Варенье из яблок с апельсинами получается вкусным и прозрачно-янтарным. Когда у вас есть избыток яблок, апельсины могут прийти на помощь.
Варенье из яблок и апельсинов с кусочками фруктов
Если вы любите кусочки фруктов в варенье, то этот вариант идеально подойдет для вас. Он также подходит для использования в выпечке. Лимон придаст особую кислинку, которую добавим в небольшом количестве. Варенье можно есть сразу или заготовить его на зиму.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- сахар – 500 г;
- лимон – 1 шт.
Приготовление:
- Начнем готовить варенье из яблок и апельсинов. Вымойте килограмм яблок, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и косточки, а затем нарежьте их на небольшие дольки.
- Также вымойте апельсин и нарежьте его такими же кусочками, как и яблоки. Удалите косточки. Сделайте то же самое с лимоном. Кожуру не нужно снимать!
- Смешайте нарезанные фрукты в посуде и засыпьте полкилограмма сахара. Оставьте на полчаса, чтобы фруктовая масса пропиталась.
- Переложите фрукты с сахаром в большую кастрюлю и поставьте на огонь.
- Включите средний огонь и варите около 40 минут. За это время сироп должен загустеть, а яблоки станут прозрачными.
Ваше варенье из яблок с апельсинами готово. Вместо лимона можно использовать лимонную кислоту. Для 1 кг фруктов необходимо добавить 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.
Этот джем удобно хранить в холодильнике на непродолжительное время. Если вы хотите сохранить его на зиму, рекомендуется плотно закрыть его в стерилизованные банки с металлическими крышками. Приятного аппетита!
Джем из яблок с апельсинами через мясорубку
Этот вариант больше подойдет для любителей пюреобразного джема, где нет кусочков и ломтей. Варенье вкусно намазать на хлебушек и съесть с чаем.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- апельсины – 1 шт.
Приготовление:
- Яблоки хорошо промываем. Поскольку будем использовать мясорубку, кожуру не нужно снимать. В ней находятся все главные витамины.
- Разрезаем яблоки на небольшие части и удаляем семена и сердцевину. Для этого рецепта лучше брать кисло-сладкие сорта яблок.
- Не удаляем шкурку с вымытого апельсина. Разрезаем его на кусочки, извлекаем косточки.
- Порциями измельчаем фрукты в мясорубке.
- Смешиваем полученную массу и добавляем 1 кг сахарного песка. Оставляем на ночь.
- На следующее утро перекладываем пюре в кастрюлю и ставим на огонь. Варим около 1 часа на среднем огне. Когда масса загустеет, варенье готово.
- Если у вас нет мясорубки, можно использовать блендер. Фрукты также можно натереть на мелкой терке или сварить, а затем протереть через сито. Главное – желание! Приятного аппетита и успехов в готовке!
Яблочное варенье с апельсинами в мультиварке
Когда видите слово мультиварка в рецепте, будьте уверены – вы сэкономите время. Сможете быстро приготовить вкусное варенье, не устаете от этого. Единственный недостаток – в чашу кухонного автомата не поместится много, поэтому не стоит сразу рассчитывать на огромные объемы. Итак, приступаем.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- апельсины – 4 шт.;
- сахар – 1 кг.
Приготовление:
- Мыть яблоки и нарезать их маленькими кубиками, избавляясь от семечек и сердцевины. Обратите внимание, что если кожура толстая, то лучше ее удалить.
- Апельсины также хорошо промыть и очистить от кожуры. Мякоть нарезать маленькими кусочками. Не забудьте убрать ненужные косточки.
- Положите фрукты в сухую и чистую мультиварку. Посыпьте их сахаром. Позвольте им настояться в течение 30 минут.
- Если апельсины и яблоки не выделяют достаточно сока, добавьте еще немного сахара и подождите еще 10–15 минут.
- Включите мультиварку на режим «Плов» (на 40 минут).
- По истечении времени варенье готово. Переложите его в посуду и наслаждайтесь кисло-сладким десертом. Приятного аппетита!
С корицей
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- сахар – 800 г;
- корица молотая – по вкусу и по желанию.
Время 40 минут.
Приготовление:
- Апельсин тщательно вымойте и нарежьте мелкими кубиками в кастрюлю. Можно также использовать мясорубку. Необходимо удалить только семена, оставив кожу и мякоть.
- Поставьте кастрюлю на огонь. Добавьте стакан воды и сахар.
- Доведите до кипения сладкий апельсиновый сироп. Варите его 5 минут. Затем добавьте все яблоки.
- Заблаговременно удалите сердцевину из яблок и нарежьте их кубиками. Не требуется очищать. Кожу оставьте, чтобы кусочки сохраняли форму.
- Готовьте на медленном огне около 20 минут. Если хотите, чтобы кусочки яблок остались целыми, готовьте их порциями. Варите 10 минут, затем остудите и оставьте на несколько часов. Потом варите еще 10 минут.
- Необходимо, чтобы кусочки яблок стали прозрачными. Если вы любите сочетание яблока и корицы, не стесняйтесь добавить 1 чайную ложку. Так ваше варенье будет иметь аромат и вкус, похожий на сладкую выпечку с яблочной начинкой.
- Распределите варенье по чистым и сухим банкам. После остывания храните в холодильнике. Можно насладиться чаем с такими яблоками или завернуть их в блинчики зимой. Варенье будет еще гуще после остывания.Приятного аппетита всем!
Варенье из яблок с апельсином целыми дольками
У вас есть возможность приготовить простой яблочный десерт с апельсинами. Он получится плотным, как джем, но в то же время с целыми дольками.
Ингредиенты:
- очищенные яблоки – 2 кг;
- сахар – 2 кг;
- апельсины – 2 шт.
Если яблоки очень сладкие, количество сахара можно уменьшить на треть или даже наполовину, в зависимости от ситуации.
Приготовление:
- Аккуратно промойте фрукты и удалите сердцевину с семенами, используя любой подход (если нет специального инструмента, начните с того, чтобы разделить фрукт на половинки).
- Сделайте произвольную нарезку. Здесь есть один нюанс: если вы хотите получить варенье с прозрачным сиропом и дольками, нарезайте крупные ломтики.
- Засыпайте фруктовую нарезку сахаром, хорошо перемешайте. Оставляйте на протяжении 2–3 часов, чтобы фрукты выделили достаточное количество сока, а сахар полностью растворился. Регулярно помешивайте.
- Снимите цедру с апельсинов, воздерживаясь от касания белой части внутри.
- Избавьтесь от кожуры цитрусовых, нарежьте их на дольки. Старайтесь избегать попадания в варенье белых внутренних перегородок и косточек – они могут привнести горечь. Не забудьте выжать сок из остатков, он пригодится для варенья.
- Установите кастрюлю на плиту и доведите до закипания при среднем огне.
- Когда жидкость в кастрюле начнет кипеть, добавьте в нее апельсиновые дольки вместе с цедрой. Перемешайте и уменьшите огонь. Варите около 10 минут, затем выключите плиту и оставьте десерт полностью остыть.
- Поставьте остывшее варенье на плиту. Дождитесь его закипания, проварите буквально 5 минут и снимите с конфорки.
- Сладкое лакомство разливается по стерильным банкам. Закатывается под ключ или закручивается винтовыми крышками.
- Хранение заготовки возможно даже при нормальной комнатной температуре.
Яблочное варенье с гвоздикой и корками апельсина
Многие хозяйки используют апельсиновую кожуру вместо свежего цитруса, которые собирают зимой и высушивают. Вместо корок в этом рецепте можно использовать свежую цедру фрукта.
Ингредиенты:
- 2 кг яблок;
- 100 г апельсиновых корок (цедры);
- 2 кг сахара;
- палочка корицы;
- 6–7 бутонов гвоздики.
Приготовление:
- Мыть плоды, разрезать пополам, удалить серединную часть. Нарезать дольками.
- Посыпать сахарным песком, дать пропитаться, пока не выделится достаточное количество сока.
- Довести до кипения, снять с огня, полностью остудить.
- Снова нагреть варенье, варить 5 минут.
- Добавить корки, палочку корицы, гвоздику. Перемешать, выключить плиту. Остудить содержимое.
- Сделайте третью и последнюю варку. Варите массу до нужного консистенции.
- Удалите корицу и гвоздику, оставив корки, чтобы они пропитались сиропом и получили восхитительный вкус.
- Переложите варенье в банки и закрутите крышками. Продукт можно хранить дома.
Янтарное варенье из яблок с апельсином и лимоном
Это очень популярный способ приготовления варенья на зиму. За счет добавления цитрусовых фруктов, варенье приобретает красивый янтарный цвет и особую прозрачность, в которой красиво плавают дольки яблок.
Ингредиенты:
- 2 кг яблок;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- 1 кг сахара.
Приготовление:
- Тщательно помойте фрукты, нарежьте их крупными дольками (вместе с кожурой цитрусовых).
- Сложите фрукты в кастрюлю, добавьте сахарный песок. Оставьте на 2 часа, чтобы они выделили больше сока.
- Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте на среднем пламени. Как только смесь закипит, снимите с плиты и остудите.
- Повторите процесс закипания и охлаждения еще 3–4 раза.
- На заключительном этапе подвергните лакомство кипячению в течение 15 минут.
- Разместите в емкости, закатайте крышками. Дайте постепенно остыть под уютным пледом и перенесите на постоянную точку хранения.
Джем из тыквы, яблок с апельсином
Необычный джем для любителей открывать новые вкусы. Также вы можете приготовить десерт с кабачками, обратите внимание.
Ингредиенты:
- тыква – 1,5 кг;
- антоновка – 800 г;
- апельсины – 500 г;
- сахар – 1,6 кг;
- корица – 1 палочка;
- лимон – 300 г.
Приготовление:
- Очистите тыкву от кожуры, удалите семенную часть. Нарежьте на небольшие кубики.
- Нарежьте тонкими дольками яблоки.
- Апельсины и лимоны полейте крутым кипятком. Оставьте на 5 минут, чтобы вода успела впитаться (это придаст фруктам дополнительную сочность). Кожицу натрите на крупной терке.
- Мякоть цитрусовых нарежьте кубиками.
- Соедините все приготовленные фрукты в одной посуде для варки. Добавьте корицу и цедру. Полейте водой, хорошо перемешайте.
- Доведите до кипения и готовьте на слабом огне в течение одного часа.
- Распределите по банкам, осторожно охладите и храните в течение длительного времени.
Рецепт варенья из яблок, апельсина и орехов
Орехами уже никого не удивишь, их добавляют во многие фрукты. Кроме грецких орехов, можно использовать миндаль (только не забудьте его очистить).
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- грецкие орехи – 200 г;
- апельсин – 1 шт.;
- сахар – 0,5 кг.
Приготовление:
- Нарежьте яблоки кубиками, также покрошите апельсин, но не слишком мелко.
- Добавьте сахар. Осторожно перемешайте и оставьте на 2–5 часов для пропитки и выделения сока.
- Поставьте на огонь и варите 30–40 минут. Когда начнет кипеть, уменьшите до минимума.
- После сигнала добавьте рубленые орехи в кастрюлю. Оставьте часть орехов без нарезки, оставив их крупными.
- Перед нарезкой рекомендуется слегка поджарить орешки на сухой сковороде.
Видео-рецепт: прозрачное варенье из яблок с апельсином и имбирем
Классный рецепт прозрачного, дольками, яблочного варенья. Имбирь добавляет интересную нотку, которая нравится многим. Будьте успешны в создании вкусных заготовок и наслаждайтесь ими вместе с чашкой чая.
