Помело – это большой цитрусовый плод, который по вкусу напоминает грейпфрут, но является более сладким и ароматным. Также он известен как помпелиус или шеддок. В Европу он был привезен из Китая, где символизировал благополучие и достаток.
Хотя в странах СНГ он еще не так популярен, как его «младший брат» грейпфрут, но вследствие своего необычайного вкуса и полезных свойств он быстро набирает популярность.
Простой рецепт
Ингредиенты:
- помело – 1 кг;
- сахар – 700 г;
- пектин – 1 пакетик.
Порций: 10
Приготовление:
- Очистите фрукт от корки.
- Очистите дольки от пленок и семян.
- Сварите сироп и опустите в него кусочки помело. Варите в течение 30 минут, затем добавьте пектин.
- Разложите варенье по банкам и закатайте.
Варенье из помело и граната
Ингредиенты:
- помело – 4 кг;
- сахар – 900 г;
- гранат – 500 г;
- пектин – 60 г.
Приготовление:
- Очистите помело от кожуры и удалите пленки с каждой дольки. Нужна только мякоть. Переложите ее в кастрюлю с толстым дном, лучше всего использовать эмалированную посуду. Немного разомните помело, чтобы фрукт отдал сок.
- Чистим гранат. Последовательность действий проста: удалить верхнюю крышку граната и нарезать ножом боковые части фрукта, где находятся белые прожилки. Далее, гранат просто открываем руками и вынимаем зерна, которые перекладываем в отдельную миску.
- Сахаром посыпаем помело и помещаем кастрюлю на средний огонь. Постоянно перемешивая, доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимума. Варим варенье около 20 минут, пока оно не станет густым и не уменьшится в объеме.
- Вливаем пектин и добавляем зерна граната, тщательно перемешиваем. Варим еще 10 минут при сохранении низкого огня.
- Полученное варенье раскладываем по банкам, оставляя примерно 1 см свободного пространства сверху. Накрываем банки неплотно крышками.
- Для стерилизации банок с вареньем необходимо поставить их на дно большой кастрюли, предварительно уложив полотенце. Затем заполняем пространство между банками водой до уровня плечиков. Кастрюлю ставим на огонь, и когда вода закипит, уменьшаем нагрев до минимума и стерилизуем банки с вареньем в течение 10 минут. Если используются пол-литровые банки, можно увеличить время стерилизации до 12–15 минут.
- Затем герметично закрываем банки стерильными крышками и оставляем варенье остывать при комнатной температуре. При желании можно укутать их пледом. Когда варенье полностью остынет, переносим его в прохладное место для хранения.
Приятного аппетита!
Варенье из кожуры помело
Не будем искать простых способов и приготовим ароматное варенье из плотных корок помело, которое отличается бесподобным вкусом.
Ингредиенты:
- кожура от одного фрукта;
- 2 стакана сахара;
- 0,5 ч. л. молотой куркумы;
- 0,5 ч. л. молотой корицы;
- 1 ч. л. лимонной кислоты;
- 1/2 стакана воды.
Приготовление:
- Отрезают толстую кожуру вместе с белым подкорковым слоем и нарезают на кусочки размером до 1 сантиметра.
- В кастрюле готовят сироп из сахара и воды в соотношении: 2 стакана песка и половина стакана воды. В него добавляют цедру. Сначала ставят на сильный огонь, а затем продолжают варить на слабом.
- Куркума и молотая корица добавляются в начале варки, а лимонная кислота – в конце этапа.
- Для приготовления варенья потребуется 1 час 20 минут. Когда оно загустеет и приобретет янтарный цвет, пора раскладывать по банкам.
Для придания яркого цвета к коркам, можно воспользоваться куркумой, корицей или лимонной кислотой. Они не являются обязательными ингредиентами, но добавляют особый шарм варенью. Куркума подарит яркий окрас коркам, корица – вкус, а лимонная кислота – кислую нотку.
Полученное варенье из корок имеет среднюю густоту и прозрачность, а его насыщенный желтый цвет притягивает взгляды. Кисло-сладкий вкус дополняется легкой горчинкой, которая придает ему особую изюминку, не портя при этом вкус блюда.
Следуя этому описанию, можно приготовить не менее вкусный конфитюр из кожуры. В процессе приготовления следует добавить пектин или агар-агар, которые придают десерту желеобразную консистенцию. Конфитюр отличается более густой текстурой, а кусочки цедры равномерно распределены в желе.
Польза помело, зеленоватого фрукта с освежающим вкусом, известна каждому, кто стремится к здоровому образу жизни, активности и энергии.
Богатый витаминным составом экзотический плод помело поможет сохранить здоровье сердца и сосудов, укрепить иммунитет и противостоять онкологии, а также снизить вес.
Правила употребления и очистки помело
Для снятия кожуры с фрукта необходимо взять нож и наклонить его под углом 45 градусов. На верхней части фрукта есть небольшое углубление, куда рекомендуется поместить пальцы обеих рук. Затем аккуратно потяните фрукт, пока он не разделится на две половинки.
Каждую половинку следует разделить на небольшие сегменты и очистить пленку с каждой дольки. Если вы не знаете, как правильно есть помело, тогда отделите мякоть и начинайте употреблять фрукт или воспользуйтесь вышеприведенными рецептами.
Полезные свойства и польза помело для организма
- Помогает укрепить иммунитет.
- Борется с простудными заболеваниями и гриппом.
- Помогает при астме, отеках и кашле.
- Нормализует кровяное давление.
- Улучшает функцию сердца.
- Помогает предотвратить образование тромбов в кровеносных сосудах.
- Снижает риск развития рака.
- Препятствует развитию атеросклероза.
- Улучшает пищеварение.
- Повышает настроение.
- Улучшает концентрацию.
- Помогает снизить вес.
- Ускоряет вывод шлаков из организма.
- Снимает симптомы алкогольного отравления.
- Утоляет жажду.
- Укрепляет кости.
- Улучшает состояние кожи.
