Существует множество рецептов, которые передаются из поколения в поколение. Они не утрачивают своей актуальности на протяжении многих лет. Одним из таких рецептов является закуска с загадочным названием Моретум.
Это блюдо пришло к нам из древнеримского общества. И главным образом, было едой бедняков из-за простоты и доступности ингредиентов. Моретум — это смесь сыра, чеснока и масла с зеленью. Древние римляне также усовершенствовали закуску, добавляя различные фрукты и ягоды
Классический рецепт
Ингредиенты:
- сыр;
- чеснок;
- укроп;
- оливковое масло;
- соль;
- кориандр;
- сельдерей;
- уксус.
Пропорции продуктов можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений.
Этапы приготовления:
- Чеснок и зелень измельчить.
- Сыр натереть на терке.
- Смешать сыр и чесночно — укропную массу.
- Добавить соль, зелень сельдерея, кориандр, уксус.
- Все скатать в шар и положить в контейнер для хранения.
Полученную массу можно намазывать на хлеб, печенье, крекеры. Можно использовать как начинку к пирогам и пицце.
Моретум с кедровыми орешками
Для приготовления понадобится:
- 2 столовые ложки кедровых орешков;
- 250-300 грамм сыра;
- укроп по вкусу;
- соль по вкусу;
- 1 столовая ложка яблочного уксуса;
- 1-2 чубчика чеснока;
- 1 столовая ложка оливкового масла.
Приготовление:
- Поджарить на сухой сковороде орешки;
- измельчить сыр и чеснок;
- мелко нарезать укроп;
- смешать сыр, чеснок, укроп и соль;
- добавить к полученной массе орешки;
- добавить уксус и масло;
- сформировать шар и отправить в холодильник на час.
Спустя час масса достаточно застынет и ее можно намазывать как масло на хлеб. Конечно, количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкуса. Очень вкусная и необычная, благодаря кедровым орешкам, закуска внесет разнообразие в привычное меню. Станет необычным дополнением к бутербродам на завтрак и начинкой для пирогов. Ее по праву оценят все члены семьи!
