Если не хотите пить лекарства во время простуды, то обязательно приготовьте смородиновое варенье на зиму. Ведь оно обладает такими же свойствами, как и популярное малиновое – это прекрасное средство для снижения температуры во время болезни.
Варенье из красной смородины с медом
Если смородина в небольшом количестве, можно использовать любую кастрюлю или сковородку.
Ингредиенты:
- 800 г красной смородины;
- 4 ст. л. меда.
Приготовление:
- Разогрейте мед на медленном огне, добавьте красную смородину и варите все вместе около 3 минут.
- Перемешайте и закатайте варенье в стерилизованные банки.
Варенье с красной и черной смородиной
Изменяйте пропорции в соответствии с вашими предпочтениями и желаниями.
Ингредиенты:
- 2 кг красной смородины;
- 2 кг черной смородины;
- 4 кг сахара.
Приготовление:
- Измельчите смородину с помощью блендера или мясорубки, добавьте сахар и перемешайте.
- Оставьте варенье на несколько часов, время от времени помешивая, и закатайте его.
Варенье из красной смородины и крыжовника
Варенье из красной смородины и крыжовника – идеальное летнее угощение, которым можно насладиться даже в зимний период!
Ингредиенты:
- 1,5 кг красной смородины;
- 2 кг крыжовника;
- 2 кг сахара.
Приготовление:
- Для начала нужно измельчить крыжовник и смородину.
- Крыжовник можно размять с помощью толкушки, а смородину пропустить через сито, чтобы удалить косточки.
- Затем сок смородины смешивается с сахаром и доводится до кипения.
- Добавляется крыжовник, и смесь варится на минимальном огне около 20 минут.
Варенье из красной смородины с апельсином
Такое варенье может стать своеобразным лекарством от простуды в холодное время года. Сочетание витаминов красной смородины и апельсина не даст шансов болезни. Попробуйте это варенье в компании горячего чая в кругу семьи – будет приятно!
Ингредиенты:
- 3 кг красной смородины;
- 2,5 кг сахара;
- 2 апельсина;
- 400 мл воды.
Приготовление:
- Для начала сделаем сироп. Для этого в большую эмалированную посуду добавьте воду.
- Взбалтываем воду с добавлением тростникового сахара на основе рецепта и размещаем на источнике огня.
- Когда сахар полностью растворится, добавляем в кастрюлю красную смородину. Перед этим необходимо перебрать ягоды, отрезать лишние веточки и листочки, промыть и обсушить их.
- Подогреваем содержимое кастрюли до момента, когда оно начнет закипать.
- Апельсины тщательно промыть водой и щеткой. Затем нарезать кожуру на небольшие кусочки и измельчить их с помощью мясорубки или блендера.
- Как только смородина в сиропе закипит, оранжевое пюре можно добавить в кастрюлю. При этом огонь следует установить на минимальное положение.
- Отвариваем около 30 минут, время от времени перемешиваем с помощью деревянной ложки.
- Для получения варенья из красной смородины с добавлением апельсинов, рекомендуется разлить его по заранее стерилизованным баночкам и плотно закатать крышками.
- Через несколько часов после того, как мы их укрыли теплым одеялом, они отправляются в специальное место для хранения консерваций.
Пошаговый рецепт варенья из красной смородины с яблоками
Чтобы приготовить это варенье, используйте сладкий сорт яблок. Действительно, сладкие яблоки смягчат кисловатый вкус красной смородины. Однако, если у вас есть только кислые яблоки, просто увеличьте количество сахара. В остальном следуйте инструкции по приготовлению простого и вкусного варенья.
Ингредиенты:
- яблоки сладкие – 400 г;
- красная смородина – 600 г;
- сахар – 600 г.
Приготовление:
- Очистите красную смородину от листочков, веточек и мусора. Тщательно промойте под проточной водой и дайте стечь лишней влаге.
- Вначале следует измельчить ягоды с помощью блендера, а затем процедить через сито. Таким образом мы отделим сок с мякотью ягод от ненужного остатка.
- Яблоки очищаем от шкурки и тщательно промываем. С помощью блендера превращаем их в нежное пюре.
- В большую кастрюлю переносим красную смородину вместе с яблочным пюре и ставим на огонь. Посыпаем сахаром. Варим от 10 минут до получаса в зависимости от желаемого результата. Для получения густого желе варим до последнего. Если предпочитаете пожиже варенье, то достаточно 10 минут.
- Тщательно моем и дезинфицируем банки с крышками. Как только огонь будет выключен, сразу же переливаем варенье в них, сохраняя горячую температуру.
- Варенье из красной смородины и малины стоит перевернуть вниз крышками и накрыть пледом на ночь. Затем помещаем его в подвал для хранения.
Приятного угощения!
Простой рецепт варенья из красной смородины и малины
Сочетание сладкой душистой малины и кислой красной смородины трудно не считать идеальным. Здесь и вкусно, и полезно, и красиво. Если хотите проверить, то сначала приготовьте по нашему простому рецепту варенье из красной смородины и малины. Ингредиенты в рецепте предназначены для 900 г готового варенья.
Ингредиенты:
- красная смородина – 300 г;
- свежая малина – 200 г;
- сахар – 500 г.
Приготовление:
- Свежесобранную малину перекладываем в большую миску. Отбираем ягоды, удаляя ненужные. Затем заливаем небольшим количеством холодной воды с небольшой добавкой соли. Это позволяет избавиться от нежелательных насекомых, которые тут же всплывают на поверхность. Сливаем воду через дуршлаг, промываем ягоды холодной чистой водой.
- Приготовьте пюре из свежей малины и сахарного песка. Для этого возьмите толкушку или деревянный пестик и аккуратно разминаем малину с добавлением половины сахарного песка в отдельной емкости.
- Приступим к обработке смородины. Отбираем красные ягоды, удалая при этом хвостики. Затем тщательно промываем ягоды и высыпаем их на дуршлаг, чтобы излишняя вода стекла.
- По аналогии с малиной превращаем красную смородину в пюре, смешивая ее с оставшейся половиной сахара.
- Возьмите кастрюлю и смешайте малину с красной смородиной. Поставьте ее на огонь для нагревания.
- Постепенно доводим смесь до кипения, постоянно помешивая. Удаляем образовавшуюся пену.
- После этого варим наш десерт в течение примерно 10 минут, не забывая помешивать.
- Варенье из малины смородины нужно разлить по приготовленным банкам, пока оно горячее. Затем закрываем их крышками и оставляем остывать в перевернутом виде, укрыв одеялом или полотенцем. Таким образом, малиново-смородиновое лакомство сможет храниться до зимы.
Приятного аппетита всем!
Густое варенье из красной смородины в мультиварке
Готовить варенье стало очень просто и удобно с использованием новейшей техники. Все получается с лёгкостью и без труда! Можно сказать, что надо только засыпать ингредиенты и забыть об этом, иногда только убирать пенку.
Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины;
- 1 кг сахара.
Приготовление:
- Возьмите промытые и очищенные от мусора и плодоножек ягоды и положите их в чашу вашей мультиварки.
- Посыпьте ягоды сахаром и аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить ягоды. Дайте смородине настояться в соке в течение одного часа.
- После этого установите на мультиварке режим «Десерты» на 35 минут. Если у вас нет такого режима, то можно использовать «Тушение» с такой же продолжительностью. Во время кипячения варенья снимайте пену.
- По прошествии указанного времени отключите мультиварку и разлейте варенье по банкам, которые предварительно нужно стерилизовать.
- Закройте банки крышками и укутайте их в теплое полотенце. Оставьте остывать варенье при комнатной температуре. После этого перенесите банки в погреб или кладовую для хранения.
Варенье из красной смородины с изюмом и апельсином
Великолепный вариант, новинка в вашей коллекции! Запишите рецепт.
Ингредиенты:
- красная смородина – 600 г;
- изюм – 400 г;
- сахар – 600 г;
- сладкий апельсин – 2 шт.
Приготовление:
- Начинаем с апельсинов, нарезаем их тонкими кусочками вместе с кожурой и кладем на дно кастрюли.
- Затем заливаем водой, чтобы они были полностью покрылись, и ставим на огонь. Надо сварить их так, чтобы кожица стала мягкой. Время варки зависит от конкретного апельсина и обычно занимает около 8 минут.
- Когда апельсины станут мягкими, добавляем к ним промытый изюм и очищенную, промытую красную смородину. Также всыпаем сахар и варим вместе все это 10 минут.
- Затем горячую массу разливаем по предварительно стерилизованным банкам и укупориваем их. Наслаждайтесь этим вкусным деликатесом!
Изюм сиропом напитывается и лопается на языке, создавая интересный цитрусовый вкус. Это действительно вкусно! Не забудьте попробовать хотя бы пару баночек.
Варенье с бананом из красной смородины
Банан и красная смородина удачно сочетают кислотность и сладость. Этот сладкий десерт, однородной консистенции и без косточек, обожают как взрослые, так и дети!
Ингредиенты:
- красная смородина – 1 кг;
- бананы – 4 шт.;
- сахар – 700 г.
Приготовление:
- Очистить смородину от веточек и других примесей. Затем поместите ее в сито и используйте толкушку или ложку, чтобы выжать сок и мякоть через него.
- Очистите бананы от кожуры и перемелите их в блендере или разомните хорошо вилкой. Благодаря тому, что бананы спелые и сладкие, они легко размягчаются. Именно такие бананы рекомендуется использовать для этого рецепта.
- В кастрюле смешайте смородиновый сок и мякоть с банановым пюре, затем добавьте сахар. На слабом огне доведите смесь до кипения и варите ее в течение 20 минут, при желании можно кипятить дольше для более густой консистенции.
- Наполняем стерилизованные баночки и закрываем их крышками. Даем остыть до комнатной температуры под теплым укрытием и отправляем на хранение в прохладное, темное место. Вкуснейшая сладость на зиму готова!
Как ее использовать: намазывать на тосты утром, добавлять в качестве начинки в пироги и наслаивать на домашние торты – будет просто сказочно!
Вкусный джем с лимоном и красной смородиной
Отличный вариант с ароматом цитруса.
Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины;
- 1 крупный лимон;
- 1 кг сахара.
Приготовление:
- Смородину промыть под проточной водой, очистить от мусора, листьев и веток.
- Затем перемешать с сахаром и лимоном. Есть два варианта: можно полностью отжать сок из лимона и добавить его к ягодам или нарезать лимон на кружочки и таким видом добавить в смородину. Выбирайте вариант, который вам больше нравится.
- Поставьте смородину на слабый огонь и доведите до кипения. Варите в течение 10 минут.
- Остудите и настаивайте на протяжении ночи, накрывая крышкой, чтобы защитить от пыли. На следующее утро снова доведите до кипения и в горячем виде разлейте в стерильные банки.
- Переверните банки, укутайте и дайте полностью остыть перед тем, как хранить их. Получится вкусное лакомство с приятным ароматом цитрусовых!
Уникальный рецепт варенья из красной смородины, миндаля и перца чили
Этот рецепт «с изюминкой», и довольно необычный. Кто-нибудь из вас слышал, чтобы в сладкий десерт добавляли перец чили? Для многих это станет большим открытием.
Ингредиенты:
- 400 г смородины;
- 400 г сахара;
- 100 г очищенного миндаля;
- 1 пакетик пектина;
- небольшой кусочек перца чили.
Автор этого рецепта готовит варенье в хлебопечке. Но его можно также успешно приготовить в обычной кастрюле.
Приготовление:
- Подготовьте ягоды, просейте и удалите плодоножки. Сразу же положите их в чашу. Добавьте сахар в нужном количестве, пектин. Туда же добавьте миндальные орехи.
- Срезать небольшой кусочек острого перца чили и положить его в ту же чашу.
- Установить хлебопечку на прогу «Джем» и варить в течение одного с половиной часа.
Зима в нашей стране продолжительная, поэтому стараемся делать заготовки. Ведь это настоящая радость – открыть баночку ароматного десерта в любое время года. Просто насладиться им с чашкой чая или использовать в качестве начинки для пирогов… Варенье из красной смородины – источник витаминов и биологически активных веществ. Десерты с его использованием получаются очень вкусными и полезными.
Приготовление смородинового варенья с желатином
Предлагаем приготовить настоящий конфитюр. Просто добавьте желатин и получите необычный красный десерт. Все очень просто и вкусно!
Ингредиенты:
- 1 кг смородины;
- 1 кг сахара;
- 1 пакетик желатина.
Приготовление:
- Переберите и промойте ягоды, а затем просушите их.
- Положите ягоды в кастрюлю и залейте их кипяченой водой. Дайте им вскипеть и варите 1 минуту.
- Остудите смесь и измельчите третью часть ягод (или все ягоды). Процедите сок через марлю или сито и смешайте его с оставшейся частью ягод. Варите массу в течение 5 минут, затем остудите.
- Затем добавьте желатин и доведите до кипения. Всыпьте сахар, тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.
- Разлейте получившееся желе по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Остудите и храните в прохладном месте.
Варенье из красной смородины с крыжовником
Крыжовник и красная смородина прекрасно сочетаются по вкусу, так как они из одного семейства. Крыжовник имеет более плотную текстуру и требует длительного варения, поэтому его следует сначала превратить в пюре. Смородина, наоборот, остается целой и плавает в густой ароматной массе из крыжовника.
Ингредиенты:
- красная смородина – 200 г;
- сахар – 200 г;
- вода – 100 мл;
- крыжовник – 400 г.
Приготовление:
- Первым шагом нужно хорошо промыть ягоды в разных емкостях. Затем откинуть их на металлическое сито, чтобы стекла лишняя вода. Также нужно удалить хвостики ягод, можно просто отрезать их маникюрными ножницами.
- Вторым шагом нужно обработать крыжовник с помощью блендера. Добавить сахар и влить воду. Затем поставить на огонь и довести до кипения. Варить около 15 минут.
- Затем засыпать смородину в кипящий крыжовник. Перемешать и уваривать при той же температуре ещё 7–8 минут.
- На последнем шаге нужно разлить горячее варенье из красной смородины и крыжовника по банкам. Закатать банки, укутать полотенцем и дождаться остывания. После этого банки можно убрать в тёмное прохладное место для хранения.
Простой рецепт пятиминутка
Варенье из красной смородины можно приготовить еще быстрее с помощью данного метода. В него добавляется небольшое количество сахара, что придает лакомству легкую кислинку. Если вы хотите сладкое варенье, то добавьте больше сахара, но не забудьте его полностью растворить. Огонь следует выключать только после этого этапа.
Ингредиенты:
- красная смородина (допускается добавление белой) – 1 кг;
- сахар – 400 г.
Приготовление:
- Тщательно промойте ягоды и удалите веточки. Переложите их в кастрюлю и добавьте сахар. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут. В процессе варки удалите образовавшуюся пену.
- Когда наступит указанный промежуток времени, аккуратно распределите варенье по ранее подготовленным стерилизованным банкам и надежно закройте крышками. Оставьте их до полного остывания, а затем переместите в прохладное помещение для длительного хранения. Однако при желании его можно потреблять немедленно.
Отличное повидло из красной и черной смородины вместе с малиной
Сочетание ягод и фруктов при приготовлении повидла придаст ему неповторимый вкус и аромат. Процесс минимального обрабатывания позволит сохранить в варенье большое количество полезных веществ и витаминов. Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать это великолепное лакомство!
Ингредиенты:
- красная смородина – 170 г;
- черная смородина – 500 г;
- малина – 170 г;
- апельсин – 1 шт.;
- сахар – 1 кг.
Приготовление:
- Перед тем как начать, залейте апельсин крутым кипятком и оставьте на 10 минут. Таким образом, вы избавитесь от ненужной горечи. Затем нарежьте все на дольки и пропустите через мясорубку. Также прокрутите через нее все ягоды.
- После этого необходимо соединить все ингредиенты в одном сосуде. Внесите туда сахар и тщательно перемешайте содержимое. Оставьте данную смесь на протяжении 30 минут.
- Далее перекладываем пюре из ягод в кастрюлю и помещаем на огонь. Подогреваем постоянно помешивая, пока сахар полностью растворится. После этого распределяем варенье по заранее подготовленным стерильным банкам. Сверху добавляем еще одну ложку сахара и герметично закрываем крышками. Остужаем до конца и затем убираем в прохладное место для хранения.
