Клюквенное варенье – ароматное, красивое, полезное и восхитительно вкусное! Его можно приготовить всего из двух ингредиентов. Чтобы лакомство заиграло новыми оттенками, вы можете добавить корицу, гвоздику или какао. Оно отлично подходит для чаепития, сочетается с мороженым и может быть использовано в выпечке.
Простой рецепт варенья из клюквы
Этот рецепт прост в приготовлении даже для новичков в кулинарии, однако вкус получается потрясающим.
Ингредиенты:
- 2 кг клюквы;
- 2 кг сахарного песка.
Приготовление:
- Аккуратно отсортируйте ягоды, чтобы сохранить их целостность. Удалите стебли, листья и плохие экземпляры.
- Промойте ягоды в большом количестве проточной воды, используя дуршлаг.
- Переложите ягоды в кастрюлю или тазик для варки и посыпьте сахарным песком.
- Оставьте клюкву на несколько часов. За это время она выделит сок, который пропитает сахар.
- Поставьте емкость с клюквой на газ и доведите до кипения.
- Снимите пену, уменьшите нагрев до минимального и варите около четверти часа.
- Периодически помешивайте массу и снимайте пену.
- Готовое варенье разлейте по чистым и сухим баночкам, закупорьте крышками и дайте полностью остыть.
Остывшие банки уберите в подходящее для хранения место.
Варенье из замороженной клюквы
Клюква – невероятно полезная ягода, на вкус кислая с небольшой горчинкой, поэтому есть ее в свежем виде мало кто любит. Чтобы есть ее было более приятно, можно приготовить варенье.
Ингредиенты:
- клюква замороженная – 300 г;
- сахар – 300 г.
Приготовление:
- Можно воспользоваться замороженной ягодой, либо купить свежую в магазине. Разморозить полностью клюкву, посыпать сахаром и оставить в холодильнике на протяжении суток.
- За это время ягода выделит свой сок, и сахар полностью растворится.
- Поместите кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем варите варенье на небольшом огне в течение 50–60 минут, не забывая время от времени помешивать.
- Выложите горячее варенье в банки после стерилизации и закатайте чистой крышкой. Сохраняйте варенье в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Простое и вкусное варенье из клюквы без кипячения
Благодаря своим полезным свойствам, клюквенное варенье может использоваться как жаропонижающее или иммуномодулятор при легких недомоганиях, переохлаждении. Приготовить его очень просто.
Ингредиенты:
- клюква – 100 г;
- сахар – 200 г.
Приготовление:
- Для варенья необходимо взять 1 часть клюквы и 2 части сахара. Ягоду вымыть и промыть под струей воды.
- Посыпьте сахаром ягоды.
- Разотрите ягоды с сахаром деревянной лопаткой или блендером.
- Промойте и стерилизуйте банки для хранения варенья. Наполните банки на 3/4 объема, так как сахар еще будет растворяться, и масса будет немного увеличиваться.
- Ароматное и полезное клюквенное варенье идеально подходит для уютного чаепития в холодное время года.
Приятного аппетита!
Изысканное варенье с апельсинами
При добавлении апельсинов варенье из клюквы приобретает аромат цитрусовых.
Ингредиенты:
- клюква – 1,5 кг;
- сахарный песок – 3 кг;
- апельсины – 1,5 кг.
Приготовление:
- Промыть клюкву под проточной водой.
- Вымыть апельсины, высушить и нарезать вместе с кожурой, удалив семена.
- Измельчить подготовленные ингредиенты с помощью блендера или мясорубки.
- Перенесите массу в кастрюлю, вмешайте сахарный песок и проварите в течение нескольких минут.
- Удаляйте пену, аккуратно перемешивая, чтобы избежать пригорания варенья.
- Разлейте в предварительно подготовленные баночки, плотно закройте крышками и дайте полностью остыть.
- Храните в прохладном и темном месте.
Такой простой рецепт варенья из клюквы с апельсинами отлично подходит для использования в выпечке.
С айвой и миндалем
Этот рецепт особенный еще и тем, что вместо сахара используют натуральный мед.
Ингредиенты:
- клюква – 1 кг;
- мед – 3 кг;
- айва – 1 кг;
- миндаль – 200 г.
Приготовление:
- Клюкву отберите и промойте под струей воды, оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода.
- Переложите в кастрюлю, влейте стакан воды и дайте закипеть.
- Уменьшите нагрев и варите ягоды около 10 минут.
- Слейте жидкость, а ягоды измельчите блендером до получения однородной массы.
- Орехи очистите от кожуры и слегка подсушите на сухой сковороде.
- Помойте айву, удалите кожу и разрежьте на четвертинки. Избавьтесь от сердцевинок и нарежьте на тонкие ломтики.
- В кастрюле или тазу для варки варенья разогрейте мёд до жидкого состояния.
- Добавьте в мёд орехи и ломтики айвы.
- Варите на самом слабом огне, постоянно помешивая и удаляя пену в течение примерно половины часа.
- Дайте полностью остыть и настояться в сиропе, затем снова включите огонь и добавьте пюре клюквы.
- Продолжайте варить еще четверть часа, удаляя пену.
- Перелейте готовое лакомство в банки, закройте крышками и укутайте теплым одеялом.
- После полного остывания поместите банки в погреб.
Варенье из клюквы с яблоками
Домашнее варенье из сочных яблок и клюквы станет популярным лакомством на вашем столе. Такое сочетание ингредиентов удивит вас своим вкусом и насыщенностью. Попробуйте сварить хотя бы один раз, и заметьте, как оно станет обязательным ежегодным консервированием.
Ингредиенты:
- яблоки – 500 г;
- клюква – 1 кг;
- сахарный песок – 2 кг.
Приготовление:
- Яблоки помыть и нарезать маленькими кубиками, а клюкву следует тщательно промыть. Ягоды положите в кастрюлю, добавьте полстакана воды и варите до мягкости.
- Всыпьте сахар, тщательно перемешайте, а затем добавьте нарезанные яблоки. Варите всё это еще 20 минут на среднем огне.
- Варенье следует разливать в чистые банки. Если вы не являетесь фанатом яблок, их можно заменить грушами. Для обогащения вкуса можно добавить корицу, перец и гвоздику.
Как сделать сочное варенье из клюквы за 5 минут
Не находите ли вы, что пятиминутный рецепт варенья – это просто находка для любой хозяйки? И все дело в названии – займет всего несколько минут. А клюкву можно взять свежую или замороженную.
Ингредиенты:
- клюква (замороженная или свежая) – 1 кг;
- сахар – 1 кг.
Приготовление:
- В большую кастрюлю положите ягоды и сахар, оставьте на ночь. Затем поставьте на средний огонь. Варите пять минут после закипания. Не забывайте снимать пенку и помешивать.
- Закончив варку, снимите кастрюлю с плиты и немедленно распределите джем по стеклянным банкам, плотно закрыв крышками. Желательно поставить их перевёрнутыми вверх, пока варенье полностью не остынет.
- Варенье из клюквы быстрого приготовления сохранит свой неповторимый вкус и полезные свойства. В зимнее время оно станет не только отличным дополнением к чаю, но и богатым источником витаминов и минералов.
Вирусные заболевания и иммунитет могут быть укреплены благодаря употреблению варенья из клюквы. Это сладкое лекарство можно приготовить в виде чая. Также стоит попробовать его в качестве подливы к вареникам или топпинга к мороженому. Кроме того, сочетание свежего клюквенного джема и свиной вырезки также может удивить вас и ваш вкус.
Варенье с грушей и ванилью
Простое, но в то же самое время очень необычное варенье.
Ингредиенты:
- 1 кг клюквы;
- 700 г груши;
- 1 кг сахара;
- 200 мл воды;
- 2 щепотки ванилина.
Приготовление:
- Добавить к клюкве 100 миллилитров воды, сварить до мягкости и измельчить блендером.
- Тонко нарежьте очищенные груши, добавьте еще 100 миллилитров воды и сахар, доведите до кипения и варите 10 минут.
- Добавьте клюквенное пюре и варите варенье еще 15 минут.
- Закатай его в стерильные банки.
Варенье из клюквы с грецкими орехами
Вкус у этого варенья столь уникален, что вы обязательно захотите попробовать его снова и снова.
Ингредиенты:
- 1 кг клюквы;
- 1 кг сахара;
- 200 г грецких орехов;
- 200 мл воды.
Приготовление:
- Измельчите клюкву с помощью блендера вместе с водой, чтобы получились небольшие кусочки.
- Добавьте сахар, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 15 минут.
- Затем добавьте измельченные грецкие орехи и варите еще 20 минут.
- Закатайте варенье в стерилизованные банки.
Варенье из клюквы с яблоками (видео)
Если у вас есть мультиварка, то можно приготовить варенье в ней. Такой способ сохраняет все полезные вещества и вкус ягод и фруктов, поскольку они варятся в собственном соку. А как его готовить, можно посмотреть в этом небольшом видео–рецепте.
Приготовьте заранее:
- 300 г клюквы;
- 1 кг яблок;
- 1 кг сахара;
- 2 стакана воды.
