Варенье из фейхоа без варки: рецепты с сахаром, лимоном и на зиму

Фейхоа имеет вкусовые ноты земляники, киви и ананаса одновременно. Этот фрукт впервые был обнаружен в горах Бразилии в конце XIX века и был назван в честь португальского натуралиста Жоана де Силвы Фейжо.

Фейхоа была признана в Европе только в ХХ веке, так как она была оценена прежде всего за свои целебные свойства и необычный аромат. Ученых особенно впечатлило содержание йода в этом фрукте: почти 4 мг на 1 кг плодов, при суточной норме для взрослого человека в 0,15 мг.

Если вы пробовали фейхоа только в свежем виде, то пора узнать о том, как этот плод используется в кулинарии. В этой статье мы поделимся лучшими рецептами.

Простой рецепт

Ингредиенты:

• фейхоа – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Порций 4.

Приготовление:

1. Помойте и обсушите фейхоа, удалите все темные пятна и кончики.
2. Измельчите плод с помощью блендера.
3. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
4. Разложите в стерилизованные банки и закройте прокипяченными крышками.
5. Храните такое варенье в холодильнике. Приятного аппетита!

С орехами

Ингредиенты:

• фейхоа (очищенные) – 1,5 кг;
• мед – 500 г;
• грецкие орехи – 500 г;
• сок половины лимона.

Приготовление:

1. Разрежьте очищенные плоды на четыре части, выложите в посуду, залейте медом, перемешайте и измельчите плоды толкушкой.
2. Залейте орехи кипятком на 15 минут и очистите их от кожицы — после горячей воды это получится быстро и легко.
   Разломайте половинки орехов на кусочки и добавьте к размятым плодам фейхоа.
3. Можно измельчить массу в блендере или в мясорубке, если вам нравится пюреобразная консистенция. Плюс этого восхитительного десерта в том, что все ингредиенты — сырые, а значит, полезные вещества сохранятся, так же как натуральный вкус и аромат плодов.
4. Добавьте лимонный сок, еще раз все хорошо перемешайте и закатайте в банки.

Это диетическое лакомство не повредит фигуре и отлично заменит традиционные сладости.

Варенье из фейхоа с орехами и лимоном

Большинство людей зачастую любят заготовки варенья из более доступных фруктов, таких как яблоки, груши, клубника и малина.

Однако это не значит, что стоит ограничивать себя только такими вариантами. Варенье из фейхоа на зиму – это не просто обычное варенье, а настолько восхитительное лакомство, которое может быть использовано как самостоятельная сладость. Поверьте, это лакомство понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• фейхоа – 1,2 кг;
• сахар – 1 кг;
• орехи – 120 г;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Фейхоа следует вымыть, очистить и порезать на несколько кусочков. Для приготовления варенья стоит использовать только спелые плоды, иначе его вкус и сладость могут быть неполноценными. Если случилось так, что вы купили незрелые фейхоа, не стоит расстраиваться. Просто оставьте их в теплом помещении на несколько дней, и они созреют.
2. Лимон нужно вымыть и обработать кипятком, затем разрезать его на несколько частей и обязательно удалить косточки.
3. Теперь возьмите фейхоа и лимон, и смешайте их в блендере до консистенции пюре.
4. Орехи можно использовать любые, но перед этим рекомендуется их замочить в холодной воде хотя бы на полчаса. Затем они могут быть измельчены, например, с помощью блендера.
5. Объедините все ингредиенты в одной емкости, тщательно перемешайте и оставьте на 1–2 часа, чтобы сахарный песок растворился. Можно использовать меньше или больше сахара по желанию, но не стоит добавлять слишком мало, иначе варенье может начать бродить.
6. Переложите готовое варенье в банку и поместите в холодное место. Нельзя хранить такое варенье в тепле, потому что оно не обработано и быстро портится, если хранить его неправильно.
7. Этот рецепт варенья из фейхоа с орехами и лимоном сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Варенье из фейхоа с апельсином

Ингредиенты:

• фейхоа – 1,3 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• сахарный песок – 1,1 кг.

Приготовление:

1. Плоды тщательно промываем, удаляем хвостики и поврежденные участки. Оставляем кожуру, поскольку она содержит множество полезных веществ. Для удобства измельчения фейхоа в блендере, каждый фрукт разрезаем на 2–4 части в зависимости от его размера.
2. Апельсины ополаскиваем кипятком, при желании снимаем цедру. Очищаем от пленочек и удаляем косточки.
3. С помощью блендера перемалываем фейхоа с апельсином, а затем добавляем сахарный песок.
4. Оставляем варенье на несколько часов для полного растворения сахарного песка, а затем перекладываем его в чистую и стерилизованную емкость и отправляем для хранения в холодильник.

Варенье из фейхоа и апельсина – просто великолепное лакомство. Его можно есть, намазывая на булочки, заворачивать в блинчики, а также это полезное лакомство можно употреблять по 1 чайной ложке 3 раза в день для укрепления иммунитета.

Варенье из фейхоа и киви

Ингредиенты:

• фейхоа – 1 кг;
• киви – 650 г;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Фейхоа моем, очищаем от хвостиков, режем на несколько частей.
2. Киви очищаем от кожуры. Если блендер у вас большой, а киви спелые, резать их перед измельчением не обязательно. Если же чаша блендера маленькая, лучше каждый плод разрезать хотя бы пополам.
3. Перебейте фрукты в блендере, добавьте сахарный песок и оставьте на несколько часов, чтобы сахар растворился.
4. Затем разложите приготовленное варенье в стерилизованную тару и храните его в холодильнике для использования в холодное время года.

Вкусное варенье из фейхоа и лимона

Варенье из фейхоа и лимона получается не слишком сладким, но очень ароматным и вкусным. Его можно подавать с блинчиками, добавлять в кремы и желе.

Ингредиенты:

• фейхоа – 650 г;
• лимон – 2 шт.;
• сахар – 650 г;
• вода – 130 мл.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте фейхоа, удалите хвостики и подгнившие участки. Нарежьте их на кусочки.
2. Кипятком ополосните лимоны. От одного из них снимите цедру, а из каждого выжмите сок, удалив косточки.
3. В глубокой посуде с толстым дном нагрейте воду, добавьте сахарный песок, цедру и лимонный сок. Варите сироп 7 минут.
4. Затем добавьте порезанную фейхоа в сироп, перемешайте и дайте массе остыть.
5. Возвращайте кастрюлю с содержимым на огонь и доведите до кипения, варите еще 7 минут.
6. Пока сироп варится, вымойте и стерилизуйте емкость, в которой будете хранить варенье.
7. Выложите готовое варенье в емкость, закройте металлической крышкой и храните в прохладном месте.

Варенье с миндалем без варки

Рецепты без отваривания всегда самые простые, а блюда, приготовленные по ним, наиболее полезные. Предлагаем добавить в свою книгу рецептов этот вкуснейший способ приготовления фейхоа без какой-либо тепловой обработки.

Ингредиенты:

• фейхоа – 1,1 кг;
• миндаль – 300 г;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Вымойте фейхоа, залейте кипятком на несколько минут. Это нужно сделать, чтобы получить более мягкую кожицу. Затем очистите плоды от хвостиков и разрежьте их пополам.
2. Миндаль лучше использовать в свежем виде, а не обжаривать, так как в нем содержится больше полезных веществ. Орехи замочить в воде на 10 минут, затем промыть и смешать с фейхоа. Если хотите, можно заменить миндаль любыми другими орехами. Более традиционный вариант – грецкие.
3. Теперь с помощью блендера измельчаем все ингредиенты и добавляем сахарный песок, тщательно перемешиваем получившееся варенье.
4. Перекладываем готовый продукт в стерилизованную емкость и храним в прохладном месте. Зимой даже можно хранить это полезное лакомство на балконе.

Рецепт фейхоа с медом и имбирем

Фейхоа с медом и имбирем – вкусное лекарство, которое можно использовать для укрепления иммунитета, лечения простуды и профилактики различных заболеваний.

Ингредиенты:

• фейхоа – 320 г;
• мед – 220 г;
• лимон – 1 шт.;
• свежий имбирь – 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Вымойте плоды и удалите хвостики. Разрежьте пополам.
2. Обдайте лимон кипятком, разрежьте на 4 части и обязательно удалите косточки. Если хотите, можете заменить лимон на лайм.
3. Вымойте имбирь, очистите и натрите на мелкой терке.
4. Измельчите фейхоа вместе с лимоном с помощью блендера. Если вас не беспокоят крупные кусочки, можете использовать мясорубку для измельчения ингредиентов.
5. Теперь соедините все ингредиенты вместе, перемешайте их и перелейте готовое лакомство в чистую и сухую тару.
6. Такое сладкое лакомство может храниться 3–6 месяцев. Храните его в прохладном месте.
7. Рекомендуется употреблять 1 столовую ложку такого варенья два раза в день.

Варенье-пятиминутка из фейхоа

Ингредиенты:

• фейхоа – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Помойте плоды, удалите сухие кончики и прокрутите через мясорубку.
2. Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, перемешайте, чтобы сахар стал влажным, и доведите до кипения.
3. Добавьте прокрученную массу фейхоа в кастрюлю, и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
4. Кипятите 5 минут, снимая всю пену, образующуюся на поверхности.
5. Переложите варенье в стерилизованные банки и закройте чистыми крышками.
6. Заверните банки в теплое одеяло и оставьте остывать.

Варенье из фейхоа с грушами и вином

Ингредиенты:

• фейхоа – 1 кг;
• груши – 2 шт.;
• полусладкое белое вино – 100 мл;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Помойте плоды, высушите и разрежьте их пополам. Удалите мякоть и переложите в кастрюлю.
2. Очистите груши от кожицы, нарежьте их на маленькие кусочки и добавьте к фейхоа.
3. Влейте вино в массу и поставьте на огонь.
4. Варите, постоянно помешивая, в течение 15 минут.
5. Выключите огонь и добавьте сахар, хорошо перемешайте, пока он полностью не растворится.
6. Снова поставьте кастрюлю на огонь и варите еще 15 минут.
7. Разлейте готовое варенье из фейхоа с грушами по стерилизованным банкам и закатайте их чистыми крышками.

Варенье из фейхоа с медом и имбирем

Еще один популярный рецепт приготовления варенья из фейхоа, который идеально подходит в качестве профилактики ОРВИ.

Ингредиенты:

• 1 кг фейхоа;
• 250 г меда;
• 4 ст. л. натертого имбиря.

Приготовление:

1. Помыли плоды, удалили плодоножку, разрезали на две части и измельчили в блендере.7
2. Натерли имбирь на мелкой терке. Можно также измельчить его в блендере.
3. Смешали все ингредиенты и разлили по баночкам.
4. При желании можно немного сварить варенье из фейхоа в течение 10–15 минут.

С апельсиновыми корками и орехами

Ингредиенты:

• 1 кг фейхоа;
• 1 ст. л. свежих апельсиновых корочек;
• 1 апельсин;
• 1 ст. л. любых орехов;
• 0,5 килограмма сахара;
• 0,5 л воды;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Отделите мякоть от каждого плода и засыпьте сахаром на один час. Вычистите апельсиновые корки от белой части, порежьте оранжевый слой на тонкие полоски. Прокалите орехи на сковороде или в духовке и удалите скорлупу, затем мелко нарежьте. Залейте всю массу водой и поставьте на слабый огонь.
2. Сок апельсина вместе с лимонной кислотой добавьте в варенье. Периодически помешивайте смесь, чтобы она не подгорела. Когда масса начнет загущаться, добавьте орехи и полоски апельсина. Проварите еще десять минут. Снимите с огня, разложите в подготовленные банки, закрутите крышками и поставьте вверх донышком, пока они не остынут.

Это варенье станет очень красивым, полупрозрачные дольки фейхоа золотистого цвета будут плавать в сиропе вместе с крупными кусочками орехов.

Вместо использования свежих апельсиновых шкурок, можно воспользоваться сушеными, однако при этом необходимо увеличить время варки на 15–20 минут. Чтобы избежать канцерогенов, перед использованием свежего апельсина необходимо обдать его кипятком или промыть специальным средством.

Видео — рецепт