Готовим заварной крем с бананом для торта
Бананы уже давно стали легкодоступным и вкусным продуктом питания. Они нравятся многим взрослым и детям, поэтому хозяйки активно используют их для приготовления различных блюд и десертов.
Совет! Для приготовления крема выбирайте очень спелые бананы.
Ингредиенты:
- 2 банана;
- масло 200 гр;
- молоко 250 мл;
- ванильный пудинг (порошкообразный) 30 гр;
- сахар 100 гр;
- яйца 1 шт.
Как приготовить пошагово с фото
Шаг 1 Для работы нам понадобятся масло, бананы, молоко, яйцо, сахар и ванильный порошок для пудинга. Подготовьте все ингредиенты на столе.
Шаг 2 В кастрюле с толстым дном соедините 100 гр сахара и 1 яйцо. Взбейте венчиком.
Шаг 3 Добавьте 250 мл молока, 30 гр порошка ванильного пудинга. Взбивайте венчиком до тех пор, пока не останется комочков.
Шаг 4 Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте до кипения. Энергично помешивайте, так как смесь быстро густеет. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Масса будет довольно густой.
Шаг 5 Очистите 2 банана и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Положите кусочки фруктов и 2 столовые ложки сливочного масла на горячую сковороду. Жарьте, помешивая, 2–3 минуты.
Шаг 6 Положите бананы вместе с маслом в охлажденную основу для пудинга и измельчите блендером до однородности.
Шаг 7 Масса станет заметно жиже. Вы можете остановиться на этом этапе. Этот крем подходит для наполнения эклеров, корзиночек или для начинки нежных бисквитных тортов. Однако можно пойти дальше и сделать продукт более густым.
Шаг 8 Взбейте оставшееся масло миксером до пышного состояния. Добавляйте в него затем банановый крем по 1 столовой ложке зараз, постоянно взбивая, пока фруктовая масса не закончится.
Шаг 9 Банановый крем готов.
Со сгущёнкой
Ещё один вариант – заварной крем со сгущёнкой. Он более сладкий и маслянистый. Идеально подходит не только для тортов, но и для песочных коржей.
Ингредиенты:
- 1 банан;
- 100 гр сливочного масла;
- 100 гр сгущенного молока.
Приготовление:
- Измельчите банан в блендере. Если вы хотите, чтобы в креме были кусочки фруктов, добавьте второй, мелко нарезав.
- Смешайте банановое пюре со сгущенным молоком и размягченным сливочным маслом.
- Взбейте миксером до однородности. Можно использовать для наполнения выпечки, а сладкоежки едят такое лакомство, как самостоятельный десерт.
Со сметаной
Это очень простой заварной крем, который можно приготовить на скорую руку. Он хорошо пропитывает бисквит, делая его пышным и нежным.
Ингредиенты:
- 2 банана;
- 200 мл сметаны;
- 2 столовые ложки сахара.
Приготовление:
- Измельчите банан в блендере.
- Влейте сметану и добавьте сахар.
- Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
Без сахара
Пошаговое приготовление
- Разведите крахмал в небольшом количестве молока.
- Поместите бананы, молоко и крахмал в чашу блендера.
- Нужно хорошенько взбить. Можно не использовать сахар, потому что бананы очень сладкие сами по себе. Многим хватает этой сладости. Если же вам нет, можно добавить сахар или мед.
- Перелейте все в кастрюлю, добавьте корицу и варите, пока смесь не загустеет. Переложите в банку и можно хранить несколько дней в холодильнике (если у вас это получится).
