Сладкое удовольствие: рецепты абрикосового варенья без косточек на зиму

Не забывайте периодически помешивать варенье во время готовки, чтобы оно не подгорело.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала промойте абрикосы, разделите их на половинки, удалите косточки и засыпьте сахаром.
2. Дать этой смеси настояться 4–5 часов.
3. Затем смешайте агар-агар с водой и оставьте на 10 минут.
4. Доведите абрикосовую массу до кипения и варите ее 5 минут.
5. Пюрируйте все с помощью блендера, добавьте лимонную кислоту и приготовленную смесь с агар-агаром.
6. Прокипятите все вместе еще 5 минут и разлейте в подготовленные банки. Закройте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте на сутки теплым одеялом.

Абрикосовое варенье с миндалем

Это абрикосовое варенье с миндалем станет отличным дополнением к мороженому или может быть подано в качестве самостоятельного десерта.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Начните с промывания абрикосов, затем разделите их на дольки и удалите косточки.
2. После этого плоды обсыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре на 4–5 часов.
3. Пока абрикосы замачиваются в сахаре, миндаль можно залить кипятком и оставить под крышкой на 10 минут. Затем слейте воду, остудите миндаль и удалите кожуру с каждого ореха.
4. Далее приступайте к приготовлению варенья. Кипятите абрикосовую заготовку в течение 10 минут.
5. Используйте погружной блендер, чтобы превратить ее в пюре, добавьте лимонную кислоту, очищенные миндальные орехи, воду и продолжайте варить еще 20 минут.

Королевский рецепт абрикосового варенья без косточек

Ингредиенты:

• 1 кг сахара;
• 1 л воды;
• 300 г грецких орехов;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. соды.

Приготовление:

1. Разведите соду в литре воды и залейте этим раствором очищенные от косточек абрикосы. Оставьте на 3 часа.
2. Слейте раствор и хорошо промойте фрукты, удалив их косточки, используя дуршлаг.
3. Выложите абрикосы слоями с сахаром.
4. Через 4–5 часов появится сок, отделите абрикосы от сока и поместите их в отдельную ёмкость.
5. Поставьте сироп на плиту и доведите до кипения.
6. Верните абрикосы в сироп и дайте им настояться столько же времени, сколько в первый раз, затем снова доведите до кипения.
7. Как только кипит, добавляем орехи, аккуратно погружаем их в варенье и варим 10 минут, не больше, уменьшив огонь, и снова удаляем на восемь часов.
8. В конце варки добавляем лимонный сок. Через 20 минут это восхитительное лакомство будет готово, его нужно разлить в чистые стерильные банки и закрыть крышками.

Домашний рецепт абрикосового варенья с апельсином

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Промойте и обсушите абрикосы. Необходимо, чтобы они были сухими, так как для варенья нам нужна консистенция густой массы. Разрежьте каждый плод пополам и удалите косточки. Если вам попались большие экземпляры, их можно разделить на четыре части.
2. Апельсин помыть щеткой, чтобы удалить верхний слой возможных химикатов, которыми обрабатывают цитрусовые для улучшения их хранения. Разрежьте фрукт на небольшие кусочки, извлекая все косточки (они придадут горечь).
3. Измельчите апельсин в блендере до получения пюреобразной массы.
4. Возьмите большую кастрюлю и укладывайте подготовленные ингредиенты слоями: абрикосы – сахар – апельсин. Накройте кастрюлю, чтобы избежать попадания пыли, и оставьте на 2 часа, чтобы сладкая жидкость освободилась.
5. Пришло время приготовления абрикосового варенья. Поставьте кастрюлю на огонь с небольшой мощностью и доведите до кипения. Время от времени перемешивайте кастрюлю круговыми движениями, чтобы сахар полностью растворился, но плоды остались целыми.
6. Когда варенье закипит, выключите огонь и удалите образовавшуюся пену. Оставьте его на протяжении двух часов, чтобы фрукты могли насытиться сиропом и стать более упругими.
7. После двух часов повторите процесс: нагрейте варенье до кипения, затем выключите огонь и дайте ему постоять еще пару часов. Повторите эту процедуру в третий раз, доведя массу до кипения и проварив ее 5 минут. Затем разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и немедленно закройте их крышками.

Переверните банки, чтобы избежать конденсации на крышках, и накройте их махровым полотенцем. Позвольте им медленно остыть, а затем храните в темном месте.

Вкусное варенье из абрикосов с целыми ягодами

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

1. Рецепт требует использования глубокой, но широкой емкости. Возникающие проблемы связаны с тем, что в процессе термической обработки варенье начинает пениться.
2. С помощью острого ножа аккуратно очистите кожуру с плодов. Разведите соду в холодной кипяченой воде.
3. Положите очищенные абрикосы аккуратно в «рассол».
4. Отставьте замоченные фрукты в сторону на 2 часа. Затем процедите их через мелкое сито или дуршлаг.
5. Промойте под проточной холодной водой, чтобы удалить запах соды.
6. Используя ручку или карандаш, удалите косточку из каждого абрикоса.
7. Насыпьте слой фруктов сахарным песком и оставьте в теплом месте на 8–10 часов.
8. Доведите массу до кипения на сильном огне, при желании можно добавить абрикосовые ядра или пропустить этот шаг.
9. Проварить до тех пор, пока варенье не получится густым, но не менее 1 часа.
10. Добавить в десерт свежевыжатый лимонный сок, равномерно распределяя его по поверхности.
11. Продолжать варить конфитюр еще 8–10 минут, после чего разложить немного остывшую массу по подготовленным банкам и закатать их.

Это густое лакомство, приготовленное таким образом, можно хранить в кладовой в течение длительного времени. Абрикосовое варенье никогда не станет сахарным, даже если не добавлять лимонный сок или кислоту.

Варенье, приготовленное в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Абрикосы вымойте и аккуратно высушите их с помощью бумажных полотенец.
2. Разрежьте плоды пополам, удалите косточки и положите половинки в чашу мультиварки.
3. Абрикосы посыпьте сахаром и добавьте воду. Оставьте ягоды на некоторое время, чтобы они выделили сок.
4. Поместите чашу в мультиварку, выберите программу «Тушение» на 15 минут. Через 10 минут перемешайте варенье и удалите пену. Оставьте варенье в мультиварке на 12 часов.
5. После этого снова прокипятите в режиме «Тушение» 5 минут.

Горячее варенье распределите по стерилизованным банкам, закатайте их и укройте одеялом до полного остывания. Храните варенье в прохладном месте.

Варенье из абрикосов с ядрами и миндалем

Этот рецепт отличается наличием ядер абрикосовых косточек и миндальных орехов, которые придают варенью непритязательный, но приятно горьковатый оттенок и делают его вкус нежным и изысканным.

Ингредиенты:

ПРиготовление:

1. Возьмите свежие абрикосы и удалите косточки. Положите фрукты вместе с сахарным песком в глубокую емкость. Параллельно этому залейте миндаль кипятком и держите его в течение 40 минут. После удалите оболочку с орехов. Также рекомендуется разбить несколько абрикосовых косточек и выбрать самые крупные и зрелые ядра.
2. В кастрюлю с дольками абрикос добавьте свежий миндаль и ядра абрикосовых косточек. Плотно закройте крышкой и оставьте на 4–8 часов, чтобы плоды выделили сок и насытились ароматом орехов. 
3. Разожгите средний огонь под кастрюлей, дождитесь, пока содержимое дойдет до кипения, после чего кипятите его в течение 5–7 минут. Понизьте огонь и снимите кастрюлю с плиты, чтобы содержимое полностью остыло. Повторите эту процедуру еще раз и аккуратно разлейте варенье по предварительно стерилизованным банкам.

Наслаждайтесь вкусным десертом, сделанным вами самостоятельно! Благодаря орешкам и ядрам абрикосов, варенье получается настолько вкусным, что его можно съесть мгновенно.

Быстрое абрикосовое варенье-пятиминутка

Простой рецепт. Благодаря короткому времени варки, варенье сохраняет больше полезных веществ и форму фруктов.Обычно пятиминутка имеет жидкую консистенцию, так как мы не доводим его до густоты.

Следовательно, в данном случае мы получим большое количество жидкого сиропа, однако это и является целью. Такое варенье идеально подходит для пропитки коржей или просто его можно есть ложкой с чаем.

Ингредиенты:

• абрикосы без косточки;
• сахар.

Продукты берутся в соотношении 1:1.

Приготовление:

1. Очень тщательно осмотрите абрикосы, промойте их под проточной водой.
2. Удалите вмятины и повреждения, если таковые имеются. Разделите плоды на половинки и удалите косточки.
3. Переложите приготовленные половинки абрикосов в кастрюлю или миску и посыпьте их сахаром. Оставьте смесь на 4 часа, пока фрукты не выделят соки.
4. Поставьте посуду с абрикосами на медленный огонь и начните нагревать их, аккуратно помешивая, до полного растворения сахара.
5. Доведите смесь до кипения и варите 5–7 минут. Удалите пену, но не выбрасывайте ее, она очень вкусная! Можно попить с ней чай.
6. После выключения плиты следует немедленно перелить горячее варенье в ранее стерилизованные банки.
7. Укупориваем банки, туго закрываем их крышками, а затем переворачиваем и укутываем в одеяло, чтобы варенье полностью остыло.

После полного остывания банки с вареньем можно поместить на хранение в погреб или кладовую.

Варенье из абрикосов с лимоном и имбирем

Этот рецепт отлично подойдет для холодных зимних дней! У данного варенья прекрасный аромат и вкус с цитрусовыми и пряными нотками.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Разрезаем фрукты пополам, удаляем косточки. Половинки обсыпаем сахаром и помещаем в удобную посуду, оставляем на некоторое время.
2. Имбирь порубить мелко или натереть на средней терке. Лимон нарезать произвольно.
3. Соединить все компоненты в кастрюле и поставить на огонь. Доводим содержимое до кипения и варим 7 минут.
4. Даем заготовке остыть, затем еще раз провариваем дважды с остыванием.
5. Измельчаем массу с помощью блендера, доводим до желаемой консистенции и разливаем по стерильным банкам.

Варенье из абрикосов с клубникой

Сочетание абрикосов и клубники просто бесподобное! В летний сезон этих фруктов всегда предостаточно, и они образуют прекрасный дуэт.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Перед этим необходимо стерилизовать банки и крышки.
2. В одной емкости соединяем сладкий абрикос, нарезанный на дольки, клубнику и сахар.
3. Даем настояться несколько часов, чтобы фрукты и ягоды выделили сок.
4. Хорошенько встряхиваем кастрюльку, чтобы равномерно распределить сахар.
5. Ставим посуду на слабый огонь. Доводим до кипения, удаляем образующуюся пену.
6. Варим варенье 5 минут, затем снимаем с огня и оставляем до полного остывания.
7. Повторяем процесс еще дважды. Затем горячее варенье разливаем по банкам и плотно закрываем крышками.

Охлаждаем продукцию под крышками, располагая их вверх донышком.

Абрикосовое варенье с использованием желатина

Приготовление абрикосового варенья с использованием желатина и достижение густой и вкусной консистенции требует соблюдения определенных рекомендаций. Для избежания излишней плотности желе рекомендуется добавлять желатин в умеренном количестве.

Это варенье идеально подходит для использования в различных блюдах, таких как открытые пироги, пирожки, тосты, блины и оладьи. Далее приведен рецепт, который позволит приготовить около 500 мл варенья.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подготовьте абрикосы, сахар и желатин. Разведите желатин в 3–4 столовых ложках воды и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
2. Вымойте абрикосы и обсушите их. Внимательно осмотрите, чтобы убедиться, что плоды не испорчены. Удалите косточки и нарежьте абрикосы на небольшие кусочки. Переложите их в кастрюлю с толстым дном.
3. Добавьте сахар к абрикосам и хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите варенье на слабом пламени в течение 20 минут.
4. Размешайте размягчившийся желатин и добавьте его в приготовленное варенье в самом конце варки. Тщательно перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился по всей массе. Выключите огонь сразу же.
5. Очистите банку для заготовки от загрязнений, используя пищевую соду, а затем тщательно промойте ее теплой проточной водой. Для стерилизации банки и крышки выберите удобный для вас способ – на пару, в духовке или микроволновке.
6. Переложите готовое варенье в стерильную банку немедленно. Плотно закройте банку стерильной крышкой и поставьте ее дном вверх. Заготовку укройте теплым покрывалом или одеялом и оставьте в покое на 24 часа.
7. После указанного времени переместите готовое варенье в прохладное и темное место для хранения, например, в кладовку.

Приятного аппетита и успешных заготовок!

Абрикосовое варенье без варки и без сахара

Наиболее полезный вариант для здоровья. Бережно сохраняем все витамины, поскольку нет нагрева. Консистенция будет определяться медом: если он текучий, то получится более жидким, если он густой – то более густым. Какой мед использовать – выбираем сами, в зависимости от вкуса!

Рецепт приготовления абрикосового варенья без варки и натурального сахара прост и вкусен. Для этого понадобятся спелые и мягкие абрикосы без повреждений, а также мед, который добавит варенью естественную сладость.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Тщательно промойте абрикосы и обсушите их. Затем разрежьте плоды пополам и удалите косточки. Можно воспользоваться ножом или просто разломать их руками.
2. Положите абрикосы в чистый контейнер, потолките их и добавьте рассчитанное количество меда. Лучше использовать качественный натуральный мед без добавок.
3. Смешайте абрикосы с медом, чтобы равномерно покрыть их. Для этой цели лучше всего использовать деревянную лопатку или ложку.
4. Накройте емкость со смесью абрикосов и меда и оставьте на несколько часов при комнатной температуре. За это время абрикосы начнут выделять сок, а мед будет медленно растворяться, создавая сладкую пасту.
5. Периодически перемешивайте абрикосовое варенье, чтобы мед равномерно распределялся. Это можно делать просто с помощью ложки или легкого взбивания.
6. Когда варенье достигнет желаемой консистенции и абрикосы станут мягкими, перенесите его в чистые и стерильные банки. Герметично закройте крышками.
7. Затем поместите варенье в холодильник, чтобы сохранить свежесть и аромат. Оно продержится в течение полугода.

Теперь у вас есть восхитительное и полезное абрикосовое варенье без необходимости варить его и с минимальным количеством сахара. Отведайте его превосходный вкус и наслаждайтесь им в различных блюдах и десертах!

Абрикосовое варенье с использованием пектина на зиму

Используя натуральный желирующий ингредиент – пектин, вы можете приготовить потрясающее и вкусное абрикосовое варенье. Этот десерт, похожий на конфитюр, станет прекрасным украшением вашего сладкого стола.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Отберите абрикосы, промойте их холодной водой, разрежьте на половинки и удалите косточки.
2. Положите абрикосы в дуршлаг и обдайте их кипятком.
3. Отдельно измельчите фрукты в блендере или кухонном комбайне до состояния однородного пюре.
4. Перелейте абрикосовое пюре в кастрюлю, добавьте рассчитанное количество сахара и пектина, хорошо перемешайте, чтобы растворить кристаллы.
5. Разогрейте кастрюлю на медленном огне и доведите пюре до кипения.
6. Проварите варенье в течение 5 минут, постоянно помешивая и снимая пену с поверхности.
7. Горячее варенье разлейте в заранее стерилизованные баночки и закатайте стерильными крышками. Баночки переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Затем перенесите в холодное место для хранения. Приятного чаепития!

Варенье-пятиминутка из абрикосов со сливами

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Извлеките косточки из абрикосов и слив, добавьте к фруктам воду и сахар, оставьте их на несколько часов.
2. Доведите заготовку до кипения и проварите ее в течение 5 минут.
3. Дайте ей остыть, затем еще раз проварите 5 минут.
4. После этого переложите варенье в стерильные банки и закатайте.

Варенье-пятиминутка из абрикосов и персиков

Можно использовать персики любых сортов или даже нектарины.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Удалите из фруктов косточки и нарежьте мякоть. Посыпьте сахаром и оставьте на ночь.
2. Доведите варенье до кипения и варите 5 минут.
3. Дайте остыть, варите еще 5 минут и снова дайте остыть.
4. Добавьте ванилин, варите варенье последние 5 минут и закатайте в стерильные банки.

Варенье-пятиминутка из абрикосов и бананов

Немного экзотический рецепт варенья для любителей разнообразия.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите бананы, удалите косточки из абрикосов и нарежьте фрукты на средние кусочки.
2. Затем сварите однородный сироп из сахара и воды, залейте им фрукты и дайте остыть.
3. Проварите заготовку в течение 5 минут, затем дайте ей снова остыть.
4. Добавьте сок и цедру лимона, проварите еще 5 минут и закатайте варенье в стерильные банки.

Варенье-пятиминутка из абрикосов и вишни

Если вы используете замороженную вишню, то можете даже не размораживать ее отдельно.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Первым делом нужно удалить косточки из абрикосов и вишни.
2. А затем потребуется сварить ароматный сироп из сахара и воды. Как только сироп станет однородным, добавьте в него абрикосы и варите еще 5 минут после повторного кипения.
3. Когда заготовка будет готова, снимите ее с огня и дайте остыть.
4. Затем добавьте вишню, снова доведите до кипения и проварите еще 5 минут.
5. И наконец, закатайте это чудо-варенье в стерильные банки.

Уникальное варенье из абрикосов и яблок

Этот рецепт варенья – настоящая находка для любого дачника! Попробуйте его сами!

1. Очистить яблоки, нарезать их мелкими кубиками, смешать с сахаром и проварить в течение 5 минут.
2. Затем добавить нарезанные абрикосы и проварить еще 5 минут.
3. Дать заготовке остыть, добавить корицу и проварить все вместе еще 5 минут.
4. Закатать варенье в стерильные банки.

Видео — рецепт