Рецепты варенья из смородины: пятиминутка, стаканами, на зиму

Быстрое, вкусное, ароматное, идеальное для семейного чаепития! Варенье пятиминутка из черной смородины позволит вам сохранить каплю лета в каждой баночке. Это очень популярная зимняя заготовка, так как ее приготовление не занимает много времени и сил, а результат превосходный.

Варенье–пятиминутка из черной смородины

Часто хозяюшки задаются вопросом, как приготовить варенье из чёрной смородины всего за пять минут. У нас есть проверенный рецепт такого черносмородинового варенья.

Ингредиенты:

• 2 кг чёрной смородины;
• 2 кг сахара-песка.

Приготовление:

1. Сначала промойте ягоды чёрной смородины в дуршлаге и дайте воде стечь.
2. Затем положите смородину в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь.
3. Дайте сахару раствориться, а затем варите варенье 5 минут после закипания, периодически снимая пену.
4. Готовое варенье переложите в чистые банки, закройте крышками, пока оно горячее.

После того как варенье остынет, храните его в прохладном и тёмном месте. Зимой вы сможете насладиться вареньем-пятиминуткой и вспомнить о летних днях!

Варенье из черной смородины с лимонным соком

Не рекомендуется готовить больше 4–5 кг варенья за один раз.

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины;
• 50 мл лимонного сока;
• 600 г сахарного песка.

Приготовление:

1. Ягоды черной смородины отсортируйте и хорошенько промойте.
2. Засыпьте сахарным песком и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
3. Разомните толкушкой или измельчите погружным блендером.
4. Добавьте лимонный сок, сварите варенье 5 минут и закатайте.

Пятиминутка из черной смородины с пектином

Во время приготовления варенья из черной смородины можно добавить соль, чтобы получить более яркий вкус.

Ингредиенты:

• 2 кг черной смородины;
• 10 г пектина;
• 1,5 кг сахара;
• немного соли.

Приготовление:

1. Черную смородину хорошо промыть и измельчить в мясорубке или блендере.
2. Затем добавьте соль, сахар, пектин и проварите все вместе 5 минут.
3. Разложите варенье в готовые банки, закройте крышками и укутайте на сутки теплым одеялом.

Варенье из черной смородины, малины и крыжовника

В результате это варенье сильно загустеет!

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины;
• 500 г малины;
• 500 г крыжовника;
• 1,5 кг сахара;
• 5 г лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Ягоды отбери, промой и засыпь сахаром на 2–3 часа.
2. Поставь кастрюлю на огонь, добавь лимонную кислоту и провари 5 минут после закипания.
3. Разложи горячее варенье по стерилизованным банкам и закрой крышками.

Варенье из черной смородины за 5 минут с лимонной кислотой

Сладкое лакомство можно приготовить быстро и просто.

Ингредиенты:

• 1,5 кг черной смородины;
• 1 кг сахара;
• 3 г лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Ягоды смородины перебрать, промыть и пропустить через мясорубку.
2. Затем смешать с сахаром и варить три раза по 5 минут, делая перерывы для полного охлаждения.
3. При последней варке добавить лимонную кислоту.
4. Готовое варенье переложить в чистые банки, закатать и укутать на сутки теплым одеялом.

Варенье-пятиминутка из груши и черной смородины

Для приготовления этого варенья лучше использовать груши с плотной мякотью, чтобы они не разваливались при варке.

Ингредиенты:

• 2 кг груши;
• 2 кг черной смородины;
• 2 кг сахара;
• 50 мл лимонного сока;
• немного соли.

Приготовление:

1. Очистите от семян и нарежьте груши, переберите и промойте под проточной водой черную смородину.
2. Затем смешайте все ингредиенты с сахаром, накройте крышкой и оставьте на 3 часа.
3. После этого добавьте лимонный сок, немного соли и варите 5 минут на слабом огне.
4. Разложите получившееся варенье в подготовленную емкость и закатайте.

Пятиминутное варенье из черной и красной смородины

Банки предварительно стерилизуйте, чтобы они успели высохнуть.

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины;
• 1 кг красной смородины;
• 1,5 кг сахара;
• немного лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Отбери и промой оба вида смородины и помести их в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавь сахар, накрой крышкой и оставь на ночь при комнатной температуре.
3. На низком огне доведи варенье до кипения, добавь лимонную кислоту и вари еще 5 минут.
4. Разлей по стерилизованным банкам, закатай и переверни вверх дном.

Перетертая смородина с сахаром

Необязательно готовить варенье из цельной смородины. Очень вкусное лакомство получается из истолченных ягод. Рецепт предлагает два варианта измельчения.

Ингредиенты:

• 1 кг смородины;
• 0,8 кг сахара.

Приготовление:

1. Выложи промытую смородину в кастрюльку и раздави пестиком, пока не получится однородная масса.
2. Можно просто взбить ягоды блендером. Получится более нежная консистенция.
3. Сахар добавить, аккуратно перемешать и забыть на протяжении хотя бы часа. Таким образом, смородина будет выделять сок, а сахар начнет постепенно растворяться.
4. Поставить на слабый огонь и нежно подогревать, периодически помешивая. Отведение времени для нагревания составит примерно 15 минут.
5. Убрать пену, повысить огонь и проварить 5 минут.
6. Разложить в глубокие сухие емкости, закрыть герметичными крышками.

Иногда в такую консистенцию варенья добавляют не лимонную кислоту, а натуральный сок из цитрусовых. Кстати, можно добавить немного цедры, чтобы она подарила потрясающий аромат.

Варенье из черной смородины «5-минутка» с желатином

Если вам нужно приготовить густое варенье, вы можете использовать рецепт с добавлением желатина или пектина. В случае использования пектина необходимое количество определяется согласно указаниям на упаковке в зависимости от производителя.

Ингредиенты:

• 1,2 кг смородины;
• 25 г желатина;
• 0,9 кг сахара;
• 0,5 стакана воды.

Приготовление:

1. Соедините смородину с сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на 3 часа, чтобы сок выделился.
2. Можете размять ягоды, чтобы получилось похожее на джем варенье, или оставить целыми, но очень аккуратно их перемешивайте.
3. Желатин замочите в стакане воды примерно на полчаса, чтобы набух.
4. Поставьте варенье на огонь и постепенно доведите до кипения, удаляя пену.
5. Варенье должно прокипеть 5 минут.
6. Внести размоченный желатин, необходимо растворять его на пару, в горячей массе сгустки расплывутся.
7. Тщательно перемешать, вновь довести до кипения и немедленно разлить по стерильным банкам, закрыть крышками.
8. Дать полностью остыть. После охлаждения десерт обязательно станет густым.

Варенье из черной смородины легко приготовить, используя листовой желатин. Его нужно размочить в воде, но добавлять только пластинки без жидкости.

Варенье из черной смородины стаканами

Варить варенье, отсчитывая количество ягод стаканами, намного удобнее – не нужно использовать весы, которые есть не у всех. Давайте рассмотрим рецепт семистаканника, известный многим хозяйкам.

Ингредиенты:

• 7 стаканов ягод (примерно 1 кг).
• 1 стакан (250 мл) воды.
• 6 стаканов сахара (1,2 кг).

Результат – 4 банки по 0,5 литра.

Приготовление:

1. Вначале необходимо вымыть ягоду, снять с веточек и удалить листочки.
2. Из общего количества сахара насыпьте 3 стакана (600 грамм) песка. Переложите все в варочную ёмкость. Приготовьте сироп, добавив сахар в воду и доведя до кипения. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.
3. Добавьте ягоды. Подождите, пока содержимое закипит при низкой мощности. Не забудьте аккуратно помешивать, чтобы не повредить ягоды – пусть они останутся целыми. Варить следует не более 5 минут.
4. Снимите с плиты, после чего всыпьте оставшийся сахар.
5. Тщательно перемешивайте содержимое до полного растворения подсластителя.

Для сохранения заготовок на зиму необходимо использовать стерильные банки, которые обеспечат длительное хранение. Поместите десерт в такие банки и закатайте их стерилизованными железными крышками.

Пятиминутное варенье с черной смородиной и малиной

Уникальное ассорти ягод для любителей нестандартных сочетаний. Пропорции ингредиентов могут быть изменены в соответствии с предпочтениями. Если добавить больше малины, варенье будет сладким. В нашем варианте у него приятная кислинка.

Ингредиенты:

• черная смородина – 700 г;
• малина – 300 г;
• сахар – 700 г;
• лимоны – 0,5 шт.

Приготовление:

1. Если вы используете домашнюю малину, ее можно не мыть. Просто переберите, чтобы удалить лишние плодоножки и листочки.
2. Также переберите смородину, выкиньте испорченные ягоды, промойте под проточной водой и подсушите.
3. Переложите ягоды в глубокую посуду, посыпьте сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.
4. Затем переложите ягоды в кастрюлю, добавьте сок половины лимона и доведите до кипения.
5. После того как вода закипит, нужно снять образовавшуюся пену и варить варенье еще 5–7 минут.
6. Таким образом, получается варенье с нежным ароматом цитруса! Его можно переложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и хранить до зимы.

Желе из красной смородины – пошаговое руководство

Представляем вашему вниманию рецепт приготовления варенья «Пятиминутка» из красной смородины. Это прекрасный способ сохранить вкусную ягоду до зимы. Варенье можно использовать как самостоятельное лакомство, а также в качестве начинки для домашней выпечки.

Ингредиенты:

• красная смородина – 900 г;
• сахар-песок – 500.

Приготовление:

1. Отделите ягоды красной смородины от веточек, удалите листья и другие ненужные части и тщательно промойте под проточной водой.
2. С помощью блендера, мясорубки или толкушки измельчите ягоды красной смородины, чтобы они выделили свой сок. Это нужно для того, чтобы растворить сахар. Переложите измельченные ягоды в кастрюлю для варки варенья.
3. Добавьте в измельченные ягоды указанное количество сахара, хорошо перемешайте и оставьте на 40 минут, чтобы сахар полностью растворился.
4. Поставьте кастрюлю с ягодами и сахаром на плиту и доведите до кипения. Когда варенье начнет кипеть, уменьшите огонь.
5. Варите варенье точно 5 минут. Во время варки удалите образующуюся пенку и иногда помешивайте.
6. Горячее варенье перекладывайте в стерильные банки и закрывайте крышками. Затем охладите варенье при обычной температуре. Охлажденное варенье станет похоже на желе. Храните его в прохладном и темном месте.

Ваш ароматный и вкусный десерт готов. Наслаждайтесь!

Смородиновое варенье с бананом и апельсином на зиму

Вот еще один потрясающий способ приготовления витаминного лакомства из черной смородины и свежих фруктов, и при этом не нужно варить! Этот рецепт не только прост в исполнении, но и полезен.

Десерт получается необычным и освежающим, с ноткой тропиков. Легкая горчинка от кожуры апельсина компенсируется сладостью и вкус получается очень гармоничным.

Ингредиенты:

• смородина красная – 3 стакана;
• сахар – 1 кг;
• мандарин – 1 шт.;
• банан – 1 шт.

Весь процесс можно увидеть в видеоролике автора.

Приготовление:

1. Начните с подготовки смородины, промыв ее и очистив, апельсин разрезать на кусочки, а банан – очистить от кожуры.
2. Пропустите все ингредиенты через мясорубку (можно использовать блендер).
3. После этого добавьте сахар в получившуюся массу и перемешайте.
4. Разложите смесь в предварительно стерилизованные баночки.
5. Сверху сделайте сахарную «шапочку» и прикройте пергаментом или тканью.
6. Натуральное витаминное увлажнение на зимний период готово!

Как правило, такое варенье готовится в небольших количествах, потому что оно лучше хранится в холодильнике. Запишите на память этот замечательный рецепт.

Варенье из черной смородины с апельсином и лимоном без варки

Данный вид варенья представляет собой альтернативный способ приготовления, описанный выше. Имеется в виду, что для достижения желаемого результата используется та же методика. Чтобы гарантировать безопасность при употреблении, кожура цитрусовых должна быть абсолютно чистой. В противном случае варенье может долго не храниться.

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины;
• 1 кг сахара;
• 2 апельсина;
• 1/2 лимона.

Приготовление:

1. Поместите все перечисленные ингредиенты в мясорубку и перемелите.
2. Затем добавим сахар и тщательно перемешаем, пока он полностью не растворится.
3. Таким образом, получится прекрасная сладкая смесь, которую разлейте по банкам, предварительно стерилизованным.
4. На вершину каждой банки насыпьте 1–2 столовые ложки сахара, чтобы создать эффект «сахарной шапочки». Такой подход позволяет обеспечить лучшую сохранность сырого варенья.
5. После этого требуется прикрыть банки пергаментом либо тканью. Рекомендуется сохранять в холодильнике.

Это действительно великолепный источник витаминов! Многие обожают рецепты без варки, потому что они помогают сохранить все полезные вещества и витамины.

Вкусная пятиминутка из черной смородины и апельсина

В этом рецепте обычной пятиминутки из черной смородины есть особая изюминка. Ею является цитрусовая свежесть, добавленная в виде апельсина. Получившееся варенье больше напоминает желе, чем традиционное густое варенье.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Черную смородину перебираем и промываем. С помощью мясорубки или блендера измельчаем ягоды до состояния красивого пюре.
2. Провести тщательную мойку апельсина и нарезать его на дольки. Для этого не требуется снимать кожуру. В случае наличия косточек их следует выбросить.
3. Получаем пюре из долек цитруса, перетирая их до состояния кашицы.
4. Смешиваем измельченные ягоды черной смородины и апельсин в однородную массу.
5. Засыпаем сахарным песком фруктово-ягодное пюре и аккуратно перемешиваем.
6. Ставим наш десерт на огонь для варки. После того как закипит, варим в течение 5 минут. Если на поверхности появится пена, не забываем ее удалять. В результате варенье будет стоять дольше и приобретет прозрачность.
7. Приготовленное смородиново-апельсиновое варенье переливаем в банки, которые предварительно были подвергнуты стерилизации. Завинчиваем крышками плотно и отправляем для хранения до наступления зимы после полного остывания.

Желаем всем приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления черной смородины с сахаром на зиму

Для предотвращения простудных заболеваний и в качестве терапии гриппа, ангины и простуды, можно добавить это джем в чай или использовать его как естественный источник витамина C.

В этом видео ягоды смородины перемалываются в блендере, что дает густую однородную массу. Она очень ароматная и вкусная. Затем добавляем сахар, перемешиваем и размещаем в холодильнике или морозильнике для хранения.