Если возникло желание насладиться вкусными и полезными сладостями, а нет возможности использовать свежие фрукты или ягоды – не страшно. Данное руководство подробно расскажет, как приготовить мармелад из варенья.
Видео с пошаговым рецептом мармелада из малинового джема
Если вас смущает работа с компонентом агар-агар, то просто воспользуйтесь этим видеорецептом. Автор Кристина подробно объясняет все нюансы, показывает каждый шаг и дает полезные советы. Если вы будете следовать всем инструкциям, то обязательно получите идеальное лакомство с первого раза.
Такой рецепт не требует особых усилий и навыков. А нужные ингредиенты точно найдутся на кухне каждой хозяйки. Именно поэтому стоит приготовить мармелад из джема и получить вкусный низкокалорийный десерт, который понравится и детям, и взрослым.
Из клубничного варенья
Ингредиенты:
- клубничное варенье – 220 г;
- вода – 220 мл;
- агар-агар – 12 г;
- кокосовая стружка – 100 г.
Приготовление:
- В глубокую посуду положите загуститель, который затем можно поместить на плиту. Залейте холодной водой. Дайте агар-агару немного набухнуть. Это займет не более 15 минут. Нужные пропорции продукта можно найти на упаковке.
- Установите посуду на плиту, нагрейте содержимое до кипения, но не доводите до кипения. Прогрейте 2–3 минуты.
- К загустителю добавьте любимое варенье без косточек, например, клубничное. Оно должно быть однородной консистенцией. Целые ягоды нужно предварительно измельчить.
- Продолжайте нагревать смесь на среднем огне, постоянно помешивая, 3–4 минуты. Не доводите до кипения. Осторожно вылейте горячий мармелад в одну общую неглубокую форму или разлейте по маленьким силиконовым формочкам для конфет.
- После 30 минут остывания при комнатной температуре, поместите его в холодильник на 35–45 минут. В этот период мармелад полностью загустеет. Если мармелад затвердел в большой форме, тогда нарежьте его на кусочки.
- Перед подачей на стол посыпьте мармелад кокосовой стружкой. А вот сахар, как в магазинном мармеладе, лучше не используйте, ведь десерт и так получается очень сладким.
Приятного аппетита!
Из смородинного варенья
Ингредиенты:
- смородиновое варенье – 200 г;
- вода – 200 мл;
- агар-агар – 10 г.
Приготовление:
- Залейте холодной водой агар-агар и оставьте его на 10 минут, чтобы набух.
- Процедите смесь в сотейник и доведите до кипения. Затем добавьте процеженное через сито варенье. Снова доведите до кипения и варите еще 2–3 минуты, постоянно помешивая.
- Дайте массе остыть в течение 10 минут, а затем перелейте ее в форму, которую нужно застелить пищевой пленкой.
- Дайте десерту постоять при комнатной температуре в течение 30–40 минут, затем переместите его в холодильник.
- Извлеките мармелад из формы и нарежьте его на порционные кусочки.
Если вы хотите сделать домашний мармелад более элегантным, перед подачей на стол его можно обвалять в кокосовой стружке, сахаре или сахарной пудре. Кстати, вместо варенья вы можете использовать отваренные замороженные ягоды, если они есть у вас в морозилке.
Десерт из любого варенья
Ингредиенты:
- варенье любое – 1 банка;
- агар-агар – 2 ч. л.:
- сахар – 2 ч. л.
Приготовление:
- Для создания вкусного десерта возьмите пол-литра любого варенья и измельчите его до однородности с помощью блендера. Затем положите массу в кастрюлю и доведите до кипения. Через 4–5 минут активного бурления добавьте в варенье 2 чайные ложки агар-агара, предварительно смешанного с равным количеством сахара. Это нужно, чтобы желирующий порошок равномерно распределился в пюреобразной массе.
- Далее кипятите массу на минимальном огне в течение 5 минут, а затем разложите по заранее приготовленным формочкам. Мармелад не обязательно помещать в холодильник, так как агар-агар прекрасно застывает при комнатной температуре.
- Готовые мармеладинки достаньте из форм и обваляйте их в сахаре или сахарной пудре. Вот и все! Теперь у вас есть вкусный десерт!
