Замороженную клубнику можно использовать для приготовления вкусного и ароматного варенья. Приятно, что это займет всего 1,5–2 часа, и вам не нужно проводить на кухне весь день. Получившаяся клубничная масса будет как джем и прекрасно подойдет для сладких бутербродов или начинки для выпечки.
Кстати, в этом варенье сохраняется больше витаминов, поскольку варка занимает минимальное время. Наслаждайтесь!
Классический рецепт варенья из замороженной клубники
Ингредиенты:
- замороженная клубника;
- 700 г сахара.
Приготовление:
- Выложите замороженную клубнику в глубокую посуду. Отмерьте 700 граммов сахара с помощью мерного стакана или на глаз.
- Ягоды следует перемешать с сахаром и оставить на ночь при комнатной температуре в течение 3–4 часов.
- После прошествия заданного времени, ягоды полностью растают и высвобождают свой сок. Полученные ягоды точно такие, какие нам нужны, их можно сразу использовать для варки.
- Перенесите содержимое блюда в кастрюлю и разместите на среднем огне. Выдавите половину лимона в кастрюлю.
- Когда варенье начнет кипеть, уменьшите огонь и варите 25–30 минут.
- Затем выключите огонь на 30 минут и дайте будущему клубничному варенью настояться.
- Затем снова поставьте на огонь и повторите первый шаг.
- На первых двух шагах не забывайте иногда помешивать содержимое кастрюли, делайте это не ложкой, чтобы не смять ягоды. Просто возьмите кастрюлю за ручки и сделайте несколько вращательных движений.
- После второго шага можно уже проверить, достаточно ли густое варенье.
- После того, как клубничное варенье приготовлено, следует упаковать его в банки, дать им немного остыть и затем поместить в холодильник для хранения.
Приятного приема пищи!
Подробный рецепт с лимонной кислоты
Ингредиенты:
- клубника – 1 кг;
- сахар–песок – 600 г;
- лимонная кислота – 10 г.
Приготовление:
- Извлеките клубнику из морозильника и дайте ей разморозиться.
- Положите размороженную клубнику в кастрюлю, посыпьте ее сахаром. Внесите лимонную кислоту, аккуратно перемешайте все.
- Разместите кастрюлю с ягодами на огонь и доведите до точки кипения. Варите подготовленную смесь на интенсивном огне в течение пяти минут, не забывая регулярно помешивать и удалять образующуюся пену.
- Необходимо произвести стерилизацию банок для варенья, а также закипятить крышки.
- Распределите готовое варенье из замороженной клубники по банкам и закатайте их.
Укутайте банки пледом и дайте им остыть. Храните варенье в прохладном и темном месте.
Не забудьте оставить себе немного на пробу! Вкус просто неподражаемый!
В мультиварке
Вы также можете приготовить варенье из замороженной клубники в мультиварке. Оно будет очень полезным, хотя и процесс готовки сложнее. Причина этого неудобства заключается в том, что образуется много пены, которая может вылезти из чаши.
Ингредиенты:
- клубника – 300 г;
- сахар – 220 г;
- лимонная кислота – 8 г.
Приготовление:
- Наполните чашу мультиварки смесью и оставьте все на 1 час.
- Для получения уникального блюда можно использовать режим «Томление» в течение 30 минут. Варка происходит с открытой крышкой. Важно постоянно следить за содержимым чаши и собирать пену.
- После того, как установленное время истечет, мультиварка автоматически отключается.
- Подождите приблизительно один час, пока готовое блюдо остынет. Можно использовать режимы «Тушение» или «Мультиповар», чтобы ускорить этот процесс.
С вишней и черникой
Можно ли сварить варенье из размороженной малины с другими ягодами? Конечно, можно, если следовать советам опытных поваров. В результате смешивания смородины, малины и черники, получается потрясающий десерт с разносторонним вкусом и необычным оттенком.
Ингредиенты:
- малина – 740 г;
- смородина – 950 г;
- черника – 600 г;
- лимон – 25 г;
- сахар – 1 кг 800 г.
Приготовление:
- Заморозка ягод происходит в разных емкостях. В каждую насыпается немного сахара.
- Через час, когда ягоды разморозятся, они соединяются в эмалированной или алюминиевой посуде, также добавляется лимонный сок.
- После аккуратного перемешивания, таз ставят на плиту. Температура – средняя. Время варки – 15 минут.
- Охлаждается готовое лакомство около 2 часов.
- Возможно использовать вместо черной смородины красную.
Варенье из замороженной клубники с мятой
Еще один замечательный вариант варенья из замороженной клубники. Присутствие свежих листьев мяты и сока лимона придают ему неповторимую свежесть и приятную, ярко выраженную кислинку.
Ингредиенты:
- 1 кг замороженной клубники;
- 720 г сахара;
- 1 лимон;
- 5 листиков свежей мяты.
Приготовление
- Смешав ягоду с сахаром, оставляем ее в чашке на несколько часов, чтобы она разморозилась и дала сок.
- Ополаскиваем лимон и выжимаем сок с помощью специального устройства, добавляем его к ягодам, а также вкидываем листья мяты, предварительно вымытые и высушенные на бумажном полотенце.
- Поставьте на гонь и дайте закипеть жидкости. Затем уменьшите огонь до самого минимального и варите четверть часа.
- Снимите емкость с плиты и оставьте варенье полностью остыть и настояться в течение 4 часов.
- Снова поставьте варенье на плиту на очень слабый огонь и варите еще 12 минут.
- Выключите огонь, оставьте варенье остыть до конца и разлейте его по стеклянным банкам, накрыв пластиковыми крышками. Храните в холодильнике.
Кроме листиков мяты, также можете добавить цедру апельсина, лимона или немного ванилина.
С целыми ягодами
Думаете, замороженная клубника неизбежно развалится? А вот и нет!
Ингредиенты:
- 1 кг замороженной клубники;
- 1 кг сахара;
- 2 веточки тимьяна;
- 0,5 лимона.
Приготовление:
- Промываем замороженную ягоду холодной водой и сразу же посыпаем сахаром.
- Как только она начинает таять и выделять сок, добавляем тимьян и доводим варенье до кипения.
- Провариваем его 5 минут, удаляя пену, добавляем лимонный сок, убираем тимьян и закатываем в банки.
С лимонным соком
Ингредиенты:
- клубника – 1 кг;
- сахар – 700 г;
- сок лимона в объеме – 10 г.
Приготовления
- Отправьте целые замороженные ягоды в емкость, добавьте сахар и оставьте настаиваться в течение 3–4 часов.
- Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения.
- После закипания добавьте сок половинки лимона и варите около 30 минут. Затем настоять еще 30 минут.
- Повторите эти действия еще два раза.
- Остудите, распределите по банкам и храните в прохладном месте.
Варенье из замороженной клубники похоже на джем и может использоваться для выпечки или для намазывания на хлеб и булочки. Также существуют некоторые секреты приготовления варенья с использованием различных кухонных приборов, таких как мультиварки, скороварки, хлебопечки и микроволновые печи.
