Сладкое удовольствие: простые рецепты варенья из груш на зиму

Грушевое варенье – это десерт, который пользуется популярностью с детства у каждого человека. Неудивительно, ведь нет ничего лучше, чем намазать слой свежего хлеба сладким вареньем и запить все это парным молоком или горячим чаем.

Кроме того груша отлично сочетается с другими ингредиентами, такими как яблоки или лимоны. Если же вы любите насыщенный аромат варенья, то можно добавить немного ванилина или молотой корицы.

Простой рецепт

Вот классический рецепт, который требует всего лишь двух ингредиентов.

Ингредиенты:

• 1 кг груши;
• 600 г сахара.

Приготовление:

1. Сначала очистить и произвольно нарезать груши.
2. Засыпаем их сахаром и оставляем на ночь.
3. Утром ставим варенье на огонь, чтобы довести до кипения, и варим 15–20 минут, аккуратно помешивая.

Грушевое варенье с лимоном

Этот рецепт варенья особенно подходит для сладких сортов.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Ошпарь лимоны кипятком и аккуратно нарежь.
2. Очисти и произвольно нарежь груши.
3. Добавь воду и сахар, и доведи все вместе до кипения.
4. Провари варенье 15 минут на слабом огне.

Грушевое варенье с маком

Изысканно и весьма неожиданно, однако в то же время – очень вкусно!

Ингредиенты:

• 1 кг груши;
• 300 г сахара;
• 2 ст. л. мака;
• 1 лимон;
• специи.

Приготовление:

1. Нарежь груши, полей лимонным соком и посыпь сахаром.
2. Оставь на некоторое время, доведи до кипения и немедленно добавь мак.
3. Провари варенье около получаса на слабом огне, а в конце варки добавь специи по своему вкусу.

Грушевое варенье с дыней

Ароматная дыня и нежная груша вместе превращаются во что-то невероятное!

Ингредиенты:

• 1,5 кг груши;
• 1,5 кг дыни;
• 1,5 кг сахара;
• 1 лимон;
• 2 звездочки бадьяна.

Приготовление:

1. Очистить и нарезать дыню и грушу произвольно, а затем добавить лимонный сок и засыпать все сахаром.
2. Оставьте заготовку на ночь.
3. Когда все будет готово, доведите до кипения и добавьте бадьян и цедру лимона.
4. Далее варите варенье на слабом огне до тех пор, пока дыня не станет прозрачной.

Грушево-банановый микс

Будьте осторожны с добавлением сахара, чтобы не сделать лакомство слишком сладким.

Ингредиенты:

• 1 кг бананов;
• 700 г груши;
• 1 лимон;
• 2 апельсина;
• 800 г сахара.

Приготовление:

1. Очисти и порежь груши, добавь сок цитрусовых и сахар, и доведи до кипения.
2. Добавь произвольно порезанные бананы и вари на маленьком огне 30–40 минут помешивая.

Грушевая «Пятиминутка»

Груши – очень универсальный фрукт, который можно готовить различными способами. Прозрачное варенье из груш, разрезанных на дольки, можно приготовить не только путем длительного кипячения, но и всего за 5 минут.

Необходимость снятия кожуры с плодов необязательна. Готовое лакомство можно использовать в качестве жидкого соуса к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• груши – 1,5 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• отфильтрованная вода – 750 мл.

Приготовление:

1. Промыть плоды, высушить и разрезать их на 4 части. Удалить семенную коробку и все остальные несъедобные части. Рекомендуется нарезать плоды на тонкие дольки.
2. В отдельной кастрюле соединить сахар и воду. Поставить на плиту, перемешивая, и варить до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет прозрачной. Важно периодически удалять пену.
3. Поместите в сироп обработанные грушевые дольки и чтобы достичь однородной консистенции варите их на слабом огне.
4. После приготовления десерта аккуратно разложите его по стерильным стеклянным емкостям. Плотно закройте эти емкости и поместите в холодильник.

Грушевое варенье дольками

Ингредиенты:

•  2 кг груш;
• 1,5 кг сахара.

Приготовление.

1. Нежные плоды аккуратно промойте, осушите, нарежьте на небольшие кусочки и поместите в глубокую кастрюлю, добавив сахар для придания сладости.
2. Аккуратно встряхните кастрюлю, а затем оставьте ее на пару часов при комнатной температуре, чтобы груши хорошо пропитались сахаром.
3. Поставьте кастрюлю на плиту и, постоянно помешивая, доведите содержимое до кипения.
4. Поварите варенье в течение 10 минут, а затем полностью остудите его на протяжении ночи, чтобы оно стало насыщенным и ароматным.
5. Повторите процесс еще два раза, чтобы варенье приобрело более насыщенный вкус.
6. В третий раз, когда варенье закипит, поварите его на плите от 40 до 60 минут, чтобы достичь нужной консистенции и густоты.
7. Когда варенье загустеет и станет темнее, разлейте его по предварительно стерилизованным банкам и аккуратно закатайте.

Грушево-яблочное варенье с мятой

Мята придаст блюду приятный аромат и свежесть. Этот растительный ингредиент поможет расслабиться в холодные зимние вечера при распитии горячего чая.

Ингредиенты:

• груши – 600 г;
• яблоки – 550 г;
• сахар-песок – 1,1 кг;
• лимонная кислота – 6 г;
• свежие листья мяты – 10 г.

Приготовление:

1. Фрукты промыть, удалить все непригодные для употребления части. Нарезать средними кубиками. Выложить в тару с толстым дном, засыпать сахаром и хорошо перемешать. Чтобы сахар полностью растворился, добавить 60–70 мл отфильтрованной жидкости. Потом прикрыть и оставить на кухонном столе на 10–12 часов, чтобы выделился сок.
2. Помешайте и поместите емкость с содержимым на слабый огонь. Доведите до кипения и варите в течение 90 минут помешивая.
3. Через полчаса до выключения плиты добавьте лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Аккуратно выложите листья мяты на всю поверхность, предварительно промыв их и окуная в крутой кипяток.
4. По истечении времени аккуратно достаньте зелень, выключите нагрев. Разделите лакомство по стерильным банкам и тщательно закройте.
5. Переверните банку с содержимым наизнанку, заверните ее и сложите в погреб или холодильник после остывания.

Грушевый десерт с миндалем

Груши – очень полезный продукт для организма. Когда их сочетают с орехами, полезные свойства этой комбинации возрастают в разы. Рассмотрим, как приготовить варенье из груши на зиму с добавлением миндаля.

Ингредиенты:

• 2 кг сахара;
• 2 кг спелых груш;
• 7 г ванили;
• 150 г очищенного миндаля;
• 1,8 л отфильтрованной воды.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте основной ингредиент и дайте ему высохнуть. Разрежьте груши на половинки и удалите семенную коробку и плодоножку. Нарежьте на одинаковые кусочки.
2. В большой кастрюле налейте требуемое количество воды и доведите до кипения. Положите нарезанные груши и варите их в течение 2–3 минут. С помощью шумовки аккуратно выньте фрукты.
3. Налейте горячий отвар в емкость и добавьте сахарный песок, аккуратно перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне до тех пор, пока она не станет прозрачной.
4. Положите дольки в эмалированную емкость и заливайте их горячим сиропом. Плотно закройте и оставьте на 6–8 часов.
5. Поставьте тару с содержимым на небольшой огонь и томите в течение 8 минут.
6. Оставьте сироп на кухонном столе в течение 2–3 часов. После этого время варки составит четверть часа.
7. За 7 минут до окончания приготовления, добавьте измельченный миндаль и ванильный порошок. Тщательно перемешайте и разложите полученную массу по стерильным банкам, пока она горячая.
8. Закройте банки пластиковыми крышками и оставьте их остывать. После этого перенесите банки в холодильник.

Удобно помолоть орешки в блендере, кофемолке или мясорубке.

Густое грушевое варенье с ванилью

Запах ванили и густое грушевое варенье отлично сочетаются. Попробуйте это сладкое варенье зимой, оно точно стоит потраченного времени!

Ингредиенты:

• 1 кг зеленой груши;
• 0,25 ст. л. лимонной кислоты;
• ваниль по вкусу;
• миндаль по вкусу;
• 200 мл воды (в которой варились плоды);
• 1 кг сахара-песка.

Приготовление:

1. Вымойте спелые, но не мягкие груши, удалите плодоножки и семена, оставьте кожу и нарежьте их дольками.
2. Аккуратно поместите фрукты в кипящую воду и варите 3 минуты, чтобы груши стали мягче. Отдельно слейте воду.
3. Поставьте на огонь 200 г воды, в которой варились груши, и добавьте сахар. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Сироп снимите с огня и залейте им груши на 4 часа.
4. Вновь поставьте кастрюлю с заготовкой на огонь и доведите до кипения. Если образуется пена, удалите ее. После того как варенье закипит (5 минут хватит), остудите его до комнатной температуры.
5. Когда варенье остынет, добавьте в него ваниль, миндаль и лимонную кислоту. Варите 15 минут.
6. Перелейте варенье в предварительно стерилизованные банки и тщательно закройте их.

   Простой классический рецепт грушевого варенья, идеально подходящий для приготовления пирогов и различных десертов, несомненно порадует вас зимой.

Приятного аппетита!

Рецепт варенья из дички для зимы

Варенье из диких груш на зиму привлекает своим аппетитным внешним видом. В свежем виде дичковые груши не слишком вкусные – их округлая форма и плотная шкурка делают их малосочными. Поэтому лучше использовать их для приготовления варенья.

Мы предлагаем вам интересный рецепт, который займет некоторое время, но не потребует особых хлопот – результат вас порадует.

Ингредиенты:

• груши дички – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• сахар – 0,9 кг;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Груши тщательно промойте проточной водой и подсушите. У каждого плода удалите нижние части.
2. В кастрюле прокипятите большое количество воды и опустите груши на 5 минут для обваривания.
3. Слить горячую воду и заменить ее холодной для остывания груш.
4. Сварите сахарный сироп в отдельной кастрюле. Добавьте 200 миллилитров воды и сахар. Постепенно на медленном огне, доведите сироп до кипения и варите, пока сахар не полностью растворится.
5. Добавьте груши, хорошо перемешайте и снимите емкость с огня. Оставьте настаиваться варенье в течение суток.
6. Снова поставьте емкость с грушевым вареньем на огонь, варите 5–7 минут после закипания. Затем выключите огонь и оставьте на 12 часов.
7. Повторите этот процесс еще 3 раза. Груши будут постепенно вариться и уменьшаться в объеме.
8. В процессе последней варки выдавите сок из одного лимона и добавьте его в варенье. Проварите еще 2–3 минуты и выключите огонь.

Варенье из груш дичек получается очень эстетичным. Распределите его по стерилизованным баночкам и плотно закройте их металлическими крышками. До зимы храните такое варенье в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Прозрачное варенье из груш и яблок дольками

Удивительная янтарная заготовка из груш и яблок в прозрачном сиропе – то, что нужно в холодный зимний период! Такое варенье не только напомнит вам о лете, но и станет отличным профилактическим лекарством от различных недугов и заболеваний.

Приготовленное лакомство получается невероятно вкусным и красивым, поэтому его смело можно подавать даже к праздничному столу!

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• яблоки – 1 кг;
• сахар-песок – 2 кг.

Приготовление:

1. Вначале следует заняться яблоками, поскольку им требуется некоторое время, чтобы произвести сок. Промыть фрукты под проточной водой, удалить стебли, хвостики и семена, затем нарезать их на небольшие кусочки.
2. Переместить нарезку яблок в большую емкость и засыпать одним килограммом сахарного песка. Оставить примерно на 2 часа, чтобы фрукты отдали сок.
3. По истечении времени поставить яблоки на огонь и довести выделившийся сок до кипения, затем варить еще 3–4 минуты. Затем добавить оставшийся килограмм сахара и снова довести сироп до кипения.
4. В это время подготовить груши. Аналогично яблокам, тщательно промыть их под водой от грязи и пыли, а затем нарезать фрукты на дольки, удалив лишнее.
5. Груши отправляем к яблокам в емкости и даём им закипеть. Варим ещё 10 минут, до тех пор, пока кусочки фруктов не станут прозрачными.
6. Во время приготовления варенья можно заняться стерилизацией банок и крышек. Тщательно вымываем их в горячей воде с содой и мылом, затем ставим в микроволновую печь, на пар или в духовку. После тщательной просушки банки наполняем горячим вареньем, уже когда оно будет готово.

Это очень вкусное и красивое варенье из кусочков яблок и груш! Плотно закрываем стерилизованными крышками, укутываем в одеяло или плед и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно полностью остыло. Хранить нужно в прохладном и сухом месте.

Грушевое варенье с апельсином

В этот раз предлагаем использовать апельсиновый сок и цедру, вместо целых фруктов.

Ингредиенты:

• 800 г груш;
• 700 г сахара;
• 2 апельсина.

Приготовление:

1. Разрежьте груши, добавьте сахар, апельсиновый сок и цедру по вкусу.
2. Доведите заготовку до кипения, проварите ее в течение 10 минут и дайте остыть.
3. Затем снова прокипятите в течение 15 минут и отправьте в стерильные банки.

Мармелад из груш в медовом сиропе

Если вы обожаете сладкое, но избегаете употребления белого сахара, это рецепт для вас.

Ингредиенты:

• 2 кг груш;
• 1 л воды;
• 1 стакан меда;
• 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Сначала доведите до кипения воду с медом, варите 2 минуты, затем добавьте лимонную кислоту.
2. Положите нарезанные на дольки груши, снова доведите до кипения и варите до загустения сиропа.

Грушевое варенье с брусникой

Можно использовать и другую кислую ягоду по аналогии.

Ингредиенты:

• 1,5 кг груш;
• 800 г брусники;
• 1 лимон;
• 600 мл воды;
• 1 кг сахара;
• специи.

Приготовление:

1. Залейте бруснику водой, доведите до кипения и проварите ее 20 минут.
2. Затем протрите массу через сито, добавьте лимонный сок, сахар, специи и порезанные на дольки груши.
3. Доведите варенье до кипения и проварите на маленьком огне 30–40 минут.

Варенье из груш с клюквой и апельсином

Если пожелаешь, можешь добавить немного корицы или ванилина.

Ингредиенты:

• 1,5 кг груш;
• 800 г клюквы;
• 2 апельсина;
• 500 мл воды;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Положи клюкву в воду, вари, пока не станет мягкой, а затем протри через сито.
2. Добавь сахар и апельсиновый сок, и вари сироп до однородности.
3. Засыпь груши, нарезанные на дольки, и вари варенье еще 40 минут на слабом огне.

Варенье из груш в мультиварке

Если у вас нет настроения стоять у плиты – вот отличный рецепт варенья для мультиварки!

Ингредиенты:

• 800 г груш;
• 100 мл воды;
• 500 г сахара;
• 0,5 лимона.

Приготовление:

1. Нарежьте грушу на дольки, а лимон измельчите в блендере.
2. Положите все ингредиенты в чашу мультиварки и оставьте на несколько часов.
3. Включите режим «Тушение» на 45 минут и дождитесь конца программы.

Грушевое варенье с имбирем и миндалем

Еще один оригинальный рецепт варенья с неповторимым вкусом!

Ингредиенты:

• 10 груш;
• 1,5 стакана миндаля;
• 6 стаканов сахара;
• 2 ст. л. тертого имбиря;
• 2 лимона.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте груши.
2. Добавьте рубленый миндаль, сахар, имбирь, цедру и сок лимона.
3. Доведите варенье до кипения и варите около 45 минут на слабом огне.

Варенье с алычей

Выбрать можно мелкую желтую алычу, которая добавит заготовке приятную кислинку.

Ингредиенты:

• 2 кг груши;
• 500 г алычи;
• 1 стакан воды;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Очистите и порежьте груши.
2. Сварите сироп из воды и сахара, залейте им груши и варите варенье 40 минут на слабом огне.
3. Добавьте алычу и варите варенье еще 10–15 минут.

Варенье из груши и айвы

Лучший рецепт приготовления авторского варенья из груши и айвы.

Ингредиенты:

• 500 г груши;
• 500 г айвы;
• 150 мл воды;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
• 750 г сахара.

Приготовление:

1. Сначала очистите и нарежьте грушу и айву.
2. Затем сварите сироп из воды и сахара, добавьте лимонную кислоту и залейте им нарезанные фрукты.
3. Дайте заготовке остыть, доведите до кипения и проварите 15 минут.
4. Повторите эти шаги еще 1–2 раза, чтобы достичь нужной консистенции варенья.

Варенье из груши и персиков

Приготовление этого варенья очень простое, несмотря на то, что оно делается в два этапа!

Ингредиенты:

• 500 г груши;
• 600 г персиков;
• 500 г сахара;
• 100 мл воды;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Очистите груши, удалите косточки из персиков и нарежьте их мякоть дольками.
2. Сварите сироп, добавьте лимонную кислоту и залейте им фрукты.
3. Поварите 10 минут после кипения, дайте заготовке остыть 2–3 часа и проварите еще 15 минут.

Видео — рецепт