Особенности приготовления Соус для салата «Чука» обладает хорошо сбалансированным вкусом благодаря правильному
    Готовим классический соус для салата Цезарь Ингредиенты: [colonizator_wrap] [colonizator_col] курин
    Добавить комментарий
    [bws_google_captcha]