Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе горохаХумус из гороха

Хумус пришел из стран Ближнего Востока и завоевал сердца и желудки наших соотечественников. Нежная, бархатистая консистенция пасты не только отличается потрясающим вкусом, но и является очень полезным продуктом.

Хумус можно готовить на основе нута, смешивая его с кунжутной пастой, чесноком, соком лимона и душистыми травами. Это классический вариант хумуса. А также, его можно готовить из гороха. Это отличный перекус без вреда для здоровья!

Для приготовления потребуются:

  • семечки кунжута – половина стакана;
  • горох – 300 г;
  • лимон – 1 штука;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливковое масло – 4 столовые ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • кориандр – по вкусу;
  • перец чили одна щепотка;
  • куркума – по вкусу;
  • соль.

Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха

Этапы приготовления:

  1. Держать горох в холодной воде в течение двенадцати часов. Затем отварить в течение полутора часов на тихом огне. Воду не следует солить.Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха
  2. Важной составляющей хумуса является кунжутная паста, иначе называющаяся тхиной. Прежде чем приступать к приготовлению, необходимо обжарить семена кунжута на сухой сковороде для раскрытия более насыщенного аромата. Жарить не более пары минут, иначе семечки будут горчить.Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха
  3. Как только семена остынут, отправить их в чашу блендера и измельчить. Во время измельчения в чашу также следует постепенно вводить оливковое масло, лимонный сок и воду.Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха
  4. Все тщательно пюрировать до состояния однородности.Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха
  5. Горох сварился, с него сливается жидкость в отдельную посуду. Позже она еще пригодится для приготовления хумуса.
  6. Также измельчить горох при помощи блендера вместе с небольшим количеством воды, оставшейся после его варки.Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха
  7. Теперь соединить гороховое пюре с тхиной. Через пресс выдавить чеснок, отправить в смесь, добавить специи по вкусу, взбрызнуть хумус лимонным соком. Ввести оливковое масло, посолить и еще раз взбить все ингредиенты в блендере.
  8. Полученный продукт попробовать, при необходимости посолить еще немного, добавить еще лимонного сока или масла.Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха
  9. Хумус можно подавать присыпанным семенами черного кунжута или зернами граната. Употребляют хумус вместе с хлебом, лепешками, питой, лавашем. Просто намажьте хумус на хлеб, по желанию добавьте пару салатных листьев.

В домашних условиях

Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха

 

Хумус можно с легкостью приготовить своими руками. Он получается гораздо аппетитнее и полезнее, чем продукт, приобретенный в магазине. Подавать хумус можно в качестве закуски с хлебом, лавашем или питой, а так же как гарнир к овощам, мясу или рыбе.

Для приготовления потребуются:

  • сушеный горох — 300 г;
  • сок лимона — 1 чайная ложка;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • куркума — 0,5 чайных ложки;
  • молотый черный перец — 3 щепотки;
  • молотая паприка — 1 чайная ложка;
  • молотый тимьян — 0,5 чайных ложки;
  • соль — 0,5 чайных ложки.

 

Этапы приготовления:

1. Сушеный горох промыть несколько раз. Оставить в горячей воде на 3 часа. За это время горох набухнет и идеально подойдет для создания кремовой, насыщенной консистенции.Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха
2. После того как горох набух, его следует промыть еще раз, а затем поместить в кастрюлю.

3. Горох посолить, залить кипятком и довести до кипения. Во время готовки на поверхности будет появляться пена, ее необходимо снимать. Отваривать горох до мягкости в течение полутора часов.
4. Оставшуюся после варки гороха жидкость слить в отдельную посуду. Она пригодится немного позже.Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха

5. Отваренный горох отправить в чашу блендера и взбить до состояния пюре. Масса может получиться довольно густой. В таком случае следует добавить немного жидкости, оставшейся после варки гороха.
6. В миске смешать оливковое масло с пряными травами и специями. В гороховом хумусе сделать углубление. Смесь масла и пряностей влить в это углубление. Перемешивать не надо.

Из зеленого горошка

Три уникальных рецепта приготовления хумуса на основе гороха

Для приготовления потребуются:

  • замороженный горох – 400 г;
  • чеснок – 2–3 зубчика;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • кунжут – 2 столовые ложки;
  • оливковое масло – 70 мл;
  • молотый тмин или зира – 1 чайная ложка;
  • молотый кориандр – 1 чайная ложка;
  • перец чили – 1 щепотка;
  • соль – по вкусу.

 

Этапы приготовления:

  1. Горох разморозить, поместить в кастрюлю с подсоленной водой, варить в течение 20 минут.
  2. Часть воды, оставшейся от варки гороха, перелить в отдельную посуду.
  3. Переместить горох в чашу блендера и взбить до состояния однородности. Если консистенция слишком густая, можно добавить немного воды, оставшейся после варки гороха.
  4. Предварительно обжаренные кунжутные семечки измельчить при помощи блендера или кофемолки.
  5. Полученную пасту добавить в гороховое пюре.
  6. Сюда же отправить пропущенный через пресс чеснок, сок лимона, оливковое масло и специи. Посолить, взбить все ингредиенты при помощи блендера до состояния однородности.
  7. Хумус подавать со свежим хлебом, жареным хлебом, сухарями. По желанию сверху можно присыпать перцем чили.

 

 

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Простой рецепт пюре из яблок на зиму Пятиминутка [blockquote_1]Не бросайте в меня ничего - ни тряпок, ни банок, ес
Сладкая с яблоками и помидорами Это очень популярный рецепт закусок, который идеально сочетает в себе сладость я
Рецепт соуса из яблок и слив [blockquote_1]Этот соус подходит для тех, кто не любит слишком острую пищу. Он ве
Добавить комментарий
[bws_google_captcha]